Hello, how are you? For my part, I am very happy because today I come with another of my recipes that I know you will love because it is very easy to make, and also offers a different and delicious alternative to use peas when the grain is not exactly so soft. as we would like, but to start I will leave you the list of ingredients.
Hola ¿Cómo están? Yo por mi parte estoy muy contenta porque el día de hoy vengo con otra de mis recetas que sé que les encantará porque es muy fácil de hacer, y además ofrece una alternativa diferente y deliciosa para aprovechar las arvejas cuando el grano no está precisamente tan blando como nos gustaría, pero para empezar les dejaré la lista de ingredientes.
First of all, I think it is important to clarify that although I am using yellow peas, you can use any variety of peas you want, you can even use lentils or chickpeas, the procedure is the same. First of all, you must soak the grains in water overnight, this will soften the grain a little and make the next step easier. Then process the grains in a blender, I advise you to do it little by little, without putting too many grains in the machine so as not to stunt it.
En primer lugar creo que es importante aclarar que aunque yo estoy usando arveja amarilla, puedes usar la variedad de arvejas que desees, incluso puedes usar lentejas o garbanzos, el procedimiento es el mismo. En primer lugar debes remojar los granos en agua durante toda una noche, con esto conseguirás que el grano se ablande un poco y que el siguiente paso sea más fácil. Luego procesa los granos en una licuadora, te aconsejo que lo hagas poco a poco, sin poner demasiados granos en la máquina para no atrofiarla.
This is the consistency that pea should have after being processed, it is a little creamy but dense at the same time.
Esta es la consistencia que deben tener los granos de arveja luego de ser procesados, es un poco cremosa pero densa a la vez.
Now you must chop the vegetables (the size will depend on your taste). You can cut them into pieces as large or small as you want. You can also use whatever vegetables you want, I added these because they were what I had on hand, but you can also add garlic, leek or cilantro.
Ahora debes cortar las verduras (el tamaño dependerá de tu gusto) Puedes cortarlos en trozos tan grades o pequeños como quieras. Además puedes usar las verduras que quieras, yo añadí estas porque eran las que yo tenía a la mano, pero también puedes añadir ajo, puerro o cilantro.
Then add the vegetables to the blended peas.
Luego añade las verduras a las arvejas licuadas.
Mix using a spoon, make sure to mix very well.
Mezcla utilizando una cuchara, asegúrate de mezclar muy bien.
Add the chili peppers and mix. Look what a beautiful color the red chili gives it! Although the color will not determine its flavor, you can use any color you want and even add peppers instead of chili peppers, you can also add hot chili peppers instead of sweet ones.
Añade los ajíes y mezcla, ¡Mira que lindo color le aporta el ají rojo! aunque el color no determinará su sabor, puedes usar del color que desees e incluso añadir pimientos en lugar de ajíes, también puedes añadir ajíes picantes en lugar de dulces.
Now it's time to season, here add salt and pepper to your taste, use the seasoning of your choice or if you wish, use Provençal herbs to give it an even more interesting flavor.
Ahora llegó el momento de sazonar, aquí añade la sal y pimienta a tu gusto, usa el sazonador de tu preferencia o si lo deseas usa hierbas provenzales para darle un sabor aún más interesante.
To give this mixture even more consistency and turn it into a "dough", add the flour and oat flakes and mix until you obtain a pliable consistency.
Para darle aún más consistencia a esta mezcla y convertirla en una "masa" añade el harina y las hojuelas de avena y mezcla hasta que obtengas una consistencia maleable.
Finally, shape some balls with the dough, flatten them with your hands and add them to a pan with previously hot oil, (you must be careful so that they do not burn) for this you must lower the flame a little. When they start to turn golden brown on the edges, you should turn them over to fry them on the other side.
Por último moldea unas bolitas con la masa, aplástalas con las manos y añádelas en una sartén con aceite previamente caliente, (debes estar pendiente para que no se quemen) para esto debes bajar un poco la llama. Cuando empiecen a estar doradas en los bordes debes voltearlas para freírlas por el otro lado.
But if you prefer a healthier alternative you can roast them instead of frying them, the consistency will not be crispy but I can assure you that the result will still be delicious.
Pero si prefieres una alternativa más saludable puedes asarlas en lugar de freírlas, la consistencia no será crujiente pero puedo asegurarte que igualmente el resultado será delicioso.
And voila, here you have the result, they are very delicious and if you make them smaller they can serve as a snack accompanied by a good dipping sauce, or you can eat them alone, as you wish, I'll leave that to your imagination.
Y listo, aquí tienen el resultado, son muy deliciosas y si las haces más pequeñas pueden servir como botana (pasapalos) acompañadas de una buena salsa para depear, o puedes comerlas sola, como desees, eso yalo dejo a tu imaginación.
They are tasty and also versatile because you can make them fried, roasted or in the air fryer, you can eat them for breakfast or a snack, you can take them as a snack to an event or they can be served as a contour at a lunch or dinner, I For example, I accompanied them with rice and a delicious salad.
Son sabrosas y además versátiles porque los puedes hacer fritas, asadas o en freidora de aire, las puedes comer en el desayuno o en una merienda, las puedes llevar como botana a algún evento o te pueden servir como contorno en algún almuerzo o cena, yo por ejemplo las acompañé por arroz y una rica ensalada.
And that was all for today, I hope you liked my recipe and that it is very useful to you, I send you a big hug and I wish you a blessed weekend. 😊
Y eso fue todo por el día de hoy, espero que les haya gustado mi receta y que les sea de mucha utilidad, les envío un gran abrazo y les deseo un fin de semana bendecido. 😊
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