Hello to everyone in the Hive Food community! Today I am joining this space to share with you a day of cooking with my mum. It was an opportunity to get together and it was one of the most pleasant experiences there is: sharing a meal with your loved ones. My mother lives far away from me (actually, quite far, state to state), so having her back at least for a while made me really happy. So that's how one Saturday morning we decided to go and buy some fish to make a nice hearty lunch.
We went early in the morning to look for all the ingredients we needed. So we looked for yucca, tomato, onion, garlic, lemon, parsley and of course, the fish. More or less the idea was to make fried fish, with salad and parboiled yucca. However, I will say in all honesty that none of us are connoisseurs of fish and animals from the sea/river. Those dishes are usually prepared by my stepfather (at my mother's house) and on my own, I never knew how to prepare them. So we were drifting a bit, going a bit adventurous and hoping that the seller would help us choose some good candidates.
¡Hola a todos en la comunidad de Hive Food! El día de hoy me uno a este espacio para compartir con ustedes un día de cocina junto a mi mamá. Una oportunidad que se dió de reunirnos y que se congració con una de las experiencias más agradables que hay: compartir una comida junto a tus seres queridos. Mi madre vive muy lejos de mi (en realidad, bastante lejos, un estado a otro estado), por lo que tenerla de vuelta por lo menos por un tiempo, me hizo realmente feliz. Así es cómo un sábado por la mañana decidimos ir a comprar algunos pescados para hacer un almuerzo bien resuelto.
Nos fuimos bien temprano por la mañana a buscar todos los ingredientes que necesitábamos. Así que buscamos yuca, tomate, cebolla, ajo, limón, perejil y por supuesto, los pescados. Más o menos la idea era hacer pescado frito, con ensalada y yuca sancochada. Sin embargo, diré con toda sinceridad que ninguna de nosotras somos conocedoras de los peces y animalitos del mar/río. Quién suele preparar esos platillos es mi padrastro (con respecto a la casa de mi mamá) y por mi cuenta, nunca supe cómo prepararlos. Así que íbamos un poco a la deriva, yendo un poco a la aventura y con la esperanza de que el vendedor nos ayudara a elegir unos buenos candidatos.
We arrived at the fishmonger's (which we had found through information from people in the community where I live) who offered fresh fish at good prices in that area. There we started to ask about all of them and what we were looking for: fresh, tasty, without too many bones and easy to prepare. The young man recommended Red Snapper for its size, taste and ease of preparation. So we chose that one. He cleaned the fish and left it whole. Once everything was ready, we went back home and started cooking. Between the two of us we tried to clean the fish more (some scales here and there and some leftovers), so we soon assembled the yucca, made the salad and seasoned the fish for boiling.
There we were, proudly frying those fish (hahaha). Mum, who although she didn't usually cook fish, knew how long to leave it and see that it was well cooked. Finally the last fish came out and we couldn't wait to go and get them. So we served everything and went to eat that well deserved fried fish, with its yucca, salad and sauce. Oh and of course, plenty of lemon. The young man was right, the fish was very tender and tasted good. That day we were happy with everything that went into making that meal. What may seem everyday or ordinary for many (how to cook fish), for us it was a very special moment as it was not something common and quite particular in our case. Now I know how to choose it, clean it and cook it. Without further ado, thank you very much for stopping by.
Llegamos a la pescadería (que habíamos encontrado por datos de las personas de la comunidad dónde vivo) los cuales eran quienes ofrecían pescados frescos y a buenos precios en ese sector. Allí comenzamos a preguntar por todos ellos y que buscábamos en si: que fuera fresco, de buen sabor, sin mucha espina y fácil de preparar. El joven nos recomendó Pargo Rojo por su tamaño, sabor y facilidad. Así que elegimos ese. Él limpio el pescado y lo dejo completo. Una vez con todo listo, volvimos a casa y a cocinar. Entre las dos tratamos de limpiar más el pescado (algunas escamas por aquí y algunas sobras), por lo que pronto montamos la yuca, se hizo la ensalada y condimentamos el pescado para ponerlo a hervir.
Ahí estábamos nosotras bien orgullosas de freír esos pescados (jajaja). Mamá, quién aunque no solía cocinar pescado, si que sabía cuánto tiempo dejarlo y ver qué quedara bien cocido. Por fin salió el último pescado y nosotras ya no aguantamos las ganas de ir a por ellos. Así que servimos todo y nos fuimos a comer ese merecido pescado frito, con su yuca, ensalada y salsa. Ah y por supuesto, bastante limón. El joven tenía razón, el pescado estaba muy tierno y tenía buen sabor. Ese día fuimos felices con todo lo que conllevó hacer esa comida. Lo que puede parecer cotidiano u ordinario para muchos (cómo cocinar pescado), para nosotras fue un momento bien especial al no ser algo común y bastante particular en nuestro caso. Ahora sé elegirlo, limpiarlo y cocinarlo. Sin más que decir, muchísimas gracias por pasar por aquí.
