Hola a todos, la verdad amigos que cuando el calor apremia, o sea se pone bastante pesado, lo mejor es preparar una comida para el almuerzo acorde al mismo, es por eso que mejor que preparar higado cortado en trozos muy pequeños, acompañado con arroz, mandioca o yuca, con poco de ensalada y zanahoria.
Para empesar a cocinar esta sabrosa comida, lo primero es cortar el higado en trozos pequeños como se ve en la foto, luego tomar la olla, a la que agregue un poco de aceite, luego cebolla, ajo, el higado y sal a gusto, despues de cocinarce un poco lo revolvi y le agregue un poco de curcuma y cebolla de verdeo cortado en trozos bien pequeños, luego un poco de agua caliente, lo revolvi bien y deje que se termine de cocinar.
En cambio el arroz , referente a su sabor el mismo tiene otro gusto cuando lo cocinamos de la siguiente manera, en una olla le vertemos un poco de aceite y unos dientes de ajo, cuando estos obtengan un color dorado, le agregamos el arroz y lo revolvemos muy despacio, luego cuando notamos que el mismo se cocino un poco le vertemos agua caliente y cuando dicha agua se evapora en su totalidad es el momento en que se cocino dicho arroz y queda listo para ser degustado con el higado.
Referente a la mandioca, la misma una ves pelada, se la lava muy bien luego en un olla le agrego agua caliente, se corta la mandioca o yuca en trozos mas pequeños y le agrego en dicha olla, luego una ves que la misma este blanda, la colamos o sea le quitamos el agua y a la mandioca la agregamos en un volts.
Una ves que nos servimos todo el higado, el arroz, la mandioca o yuca, le agregamos un poco de lechuga y zanahoria, la verdad es un exquisito almuerzo y muy sano.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN UN EXCELENTE DIA.
ENGLISH
Hello everyone, the truth is that when the heat gets too hot, the best thing to do is to prepare a meal for lunch according to it, that's why it is better to prepare liver cut into very small pieces, accompanied with rice, cassava or manioc, with a little salad and carrot.
To start cooking this tasty meal, the first thing is to cut the liver into small pieces as shown in the picture, then take the pot, to which I added a little oil, then onion, garlic, liver and salt to taste, after cooking a little I stirred and added a little curcuma and green onion cut into very small pieces, then a little hot water, I stirred well and let it finish cooking.
On the other hand the rice, referring to its flavor it has another taste when we cook it in the following way, in a pot we pour a little oil and a few cloves of garlic, when they get a golden color, we add the rice and stir it very slowly, then when we notice that it is cooked a little we pour hot water and when the water evaporates completely is the time when the rice is cooked and is ready to be tasted with the liver.
Referring to the cassava, the same once peeled, wash it very well then in a pot I add hot water, cut the cassava or manioc into smaller pieces and add it in the pot, then once it is soft, we strain it or remove the water and add the cassava in a volts.
Once we serve all the liver, rice, cassava or manioc, we add some lettuce and carrots, the truth is a delicious lunch and very healthy.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING, HAVE A GREAT DAY.