Pots de Creme Day + Día del Pots de Creme [Eng+Spa]

Está terminando el día martes, es 27 de agosto. Hemos tenido un día movido en casa. Salimos a comprar comida hoy, que no era un día que solemos hacer, pero preferimos comprar temprano en esta semana. El clima ha estado de lluvias ligeras, y nuestras fallas de servicios eléctricos y de Internet han sido una fuente de estrés adicional en este día.

A pesar de todo lo dicho, no diré que no fue un día relativamente bueno. Los servicios funcionaron lo suficientemente bien como para poder publicar, y aunque nos llovió un poco encima (mientras regresábamos a casa), fue muy poco y no constituye una molestia. Así que mejor paso a comentar cosas más agradables, tal como la Efemérides del día que me llamó la atención.

Hoy tenemos una celebración de un #postre de la cocina francesa, que en temas de #comida hay que señalar que en serio tienen cosas interesantes: Hoy es el Día del Pot de Creme.

Este postre es una creación de la #cocina francesa que se volvió muy popular a partir del siglo XVII, en general se le puede considerar un tipo de natilla ligeramente cocida, pero tiene la particularidad de ser cocida y servida (frecuentemente) en un envase peculiar, el ramekin.

El ramekin es un envase resistente al calor, generalmente cerámica vitrificada, de tamaño relativamente reducido (capacidad aproximada de 50–250 mL), y que es posible que lo recordemos más como el envase en que usualmente se cocina y se sirven los soufflé.

Bien, la cosa es que para el tiempo en que se creó el platillo de hoy, no tenía un nombre muy definido, y parece que se volvió costumbre llamarlo como ‘Olla de Crema’ u ‘Olla de Natillas’, y eso es lo que significa en realidad el nombre en francés original. No sé a quién se le ocurrió oficializar un nombre tan directo y simple, pero no le puedo negar que cuando menos es bastante apegado a la realidad.

Este postre suele elaborarse con sabores diversos, pero leí que los más frecuentes son los sabores Chocolate y Vainilla. Luego de estos dos grandes sabores, hay recetas para preparar este platillo con frutas diversas, pero no son tan favorecidas en la mesa como los dos primeros sabores que comenté.

Para su presentación en mesa, se les suele adornar con una porción de crema de leche batida y en forma de suspiro. Se veía bastante bonito en la foto, y me daba un poco de hambre el recordar el sabor de las natillas de chocolate. No he comido el postre que celebramos hoy, al menos no lo recuerdo, pero si es cierto que se asemeja a las #natillas, entonces tengo ya un punto de comparación.

Bien, creo que mejor voy cerrando la publicación, porque la electricidad vuelve a estar atenuándose de manera intermitente, y eso puede indicar un fallo inminente. Estresa un poco esto de tener que trabajar, escribir, redactar y cocinar en un modo de “juego al estilo Speed-Runner”, pero es lo que nos toca hacer por este lado. Te deseo que tú estés bien y que nos podamos leer de nuevo en otra oportunidad.