Thai food >>Tom Yum shrimp and chicken meat.
Hello, dear Hivers
This morning the sky is overcast. I have to hurry to drop my children off at school,Because it might rain. Here, I had to park in front of the school and let my children walk into the school themselves.There were traffic police leading the students across the road. which is a small road before reaching the district office
Today the school organized an end-of-year activity. In the morning, make merit and offer alms to monks. In the afternoon, exchange gifts and party with their friends, Before long holiday
After I dropped my children off at school, I went to the market to buy ingredients for cooking like I do every day. I saw fresh shrimps so I bought them to make Tom Yum for lunch.
Tom Yum. It is a food eaten with rice. It has mainly sour and spicy taste. It has a salty and slightly sweet taste. and smells of herbs.
I make this menu often. Besides adding shrimps, I changed it to squid, pork, or chicken meat because my daughter liked it. The seasoning will not be spicy. Today I used both shrimp and chicken meat.
สวัสดีเพื่อนๆชาวไทยทุกคน วันนี้ครึ้มฝนตั้งแต่ตอนเช้าเลยค่ะ เลยต้องรีบไปส่งเด็กๆที่โรงเรียนเพราะกลัวว่าฝนจะตก ที่นี่ต้องจอดรถหน้าโรงเรียนแล้วให้เด็กๆเดินเข้าไปเองโดยมีตำรวจจราจรพาข้ามถนน ซึ่งเป็นถนนเล็กก่อนถึงที่ว่าการอำเภอ และมีคุณครูคอยรับเด็กเข้าโรงเรียน วันนี้มีกิจกรรมส่งท้ายปี ช่วงเช้าทำบุญตักบาตร ช่วงบ่ายแลกของขวัญและปาร์ตี้กับเพื่อนๆ ก่อนจะหยุดยาวๆ 5 วัน
หลังจากส่งลูกๆเข้าโรงเรียน ก็แวะไปซื้อของสดที่ตลาดนิดหน่อย เพื่อทำอาหารเหมือนทุกวัน เห็นกุ้งสด เลยซื้อมาทำ ต้มยำ เป็นมื้อเที่ยง เมนูี้ฉันทำบ่อยเลยค่ะ นอกจากต้มยำกุ้ง ก็สลับสับเปลี่ยนเป็นปลาหมึก หมู หรือไก่บ้าง เพราะลูกสาวชอบ จะปรุงรสไม่เผ็ดมาก ส่วนวันนี้ฉันใช้กุ้งและเนื้อไก่ค่ะ
Fresh shrimps at the market.
Ingredients | วัตถุดิบ
- 200 grams of fresh shrimps
กุ้งสด 200 กรัม
- 200 grams of chicken meat
เนื้อไก่ 200 กรัม
- 50 grams of mushrooms
เห็ด 50 กรัม
- 5 fresh chilies
พริกสด 5 เม็ด
- 5 kaffir lime leaves
ใบมะกรูด 5 ใบ
- 3 tomatoes
มะเขือเทศ 3 ลูก
- 3 tablespoons of Lime juice
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 tablespoons of fish sauce
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 teaspoon of sugar
น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 liter of water
น้ำเปล่า 1 ลิตร
- 1 cup lemongrass
ตะไคร้ 1 ถ้วยตวง
- 1/2 cup galangal
ข่า 1/2 ถ้วยตวง
- 1/2 cup shallots
หอมแดง 1/2 ถ้วย
Procedure | ขั้นตอนทำ
STEP 1
Peel shrimps, tail and head, cut the back and remove the black veins, rinse with water and set aside
นำกุ้งไปปอกเปลือก เอาหัวอออก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างน้ำแล้วตั้งพักไว้
STEP 2
Rinse the chicken with water. Cut into bite-sized pieces and set aside
นำเนื้อไก่ไปล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งพักไว้
STEP 3
All vegetables are thoroughly washed. Lemongrass and galangal cut into pieces. Cut tomatoes into quarters, tear kaffir lime leaves, fresh chilies smashed enough to crumble, peel and smash shallots, set aside.
ผักทั้งหมดล้างให้สะอาด ตะไคร้และข่าหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วน ฉีกใบมะกรูด พริกสดทุบพอบุบ, หอมแดงปอกเปลือกและทุบพอบุบ ตั้งพักไว้
STEP 4
Pour water into the pot, set on the stove, turn on the heat to medium, add galangal, lemongrass, kaffir lime leaves and shallots, wait for it to boil.
เทน้ำลงในหม้อ ตั้งบนเตา ตั้งไฟปานกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง รอให้เดือด
STEP 5
Add the chicken, wait for the water to boil again, then add the mushrooms , fresh chilies and tomatoes. Season with sugar, lime juice, fish sauce and wait for boiling.
ใส่เนื้อไก่, รอเดือดอีกครั้งแล้วใส่เห็ด พริกสด และมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลาfresh chilies และ รอเดือด.
STEP 6
Add shrimps, wait for boiling again, turn off the stove and serve.
ใส่กุ้งสด รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟ
Tom Yum is delicious and has nutritional value.
Tom Yum is a food typical of the central region of Thailand. In fact, it is popular to eat in every region. It is Thai food that is popular both domestically and abroad. Especially Tom Yum Kung,it is a food eaten with rice. It has mainly sour and spicy taste. It has a salty and slightly sweet taste. and smells of herbs
Tom Yum shrimp and chicken meat that I cook today. In addition to being delicious, it also has nutritional value and health benefits.
Protein from shrimp and chicken
Vitamins, minerals and antioxidants from herbs such as lemon grass, galangal, kaffir lime leaves, lime, fresh chilies
Lemongrass and galangal Aids in digestion, reduces gas in the stomach and relieves bloating.
อาหารประเภทต้มยำ เป็นอาหารประจำภาคกลางของประเทศไทย ซึ่งจริงๆแล้วก็เป็นที่นิยมรับประทานกันในทุกภาค เป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง เป็นอาหารที่ทานกับข้าว จะมีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลัก มีรสเค็มและหวานเล็กน้อย และหอมกลิ่นสมุนไพร นอกจากความอร่อยแล้ว ต้มยำกุ้ง/ ไก่ ที่ฉันทำในวันนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยนะคะเพื่อนๆ
- โปรตีนจากกุ้งและไก่
- วิตามิน, แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระจากสมุนไพร เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดมะนาว พริกสด
- ตะไคร้และข่า ช่วยในการย่อยอาหาร, ลดแก๊สในกระเพาะและบรรเทาอาการท้องอืดได้
Post on 27 December 2024
Tom Yum (shrimp and chicken meat) for lunch | ต้มยำกุ้งและ+ไก่ สำหรับมื้อเที่ยง
ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า ❤️🧡💚
Thank you all for your support and see you soon.
@piyamas(จุ๋ม)