Buenos dias a todos, muy feliz por otro dia mas y por ser ese otro dia mas un sabado, comienzo de fin de semana, asi que bien se sabe uno de los dias de fin de semana, es muy bueno degustar un permitido y hablando de permitido una buena milanesa de mondongo, con pure de papas, para preparar dicho pure, pelamos la papa, luego la cortamos en trozos pequeños, luego la hervimos muy bien. hasta que la misma se hablande, luego le quitamos el agua y con un pisador de papas, comenzamos a elaborar el pure, para eso le agregamos un poco de mantequilla y de leche, asi sale mas rico.
Referente a la milanesa, la misma se prepara de la siguiente manera, tenemos el mondongo, lo limpiamos bien, quitandole los restos de grasa, luego lo hervimos bien le agregamos ajo, sal a gusto y oregano, despues cuando notamos que esta blando, lo quitamos del agua, lo dejamos que se enfrie y lo cortamos a la medida de nuestras milanesas, para lo cual cual en un volts, agregamos huevo sal, ajo en polvo, lo batimos muy bien agregamos el mondongo, para luego quitarlo, pasarlo por pan rallado y despues freirlo, en aceite y un poco de grasa vegetal, quedando com se ve en la foto, muy rico.
MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.
TRADUCIDO AL INGLES
Good morning to all, very happy for another day more and for being that another day more a Saturday, beginning of weekend, so well it is known one of the days of weekend, it is very good to taste an allowed and speaking of allowed a good milanesa of mondongo, with pure of potatoes, to prepare this pure, we peel the potato, then we cut it in small pieces, then we boil it very well, until it becomes soft, then we remove the water and with a potato masher, we begin to elaborate the pure, for that we add a little butter and milk, so it comes out richer. We then remove the water and with a potato masher, we begin to elaborate the mashed potatoes, for that we add a little butter and milk, so it comes out richer.
Referring to the milanesa, it is prepared in the following way, we have the tripe, we clean it well, removing the remains of fat, then we boil it well, we add garlic, salt to taste and oregano, then when we notice that it is soft, we remove it from the water, We let it cool and cut it to the size of our milanesas, for which in a volts, add egg, salt, garlic powder, beat it very well, add the tripe, then remove it, pass it through bread crumbs and then fry it in oil and a little vegetable fat, leaving it as seen in the photo, very tasty.
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