Hello everyone and have a wonderful Sunday! The week is over again and it seems like only yesterday that I wrote this sentence to you. That shows you how time flies.
But I've also made some great things - for example this low-carb gyros roll. I'm currently cutting out carbohydrates in order to build muscle and lose weight. That's why I'm looking for lots of new recipes, and this was my first attempt at the new recipes.
The batter - or whatever you want to call it - will be left in the oven for longer next time. Because even though it tasted like an omelette, it wasn't firm enough for me. The cheese didn't even melt properly, or I didn't let it cool down enough beforehand. I will definitely correct that next time.
So let's get started. What do we need for the dough?
- 250 g skyr or low-fat quark
- 100 g grated cheese
- 3 eggs
- 1 teaspoon of gyros seasoning
Hallo zusammen und euch allen einen wunderschönen Sonntag! Die Woche ist wieder einmal vorbei, und es kommt mir so vor, als sei es erst gestern gewesen, seitdem ich diesen Satz zu euch geschrieben habe. Daran sieht man mal, wie die Zeit verfliegt.
Aber ich habe auch einige tolle Sachen gemacht – zum Beispiel diese Low-Carb-Gyros-Rolle. Derzeit verzichte ich auf Kohlenhydrate, um meinen Muskelaufbau zu fördern und Gewicht abzunehmen. Deshalb bin ich auf der Suche nach vielen neuen Rezepten, und das war mein erster Versuch mit den neuen Rezepten.
Der Teig – oder wie man das nennen mag – wird beim nächsten Mal länger im Ofen gelassen. Denn auch wenn er wie ein Omelette geschmeckt hat, war er mir nicht fest genug. Der Käse war nicht mal richtig zerlaufen, oder ich habe ihn vorher nicht genug abkühlen lassen. Das werde ich beim nächsten Mal auf jeden Fall korrigieren.
Also fangen wir an. Was benötigen wir für den Teig?
• 250 g Skyr oder Magerquark
• 100 g geriebener Käse
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Gyros-Gewürz
Put everything together in a bowl and mix to a smooth batter. Then spread the mixture onto a baking tray and bake at 180 degrees for 20 minutes.
In the meantime, fry the meat of your choice. I chose chicken here, which was also nicely seasoned. I used cucumber, tomatoes, coleslaw, lettuce and tzatziki as toppings. You can of course vary this to suit your taste.
Ihr gebt alles zusammen in eine Schüssel und rührt es zu einem glatten Teig. Dann wird die Masse auf ein Blech gestrichen und bei 180 Grad 20 Minuten gebacken.
In der Zwischenzeit wird das Fleisch eurer Wahl angebraten. Ich habe hier Hähnchen gewählt, welches auch schön gewürzt wurde. Als Belag habe ich Gurken, Tomaten, Krautsalat, Salat und Tzatziki verwendet. Das könnt ihr natürlich nach eurem Geschmack variieren.
I mixed the tzatziki with aioli to give it a stronger garlic flavour. I then mixed it with cabbage and lettuce. You can of course vary the proportions yourself, as well as the toppings. As the gyros style appealed to me, I chose this version. As I said, rolling it up was a little difficult, but the flavour was excellent. I still have some of the low-carb gyros roll left for today, so I don't have to cook today. That leaves enough time for other things.
Den Tzatziki habe ich mit Aioli gemischt, um noch einmal einen kräftigeren Knoblauchgeschmack zu bekommen. Anschließend habe ich ihn mit Kraut und Blattsalat vermischt. Die Mengenverhältnisse könnt ihr natürlich selbst variieren, ebenso wie die Beläge. Da mich die Gyros-Art angesprochen hat, habe ich diese Variante gewählt. Das Einrollen war, wie gesagt, etwas schwierig, aber der Geschmack war vorzüglich. Für heute habe ich noch etwas von der Low-Carb-Gyros-Rolle übrig, sodass ich heute nicht kochen muss. Dafür bleibt genug Zeit für andere Sachen.
Have a nice Sunday, enjoy good food, and we'll see you again soon - see you next time!
Habt einen schönen Sonntag, genießt gutes Essen, und wir lesen uns bald wieder – bis zum nächsten Mal!
