Galletas de chispas de chocolate 🍪 / Chocolate Chip Cookies 🍪 [Esp-Eng]

ENGLISH VERSION

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Ingredients

• 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, at room temperature
• 2 cups (400 grams) dark brown sugar
• 2 eggs
• 1 teaspoon vanilla extract
• 4 cups (500 grams) all-purpose flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1 teaspoon (5 grams) salt
• 1 cup (180 grams) semisweet chocolate chips

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Instructions

1.- The first thing we will do is mix in a bowl our dry ingredients: flour, salt, cinnamon, baking soda and baking powder. And mix well with a spatula so that all the ingredients are incorporated.

2.- In a bowl suitable for beaters, we will place the butter and sugar and with the help of a mixer, we will mix very well until we obtain a homogeneous mixture.

3.- Add the vanilla and continue beating and incorporate the eggs one by one into the mixture.

4.- Once we have incorporated all these ingredients, we set aside the mixer and with the help of a spatula we are going to incorporate our mixture of dry ingredients into the mixture and mix with vigor so that they are well integrated.

5.- Then we add our chocolate chips and mix until all our dough has chocolate chips, to make sure that all our cookies have sparks.

6.- We take our cookie dough to the freezer for at least 30 minutes so that it becomes firm and we can make our cookies.

7.- After this time has passed, we take it out of the freezer and make balls. In my case, I weigh them and make them all the same weight so that when they are baked they are even and the same size 🍪

8.- We take our cookie balls back to the freezer for at least 10 more minutes. Meanwhile, we turn on our oven and preheat it to 180 ° and then take our cookies to a tray with wax paper to the oven for 15 minutes, or until the edge of the same is golden. This way we make sure they are soft inside and crispy on the edges 🍪

It is not necessary to flatten the cookies, since the heat of the oven will melt them and allow them to cook evenly.

And this is how perfect our cookies are just out of the oven 🍪 The ideal is to place them on a rack and let them cool and then eat them or keep them, (although I could not resist the temptation and I ate them myself 😂).

This recipe makes approximately 40 cookies of 30gr each. If you want to make it another size, the amounts may vary 😊

Tell me in the comments

Have you eaten this type of cookie before? 😉

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Saludos amigos de Hive, hoy quiero compartir con ustedes esta receta de Galletas de chispas de chocolate, que son perfectas para cualquier ocasión.

Debo confesar que me declaro una Galleta-Lover❤️, y en especial si son al estilo de galletas de chispas de chocolate, puesto que la combinación en su textura y sabor es demasiado bueno, y si hay algo que me encanta es su aspecto, son demasiado hermosas a mi vista.

Por eso, me animé a preparar estas galletas y probar su sabor, textura y rendimiento. Para a saber si era rentable para mí incorporarlas a mi emprendimiento, o si serían de esas deliciosas recetas que quedan anotadas en un cuaderno porque su costo de preparación es elevado...

Los ingredientes que necesitaremos para esta receta son bastante sencillos y fáciles de conseguir. Lo único que me tomo un poco más de tiempo fue ir a comprar las gotas de chocolate en la tienda de insumos para repostería. Puesto que allí era que tenía mejor precio y la marca se veía de buena calidad para mí. Así que decidí darle la oportunidad.

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Ingredientes

• 225 gr de mantequilla sin sal
• 2 tazas (400 gr) de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 4 tazas (500 gr) de harina de trigo para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita (5 gr) de sal
• 100 gr de gotas de chocolate amargo.

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Preparación 👩‍🍳

1. Lo primero que haremos será mezclar en un recipiente nuestros ingredientes secos: la harina, la sal, canela, bicarbonato y polvo de hornear. Y mezclar bien con una paleta para que todos los ingredientes se incorporen.

2. En un recipiente apto para batidoras, colocaremos la mantequilla y el azúcar y con la ayuda de una batidora, mezclaremos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3.- Agregar la vainilla y continuar batiendo e incorporar uno a uno los huevos a la mezcla.

4.- Una vez que hemos incorporado todos estos ingredientes, dejamos a un lado la batidora y con la ayuda de una paleta vamos a incorporar nuestra mezcla de ingredientes secos a la mezcla y mezclar con vigorosidad para que se integren bien.

5.- Luego que tenemos nuestra mezcla, le agregamos nuestras gotas de chocolate y mezclamos hasta que toda nuestra masa tenga gotas de chocolate, para asegurarnos que todas nuestras galletas tengan chispas.

6.- Llevamos nuestra masa de galletas al congelador por al menos 30 minutos para que agarre firmeza y podamos hacer nuestras galletas.

7.- Luego de pasado este tiempo, sacamos del congelador y hacemos bolitas. En mi caso, yo las peso y las hago todas del mismo peso para que al hornearse queden parejas y del mismo tamaño 🍪

_{Aquí había olvidado tomar la foto mientras hacía las bolitas, así que la tome a último minuto...}

8.- Volvemos a llevar nuestras bolitas de galleta al freezer por al menos 10 minutos más. Mientras, encendemos nuestro horno y precalentamos a 180° y luego llevamos nuestras galletas a una bandeja con papel encerado al horno por 15 minutos, o hasta que el borde de las mismas se vea dorado. Así aseguramos que queden suavecitas por dentro y crocantes en los bordes 🍪

Como puedes ver, no es necesario aplanar las galletas, puesto que el mismo calor del horno las irá derritiendo y permitirá que se cocinen de forma pareja.

Y así de perfectas quedan nuestras galletas recién salidas del horno 🍪

Lo ideal es colocarlas en una rejilla y dejar que se enfríen para luego comerlas o guardarlas, (aunque yo no aguante la tentación y me las comí así mismo 😂)

De esta receta salen aproximadamente 40 galletas de 30gr cada uno. Si tú deseas hacerla de otro tamaño, las cantidades pueden variar 😊

Cuéntame en los comentarios

¿Has comido antes este tipo de galletas? 😉

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_{Las fotos utilizadas en el post son de mi autoría.
La portada y Banner de este post fueron diseñados en Canva.
Traducido con ChatGPT / Translated with ChatGPT via https://hivetranslator.onrender.com}