This morning, while in the midst of preparing breakfast, I came across a recipe for a peach galette. If you are unfamiliar with the term, a galette is basically just a freeform pie, only easier to make! It only took about an hour to finish the whole thing 🙏 If you are curious to see how it went, please read further!
Esta mañana, mientras preparaba el desayuno, me encontré con una receta de galette de melocotón. Si no está familiarizado con el término, una galette es básicamente un pastel de forma libre, ¡solo que más fácil de hacer! Solo tomó aproximadamente una hora terminar todo 🙏 Si tienes curiosidad por ver cómo te fue, ¡sigue leyendo!
The first thing that I did was prepare the peaches for the pie. Here is everything I used for the filling:
▢ 3 peaches
▢ 1 cup sugar
▢ 2 teaspoons cinnamon
▢ 1 tablespoon corn starch
Lo primero que hice fue preparar los melocotones para la tarta. Aquí está todo lo que usé para el relleno:
▢ 3 melocotones
▢ 1 taza de azúcar
▢ 2 cucharaditas de canela
▢ 1 cucharada de almidón de maíz
Next is the pie crust. Here is everything that I used:
▢ 1 and 1/2 cups flour
▢ 8 tablespoons cold butter
▢ 1/4 teaspoon salt
▢ 1 egg
▢ 1 teaspoon vinegar
▢ 1 tablespoon cold water
First, I combined all of the dry ingredients -- flour, butter, and salt -- in one bowl. The flour should have a crumbly texture when it's ready.
Lo siguiente es la base del pastel. Aquí está todo lo que usé:
▢ 1 y 1/2 tazas de harina
▢ 8 cucharadas de mantequilla fría
▢ 1/4 cucharadita de sal
▢ 1 huevo
▢ 1 cucharadita de vinagre
▢ 1 cucharada de agua fría
Primero, combiné todos los ingredientes secos (harina, mantequilla y sal) en un tazón. La harina debe tener una textura quebradiza cuando esté lista.
In a separate bowl, I combined the egg, vinegar, and cold water. Once it was stirred up, I added it to the bowl of flour.
En un recipiente aparte, combiné el huevo, el vinagre y el agua fría. Una vez revuelto, lo agregué al bol de harina.
Once I was finished kneading the dough, this is what I got back 👍 It was sticky, but not sticky enough to leave residue, so it was very easy to work with!
Una vez que terminé de amasar la masa, esto es lo que obtuve 👍 Estaba pegajoso, pero no lo suficiente como para dejar residuos, ¡así que fue muy fácil trabajar con él!
Next, rolling out the dough. The size was rather large; I was left with enough dough to fit a pizza baking tray. Then I poured the peaches mixture into the center, leaving enough room along the edges to create a crust.
A continuación, extendiendo la masa. El tamaño era bastante grande; Me quedé con suficiente masa para caber en una bandeja para hornear pizza. Luego vertí la mezcla de duraznos en el centro, dejando suficiente espacio en los bordes para crear una corteza.
Take the edge of the crust and fold it over the peaches. Take any remaining syrup that is left over and wash it over the crust. Finally, it is ready to pop into the oven! Preheat the oven to 425 degrees Celsius and bake for about 25 minutes.
Toma el borde de la corteza y dóblalo sobre los melocotones. Tome el almíbar restante y lávelo sobre la base. ¡Finalmente está listo para entrar al horno! Precalienta el horno a 425 grados centígrados y hornea por unos 25 minutos.
When it was all said and done, this is what I was left with!
Cuando todo estuvo dicho y hecho, ¡esto es lo que me quedó!
