Hola mi querida comunidad de @hivefood, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️
Hoy les quiero compartir una receta que realizo con mucha frecuencia en casa. Se trata de la salsa boloñesa. En este caso hice una modificación de la tradicional agregandole variedad de vegetales que son excelentes para nuestra salud intestinal por su aporte de fibra y además nutrientes y vitaminas. La pueden usar para acompañar la pasta, para pastichos, como relleno: pimentones, berenjenas, tortillas, pastelitos... la adoro por su versatilidad y sabor. Así que, sin mas preámbulos. Iniciemos, les encantará 👌
INGREDIENTES:
• 1 kg de carne molida
• 1 cebolla blanca grande
• 1 tallo de apio españa
• 1berenjena
• 1 calabacin
• 1/2 Pimentón rojo
• 6 dientes de ajo
• 3 tallos de cebolla larga
• 500 gramos de passata
⁰ Sal y pimienta al gusto
⁰ especias al gusto: comino, paprica, curry y Orégano.
PREPARACION:
Paso 1:
Primero, lavamos, pelamos y picamos en trozos medianos todos los vegetales.
Paso 2:
Calentamos un sartén, le agregamos un chorro generoso de aceite de oliva vamos agregando los vegetales para saltearlos en orden: ajo, cebolla, cebollin, apio españa, berenjena, calabacin. Agregamos la sal y pimienta al gusto. Dejamos cocer por 7 minutos.
Paso 3:
Seguidamente Añadimos la passata, mezclamos muy bien, Tapamos y dejamos cocer por 10 minutos a fuego medio bajo. Retiramos del fuego dejamos enfriar y luego lo procesamos en la licuadora.
Paso 4:
Llevamos al fuego un sartén grande, agregamos aceite de oliva, y salteamos la carne molida, hasta que cambie de color.
Paso 5:
A continuación agregamos la salsa de vegetales reservada , las especies, corregimos sal y pimienta. Dejamos cocer tapada a fuego bajo por 15 minutos aproximadamente mezclando de vez en cuando.
Y.... listooooo. Nuestra deliciosa y nutritiva salsa boloñesa ya estaria lista.Es un plato verdaderamente fácil, sanísimo y muy completo. ¡Anímate a prepararlo! Te va a encantar, Les envío un fuerte abrazo nos vemos, hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Hello my dear community of @hivefood, greetings to all who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️Today I want to share with you a recipe that I make very often at home. It is the bolognese sauce. In this case I made a modification of the traditional one by adding a variety of vegetables that are excellent for our intestinal health for their contribution of fiber and also nutrients and vitamins. You can use it to accompany pasta, for pastichos, as a filling: bell peppers, eggplants, omelets, pastries... I love it for its versatility and flavor. So, without further ado. Let's get started, you'll love it 👌.
INGREDIENTS:
1 kg ground beef
1 large white onion
1 celery stalk spain
1 eggplant
1 zucchini
1/2 red bell pepper
6 cloves garlic
3 long onion stalks
500 grams of passata
PREPARATION:
Step 1:
First, we wash, peel and chop into medium pieces all the vegetables.
Step 2:
Heat a skillet, add a generous splash of olive oil and add the vegetables to sauté in order: garlic, onion, onion, celery, celery, eggplant, zucchini. Add salt and pepper to taste. Let cook for 7 minutes.
Step 3:
Then add the passata, mix well, cover and cook for 10 minutes over medium low heat. Remove from heat, let it cool and then process it in the blender.
Step 4:
Heat a large skillet, add olive oil, and sauté the ground beef until it changes color.
Step 5:
Then add the reserved vegetable sauce, correct salt and pepper. Let it cook covered over low heat for about 15 minutes, stirring from time to time.
Y.... readyoooo. Our delicious and nutritious bolognese sauce is ready, it is a really easy, healthy and very complete dish, come on and prepare it! You will love it, I send you a big hug see you, until the next recipe. 🤗 🫶
