Hello everyone, as we know friends, Sundays, personally I consider it very special, just because the whole family can meet to share a lunch, well there are other days too, but this is special, because we have no commitment, I mean at work and other demands more, then the sharing is very important, especially when it comes to a roast like this with these tasty salads, which are very easy to prepare.
Always for these occasions it is known that first is to light the fire, well I did it with logs and charcoal, which makes the ember last a little longer and its temperature is excellent.
In this picture we can see the embers as they are, after the fire is well lit as I said before, the next thing is to spread well at the bottom of the grill.roast with various salads and tasty
Then once we have the fire ready, we place the grill, add the meat on it, which in this case is picaña (beef), what we see on the right side are purple onions, wrapped in aluminum foil, in which it is well cooked.
When we notice that the picaña, began to cook, we add to the grill a pork matanbrito, which cooks much faster than the rest of the meat mentioned above.
Then when we turn all the meats, we also do it with the bread slices, which we have added so that they are well toasted, that way they are more tasty.
Well having the meat almost completely cooked, the next thing is to prepare the salads, in this case what we see is WALDO salad, which contains, green apple, walnuts, celery, parsley, raisins, cheese, cream, also salt to taste and a little olive oil.
We cut the cheese in small cubes, because that way it mixes better with the rest of the ingredients mentioned above.
As we can see in this picture, once all the ingredients are ready, stir very slowly, so that everything mixes, as you can see the green apple is also cut into small cubes.
This other salad is one of the ones I like the most, it contains onion cut in julienne strips and then rinsed with almost hot water, so that the acid comes out, hard boiled egg, olive oil, salt to taste and beets also cut in small cubes.
Once everything is well mixed, it looks like this, then we add more salt if needed and also some tomato cut in small pieces.
What I emphasize in all meals, because it is a tuber that replaces the bread, we are talking about cassava or manioc, which is a good companion for roasts, the truth all exquisite.
The truth was already missing the asado on Sundays, because in the family we had already adopted it as an essential meal for the weekends, of course friends, all this to the extent that it is possible.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING AND READING ME, HAVE A NICE DAY WITH YOUR FAMILY.
ESPAÑOL
Hola a todos, como sabemos amigos los dias domingos, en lo personal lo concidero muy especial, por el solo hecho de que toda la familia nos podemos encontrar para compartir un almuerzo, bueno estan los otros dias tambien, pero este es especial, por el tema de que no tenemos compromiso, lo digo a nivel laboral y de otras exigencias mas, entonces el de compartir es muy importante, mas cuando se trata de un asado como este con estas sabrosas ensaladas, que son muy facil de prepararlas.
Siempre para estas ocasiones se sabe que primero es enceder el fuego, bueno lo hice con leños y carbon mineral, lo cual hace que la brasa dure un poco mas y su temperatura es excelente.
En esta fotografia podemos observar las brasas como quedan, despues de que el fuego quede bien encendido como dije anteriormente, lo siguiente es esparcir bien en la parte de abajo de la parrila.
Para luego una ves que tenemos el fuego preparado, acomodamos dicha parrilla, agregamos sobre la misma la carne, la cual en este caso se trata de picaña (carne de res), lo que vemos en el costado derecho son cebollas moradas, envueltas en papel de aluminio, en el que sale bien cocinada.
Cuando notamos que dicha picaña, comenzo a cocinarse, agregamos a dicha parrilla un matanbrito de carne de cerdo, el cual se cocina mucho mas rapido que el resto de la carne antes mencionada.
Luego cuando damos vuelta la totalidad de las carnes, tambien lo hacemos con las rodajas de pan, las que hemos agregado para que queden bien tostadas, de esa manera son mas sabrosas.
Bueno teniendo la carne casi cosinada en su totalidad, lo siguiente es preparar las ensaladas, en este caso lo que vemos es ensalada WALDO, la que contiene, manzana vrde, nuez, apio, perejil, pasas de uva, queso, crema de leche, tambien sal a gusto y un poco de aceite de oliva.
El queso lo cortamos en daditos pequeños, porque de esa manera se mescla mejor con el resto de los ingredientes antes mencionados.
Como podemos ver en esta fotografia, una ves estando todos los ingredientes, se revuelve muy despacio, para que se mescle todo, como ven la manzana verde tambien se corta en daditos pequeños.
Esta otra ensalada, es una de las que mas me agradan, la misma contiene cebolla cortada en julianas y luego enjuagadas con agua casi caliente, para que le salga el acido, huevo duro, aceite de oliva, sal a gusto y la remolacha cortada tambien en daditos.
Una ves bien mesclado todo, queda de esta manera, es ahi cuando le agregamos mas sal si hace falta y tambien un poco de tomate cortado bien pequeños.
Lo que destaco en todas las comidas, porque es un tuberculo que reemplaza el pan, estamos hablando de la mandioca o yuca, que es un buen acompañante para los asados, la verdad todo exquisito.
La verdad ya se estrañaba el asado de los domingos, porque en la familia ya lo habiamos adoptado como una comida imprescindible para los fines de semana, porsupuesto amigos, todo esto en la medida que se pueda.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN BELLO DIA EN FAMILIA.
