Hay comidas, postres, galletas que aunque te gustan mucho pasa el tiempo y por diversas razones dejas de prepararlas.

Es el caso de estas deliciosas galletas de avena, son las preferidas de mi hija, desde que estaba muy pequeña le encantaban y se las preparaba con frecuencia, ya cuando creció, ella las hacía por lo menos tres veces al mes siendo parte de nuestras meriendas cotidianas.

Desde que mi hija emigró, en mi casa no se preparan, es como que me dan mucha añoranza. Sin embargo, ayer me provocaron y me dispuse a hacerlas. Hice solo la mitad de la receta porque son muy rendidoras y no me atrevo a comerme tal cantidad de galletas Ja,ja,ja.

A media tarde cuando estaba preparándolas, les envié un mensaje a mis hermanas invitándolas a comer galletas y tomar café. Ninguna respondió, pero como a las 5:30 de la tarde, ya las había sacado del horno, me tocan la puerta y cuando abro es una de mis hermanas con su familia ¡Qué felicidad! Entre ellas, venía una de sus hijas que hacía tres horas había llegado de Praga con su propia familia y que teníamos tres años que no veíamos. Que visita tan sorpresiva y agradable.

Las galleticas, sin ser las más bellas, endulzaron el rato y a todos les encantaron. Aquí comparto la receta completa, espero que te entusiasme prepararlas y las disfrutes tanto como nosotros.

Ingredientes (Aproximadamente 6 docenas de galletas pequeñas)

3 tazas de avena
1 Taza de harina
1 Taza de agua
200 gr de margarina
1 taza de papelón rallado
1 huevo
1cucharada d azúcar
1cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de canela
½ cucharada de vainilla
1 taza de pasitas

Procedimiento

1.- Rallamos el papelón y lo comprimimos en la taza.

2.- Medimos todos nuestros ingredientes y los tenemos a la mano para cuando comencemos a batir.

3.-Engrasamos y enhacinamos levemente las bandejas.

4.- Comenzamos batiendo la margarina, con el papelón y el azúcar logrando una mezcla suave.

5.- Agregamos el huevo y seguimos batiendo con la máxima velocidad.

6.- Incorporamos el agua, la harina y la avena batiendo fuertemente, hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.

7.- Agregamos el polvo de hornear, la canela y la vainilla, seguimos batiendo, integramos las pasitas y obtenemos nuestra mezcla final.

8.- Precalentamos el horno a 300°. Con una cucharilla pequeña hacemos la porción de cada galleta y la vamos colocando sobre la bandeja previamente preparada durante aproximadamente 20 min o hasta que estén doradas.

Las retiramos del horno y las despegamos aún caliente. Se dejan enfriar a temperatura ambiente.

9.- ¡Listo! Tenemos nuestras exquisitas galletas de suave textura y dulces sabores para disfrutar y compartir con gratas compañías.

In English

There are foods, desserts, cookies that even though you like them a lot, time goes by and for various reasons you stop preparing them.

This is the case of these delicious oatmeal cookies, they are my daughter's favorite, since she was very little she loved them and she used to prepare them frequently, and when she grew up, she made them at least three times a month and it was part of our daily snack.

Since my daughter emigrated, they are not prepared in my house, it's like I miss them very much. However, yesterday they provoked me and I decided to make them. I only made half of the recipe because they are very yielding and I don't dare to eat so many cookies ha,ha,ha.

In the middle of the afternoon when I was preparing them, I sent a message to my sisters inviting them to eat cookies and drink coffee. None of them answered, but at about 5:30 in the afternoon, I had already taken them out of the oven, there was a knock on the door and when I opened it, it was one of my sisters with her family, what happiness! Among them was one of her daughters who had arrived three hours ago from Prague with her own family and whom we had not seen for three years. What a surprising and pleasant visit.

The cookies, without being the most beautiful, sweetened the time and everyone loved them. Here I share the complete recipe with you, I hope you are excited to prepare them and enjoy them as much as we did.

Ingredients (Approximately 6 dozen small cookies)

3 cups of oatmeal
1 cup flour
1 cup water
200 gr margarine
1 cup of grated papelón
1 egg
1 tablespoon of sugar
1 teaspoon of baking powder
1 tablespoon cinnamon
½ tablespoon vanilla
1 cup raisins

Procedure

1.- Grate the papelón and compress it in the cup.

2.- Measure all the ingredients and have them at hand for when we start beating.

3.- Grease and lightly flour the pans.

4.- We start beating the margarine, with the papelón and the sugar achieving a smooth mixture.

5.- Add the egg and continue beating at maximum speed.

6.- Add the water, the flour and the oatmeal, beating strongly until all the ingredients are completely mixed.

7.- Add the baking powder, cinnamon and vanilla, continue beating, integrate them and we obtain our final mixture.

8.- Preheat the oven to 300°. With a small spoon we make the portion of each cookie and we place them on the previously prepared tray for approximately 20 minutes or until they are golden brown.

Remove them from the oven and take them out while still hot. Let them cool at room temperature.

9.- Ready! We have our exquisite cookies of soft texture and sweet flavors to enjoy and share with pleasant company.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Fuente de imágenes: Archivo personal

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