ESGLISH

❤️Hello friends of Hive Food!❤️

Welcome, once again to my blog, today I woke up very early with the idea of organizing my time and make this Sunday the best one, I didn't want to eat the same as always and I decided that my Sundays would be a special recipe or a different lunch every Sunday.

Today, I cooked a very oriental-costeño lunch. It is a "Breaded hake fillet with rice and salad".

Ingredients:

• 200 gr of hake fillets
• 1 egg
• 50 gr of wheat flour
• 15 ml vegetable oil
• 100 gr lettuce
• 1 avocado
• 1 carrot
• 1 cup of rice
• 1 garlic clove
• 1 lemon
• 1 medium onion
• 2 medium tomatoes
• Seasoned salt
• Pepper

I began by preparing the rice, for this I fried the garlic clove with a slice of onion. I added the cup of rice, previously washed, and fried the grains to obtain a more saltoncito rice, I added 2 cups of water and salt to taste, and let it cook until dry.

Then... I washed, peeled and chopped the vegetables for the salad and soaked them in water with vinegar to eliminate bacteria, this I reserved while I prepared the fish fillets.
For this, I used two plates, in one I mixed wheat flour, seasoned salt and a pinch of pepper and mixed well; and in the other I mixed the egg and beat it. Separately, I added salt to the hake fillets and dredged them twice in egg and flour so that they would have a crunchy layer when fried.

I fried over a low flame until golden brown and cooked inside. I then strained the vegetables, added salt and a dash of oil to the salad, adding the avocado chunks and lemon to the fish.

_{All photos were taken with my Poco X3 Pro, edited in PicsArt App and the translation was done with DeepL.}

ESPAÑOL

❤️¡Hola amigos de Hive Food!❤️

Bienvenidos, una vez más a mi blog, hoy me levanté bien temprano con la idea de organizar mi tiempo y hacer de este domingo el mejor, no quería comer lo mismo de siempre y decidí que mis domingos serían de una receta especial o un almuerzo distinto cada domingo.

Hoy, cociné un almuerzo muy oriental-costeño. Se trata de un "Filete de merluza empanizado con arroz y ensalada".

Ingredientes:

• 200 gr de filetes de merluza
• 1 huevo
• 50 gr de harina de trigo
• 15 ml de aceite vegetal
• 100 gr de lechuga
• 1 aguacate
• 1 zanahoria
• 1 taza de arroz
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• 1 cebolla mediana
• 2 tomates medianos
• Sal condimentada
• Pimienta

Empecé, preparando el arroz, para ello sofreí el diente de ajo con una rodaja de cebolla. Agregué la taza de arroz, previamente lavada, y sofreí los granos para obtener un arroz más saltoncito, le agregué 2 tazas de agua y sal al gusto, y dejé cocinar hasta secarse.
Luego... lavé, pelé y piqué los vegetales para la ensalada y los sumergí en agua con vinagre para eliminar las bacterias, esto lo reservé mientras preparaba los filetes de pescado.

Para ello, usé dos platos, en uno mezclé harina de trigo, sal condimentada y una pizca de pimienta y mezclé bien; y en el otro el huevo y lo batí. Aparte, le agregué sal a los filetes de merluza y los pasé 2 veces por huevo y harina para que quedara una capa crocante al freirse.

Freí a llama baja, hasta que quedara bien dorado y cocido por dentro. Después, colé los vegetales, agregué sal y un chorro de aceite a la ensalada, agregando el aguacate en trozos y limón al pescado.

_{Todas las fotografías fueron tomadas con mi Poco X3 Pro, editadas en PicsArt App y la traducción la hice con DeepL.}

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