[ESP//ENG]BBQ PORK RIBS 🔥🔥 // COSTILLAS DE CERDO BBQ 🔥🔥

Hola amigos amantes de la cocina hoy les quiero compartir una receta muy deliciosa de Costillas de cerdo a la BBQ. Siempre las habia querido preparar en casa pero no me atrevia a prepararlas porque me parecia que eran muy complicadas de preparar, asi que siempre prefería ir a comerlas en los restaurantes chinos mas que todo. Esta vez me anime pues cuando fuí a la carnicería me di cuenta que tenian unas costillas completas y me las imaginé a la BBQ, asi que las compre con la intención de buscar una receta y prepararlas en casa, leí muchos blogs donde cada quien tenia su forma de prepararla pero en líneas generales el procedimiento era el mismo solo que algunos ingredientes se modifican imagino que según el gusto del cocinero y pues yo las hice sin seguir ninguna receta en específico y el resultado me ha encantado quedaron súper ricas y se las comparto para que se animen a realizarlas en casa. Asi que sin mas veamos cuales fueron los ingredientes que use.

Hello cooking friends, today I want to share with you a very delicious recipe for BBQ Pork Ribs. I had always wanted to prepare them at home but I did not dare to prepare them because I thought they were too complicated to prepare, so I always preferred to go to Chinese restaurants to eat them. This time I was encouraged because when I went to the butcher shop I realized that they had some complete ribs and I imagined them to the BBQ, so I bought them with the intention of looking for a recipe and prepare them at home, I read many blogs where everyone had their own way to prepare them but generally speaking the procedure was the same only that some ingredients are modified I guess according to the taste of the cook and I made them without following any specific recipe and the result I loved them they were super rich and I share them with you so that you are encouraged to make them at home. So without further ado, let's see what ingredients I used.

INGREDIENTES // INGREDIENTS
1 kg de Costillas de cerdo. // 1 kg of pork ribs.
Salsa BBQ. // BBQ sauce.
Ajo en polvo. // Garlic powder.
Sal. // Salt.
Pimienta. // Pepper.
Adobo picante. // Spicy Adobo.
Hojas de laurel. // Bay leaves.
Jugo de limón. // Lemon juice.
Papel de aluminio. // Aluminum foil.

PROCEDIMIENTO // PROCEDURE

Lo primero que haremos sera condimentar nuestro costillar, deben ser costillas de cerdo bebe. En la carnicería le quitan el exceso de grasa y nos la dejaran lista para prepararla de la forma que queramos. Estas costillas debemos dejarlas macerando de un día para otro o por lo menos 4 horas.

The first thing we will do is to season our ribs, they must be baby back pork ribs. In the butcher's shop they remove the excess of fat and they will leave them ready to prepare them the way we want. These ribs should be left to marinate overnight or at least 4 hours.

La condimentaremos con ajo en polvo, le pondremos unas capa de ajo y con las manos limpias frotaremos las costillas para que el ajo llegue a todas las partes, esto lo harmos por ambos lados.

We will season it with garlic powder, we will put a layer of garlic and with clean hands we will rub the ribs so that the garlic reaches all parts, we will do this on both sides.

Luego le pondremos un poco de sal a nuestro gusto y con las manos vamos a esparcir por todos lados de las costillas.

Then we will put a little salt to our taste and with our hands we will spread it on all sides of the ribs.

La pimienta también la extenderemos por ambos lados de nuestras costillas.

We will also spread the pepper on both sides of our ribs.

Como yo quería que quedaran un poco picantes, compre un aderezo picante si te gusta el picante le podemos agregar el de preferencia y si no lo obviamos. 🙃

As I wanted them to be a little spicy, I bought a spicy dressing if you like spicy we can add the one of preference and if not we skip it. 🙃

Luego tomaremos un poco de la salsa BBQ y cubriremos las costillas por ambos lados, yo use esta marca de salsa BBQ que siempre uso cuando hacemos perros calientes o hamburguesas en casa.

Then we will take some of the BBQ sauce and coat the ribs on both sides, I used this brand of BBQ sauce that I always use when we make hot dogs or burgers at home.

Para dejar estas costillas macerando usaremos un envase donde le pondremos un poco de jugo de limón diluido en agua con un poco de salsa BBQ, la cantidad de líquido que use fuerón 250ml aproximadamente, le ponemos las hojitas de laurel.

To leave these ribs marinating we will use a container where we will put some lemon juice diluted in water with a little BBQ sauce, the amount of liquid I used was about 250ml, we put the bay leaves.

Y luego cubrimos el envase con papel de aluminio y llevamos a la nevera hasta el otro día, le podemos dar vueltas a las costillas para que se impregnen del aderezo.

Then cover the container with aluminum foil and put it in the refrigerator until the next day, we can turn the ribs so that they are impregnated with the dressing.

Cuando haya pasado el tiempo, vamos a envolverla en papel de aluminio, yo las corte en porciones para que sea mas comodo al envolverla.

When the time has passed, we are going to wrap it in aluminum foil, I cut them in portions so that it is more comfortable to wrap it.

La vamos a envolver con papel aluminio muy bien de forma que no quede ninguna fuga, de ser posible le ponemos doble capa de papel aluminio.

We are going to wrap it with aluminum foil very well so that there is no leakage, if possible we put a double layer of aluminum foil.

Cuando la tengamos todas envueltas la pondremos en una bandeja para horno y hornearemos a fuego bajo por dos horas aproximadamente.

When we have them all wrapped we will put them in an oven tray and we will bake them at low heat for approximately two hours.

Transcurrido el tiempo las sacaremos del horno y las abriremos con cuidado de no quemarnos, y si los huesos de las costillas se han expuesto quiere decir que ya estan bien cocidas.

Once the time has elapsed we will take them out of the oven and open them being careful not to burn ourselves, and if the bones of the ribs have been exposed it means that they are already well cooked.

Luego en una bandeja pondremos las costillas y las cubriremos con más salsa BBQ, por ambos lados y llevamos al horno por 5 minutos aa fuego medio.

Then put the ribs in a tray and cover them with more BBQ sauce on both sides and take them to the oven for 5 minutes over medium heat.

Pasado el tiempo las sacamos del horno le damos vueta y le ponemos mas BBQ y llevamos nuevamente al hormo por otros 5 minutos más.

After the time we take them out of the oven, turn them over and put more BBQ and take them back to the oven for another 5 minutes more.

Pasado el tiempo las sacamos del horno y ya tendremos listas unas deliciosas y jugosas costillas de cerdo BBQ .

After the time we take them out of the oven and we will have delicious and juicy BBQ pork ribs ready.

Quedaron super hermosas y deliciosas 😌

They turned out super beautiful and delicious 😌.

Las acompañe con un arroz chino hecho en casa y dejenme decirle que estas costillas quedaron mejores que la de los chinos jejejeje todos quedaron felices con este almuerzo.

I accompanied them with a homemade Chinese rice and let me tell you that these ribs were better than the Chinese ones hehehehehe everyone was happy with this lunch.

Espero que lea haya gustado esta receta y que se animen a realizarla en casa.

I hope you liked this recipe and that you are encouraged to make it at home.

Todas las imágenes son de mi propiedad, la portada hecha en canva y las demas fotos editada con photo collage. Traductor deel.com

All images are my property, the cover is made in canva and the rest of the photos are edited with photo collage. Translator deel.com