¡Hola Chicos!
En el curso de panadería hemos estado aprendiendo a preparar un sin fin de preparaciones y esta vez fue el turno de la arepa andina.
Aunque parece una preparación simple como mezclar harina, sal y agua, la verdad va mucho más allá.
A mi particularmente me derrumbó la idea que tenía de como era que se hacían, pues tal y como les digo, pensaba que eran solamente estos pero llevan mucho más ingredientes.
Y por supuesto el sabor es muy diferente y su consistencia igual. Quiero compartir con ustedes todo el proceso de elaboración, por si como yo no tienen idea de cómo hacerlas. las puedan hacer en casa.
Hello Guys!
In the bakery course we have been learning how to prepare endless preparations and this time it was the turn of the Andean arepa.
Although it seems like a simple preparation like mixing flour, salt and water, the truth is that it goes much further.
For me in particular, it demolished the idea I had of how they were made, because as I said, I thought they were just these, but they have many more ingredients.
And of course the flavour is very different and the consistency is the same. I want to share with you the whole process of making them, so that if you have no idea how to make them, like me, you can make them at home.
INGREDIENTES || INGREDIENTS
- 250 gr de harina de trigo todo uso
- 30 gr de leche en polvo
- 40 gr de margarina
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- Agua, cantidad necesaria
- 250 g all-purpose flour
- 30 g powdered milk
- 40 g margarine
- 1 egg
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon salt
- 2 tablespoons sugar
- Water, quantity needed
Lo primero como siempre es tener todos los ingredientes medidos y pesados. Tamizamos la harina y comenzamos agregando la leche y el polvo de hornear.
The first thing as always is to have all the ingredients measured and weighed. Sift the flour and start adding the milk and baking powder.
Mezclamos todo y luego abrimos un agujero en el centro. Colocamos en el la azúcar y la sal.
Mix everything together and then make a hole in the centre. Put the sugar and salt in it.
Vertemos los huevos y comenzamos a integrar con el resto de los ingredientes.
Pour in the eggs and begin to integrate with the rest of the ingredients.
Agregamos la margarina y comenzamos el amasado. El agua la vamos a ir agregando poco a poco a medida que nuestra masa no las vaya pidiendo.
Luego pasamos la masa a la mesa y continuamos amasando hasta lograr que quede bien suave y todos los ingredientes se hayan mezclado perfectamente.
Add the margarine and start kneading. Add the water little by little as the dough asks for it.
Then we transfer the dough to the table and continue kneading until it is smooth and all the ingredients are perfectly mixed.
Dejamos reposar por unos 20 minutos y transcurrido este tiempo ya estamos listos para separar en porciones.
Leave to stand for about 20 minutes and after this time we are ready to separate into portions.
Vamos pesando la masa para que todas las arepas nos queden del mismo tamaño.
Luego las boleamos y reservamos tapadas para que la masa no se seque.
Con ayuda de un rodillo vamos a ir tomando una a una las bolitas de masa y las vamos a ir aplanando para formar las arepas.
We weigh the dough so that all the arepas are the same size.
Then we roll them and keep them covered so that the dough does not dry out.
With the help of a rolling pin we are going to take one by one the little balls of dough and we are going to flatten them to form the arepas.
Una vez formadas las reservamos tapadas y vamos a ir llevando a cocinar a una plancha. Nosotros en clase hicimos unos 2 kilos de masa, es decir, 8 veces la receta, es por ello que salieron tantas.
Las fuimos armando y colocando sobre una bandeja para llevarlas a cocinar.
Once they are formed, we put them aside covered and we will cook them on a griddle. In class we made about 2 kilos of dough, that is to say, 8 times the recipe, which is why there were so many.
We assembled them and placed them on a tray to take them to be cooked.
Se sellan a la plancha y luego se llevan al horno por unos 20 minutos.
Así de simple se pueden hacer estas deliciosas arepas y su sabor es único.
They are grilled and then baked in the oven for about 20 minutes.
This is how simple these delicious arepas can be made and their flavour is unique.
Quedan súper suaves y son ideales para acompañar con cualquier ingrediente, a cualquier hora del día.
Espero les haya gustado esta receta y la hagan en casa. Si tienen alguna duda me dejan un comentario y con gusto se los respondo. ♥
They are super soft and ideal to accompany any ingredient, at any time of the day.
I hope you liked this recipe and that you can make it at home. If you have any questions leave me a comment and I will gladly answer them. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27