¡Hola Chicos!
Como les estuve compartiendo en mi post de ayer, en la última clase del curso de repostería nos enseñaron a hacer bombones y todas las técnicas necesarias para que queden perfectos.
Estos bombones de chocolate son súper sencillos de hacer y son ideales para compartir y regalar con algún ser querido y dar como regalo en fechas especiales, como el día del amor y la amistad que está pronto a celebrarse.
La inversión es poca y son súper rendidores. Así que bien, les voy a compartir todos los detalles para que puedan hacerlos en casa. ♥
Hello Guys!
As I was sharing with you in yesterday's post, in the last class of the baking course they taught us how to make chocolates and all the necessary techniques to make them perfect.
These chocolate bonbons are super easy to make and are ideal for sharing and giving to a loved one or as a gift on special occasions, such as the day of love and friendship, which is coming up soon.
The investment is small and they are very profitable. So well, I'm going to share with you all the details so you can make them at home. ♥
El chocolate que utilizamos es de la marca Kron y era un chocolate con leche de cobertura. La profesora nos explicó que es súper importante utilizar una única marca de chocolate a la hora de trabajar los bombones.
En caso de que vayamos a aumentar la cantidad, debe ser de una misma marca para evitar que las diferentes texturas y sabores arruinen nuestros bombones.
Otro punto importante a tomar el cuenta son los moldes donde le daremos forma a los bombones. Los ideales son los de silicón, que son fáciles de utilizar y que además su material suave nos ayuda a la hora de desmoldar.
The chocolate we used was Kron brand and it was a milk chocolate couverture chocolate. The teacher explained to us that it is very important to use only one brand of chocolate when making the bonbons.
If we are going to increase the quantity, it must be of the same brand to avoid the different textures and flavours ruining our bonbons.
Another important point to take into account is the moulds in which we will shape the chocolates. Silicone moulds are ideal, as they are easy to use and their soft material helps when it comes to unmoulding.
Se trocea el chocolate y luego se coloca a baño de maría hasta que se derrita por completo. Es importante que en ningún momento tenga contacto con el agua porque podría arruinar la consistencia y luego no se endurecería de la forma ideal al utilizarlo.
The chocolate is chopped and then placed in a bain-marie until it is completely melted. It is important that it does not come into contact with water at any time because this could ruin the consistency and it would not harden in the ideal way when used.
Luego vamos a tomar el molde de bombones, que debe estar limpio y seco, y vamos a distribuir muy bien el chocolate en su interior. Retiramos el excedente y llevamos al refrigerador hasta que endurezca y de ser necesario podemos darle otra capa de chocolate siguiendo el mismo procedimiento.
Then we are going to take the chocolate mould, which must be clean and dry, and we are going to distribute the chocolate inside it very well. Remove the excess and take it to the refrigerator until it hardens and if necessary we can give it another layer of chocolate following the same procedure.
Mientras el chocolate se endurecía se fueron preparando los rellenos, en nuestro caso utilizamos como base arequipe (dulce de leche) y lo mezclamos con maní troceado, coco deshidratado y otro con licor. También teníamos mermelada de parchita (maracuyá).
While the chocolate hardened, the fillings were prepared, in our case we used arequipe (dulce de leche) as a base and mixed it with chopped peanuts, dehydrated coconut and another with liquor. We also had parchita (passion fruit) jam.
Luego se van rellenando los bombones, es importante llenar y dejar un espacio para que el chocolate pueda cubrir el relleno.
Then fill the chocolates, it is important to fill and leave a space for the chocolate to cover the filling.
Una vez rellenos nos vamos a la estación del chocolate, cubrimos con abundante chocolate y pasamos a la mesa donde vamos a hacer movimientos de lado a lado como se muestra en las imágenes y tras unos golpecitos estamos listos para retirar el excedente de chocolate.
Todo esto se hace para que chocolate llegue a cada rincón de los moldes de silicón. Llevamos al refrigerador nuevamente y pasados unos 20 minutos aproximadamente ya podremos desmoldar.
Once filled we go to the chocolate station, cover with plenty of chocolate and move to the table where we will make movements from side to side as shown in the images and after a few taps we are ready to remove the excess chocolate.
All this is done so that the chocolate reaches every corner of the silicone moulds. Place in the refrigerator again and after approximately 20 minutes we can remove the moulds from the moulds.
Se desmoldan y se acomodan en una bandeja o en los empaques donde los vayamos a comercializar. Deben permanecer refrigerados para que conserven su forma.
Unmould them and place them on a tray or in the packaging in which they are to be sold. They must be kept refrigerated so that they retain their shape.
Como verán es un procedimiento bastante sencillo, en el que ciertos detalles son necesarios tener en cuenta para lograr unos bombones perfectos.
Espero que les haya gustado la receta, cualquier duda que tengan al respecto me la pueden dejar en los comentarios y con gusto los ayudaré. ♥
As you can see, it is a fairly simple procedure, in which certain details need to be taken into account to achieve perfect bonbons.
I hope you liked the recipe, any questions you have about it you can leave me in the comments and I will gladly help you. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27