¡Hola Chicos!
En una de las últimas clases de panadería aprendimos a hacer unas galletas que son muy famosas en mi región, se trata de las galletas de huevo. Estas las conseguimos en tiendas pequeñas y panaderías y son las preferidas para las meriendas.
Siempre tuve la curiosidad de saber como prepararlas y por fin ese secreto fue revelado gracias a las clases del curso. Pero cosa muy curiosa que pasó fue que me dijeron que con esta misma masa se podían hacer las galletas Newton, que eran unas galletas muy famosas que vendían acá.
Mi mamá era súper fan y siempre las compraba, aunque yo personalmente las odiaba jajaja, nunca me han gustado los postres con fruta y cuando me compartían alguna yo me comía solo la parte de la galleta y dejaba el centro intacto.
Pero el sabor que recuerdo de las galletas no era para nada igual que el que nos enseñaron. Igual me pareció una alternativa chévere para hacer unas galletas, aunque no les daría el nombre de galleta Newton, más bien de galletas rellenas de guayaba.
Pero bueno ya eso es una pequeña opinión que tengo de eso, lo importante es aprender la receta y el modo de preparación, que por supuesto se los traje para que también puedan hacerlas en sus casas.
Son unas galletas deliciosas que como les comenté, son ideales para comer en la merienda. Así que sin más que agregar vayamos a la lista de ingredientes y el paso a paso. ♥
Hello Guys!
In one of the last baking classes we learnt how to make some biscuits that are very famous in my region, these are egg biscuits. These are available in small shops and bakeries and are a favourite for snacks.
I was always curious to know how to make them and finally that secret was revealed thanks to the course classes. But a very curious thing that happened was that I was told that with this same dough you could make Newton biscuits, which were very famous biscuits that were sold here.
My mum was a huge fan and always bought them, although I personally hated them hahaha, I never liked desserts with fruit and when they shared some with me I would only eat the part of the biscuit and leave the centre intact.
But the taste I remember from the biscuits was not at all the same as the one we were taught. I still thought it was a cool alternative to make biscuits, although I wouldn't call them Newton biscuits, but rather guava-filled biscuits.
But that's just my opinion, the important thing is to learn the recipe and how to prepare them, which of course I brought to you so that you can also make them at home.
They are delicious biscuits that, as I said, are ideal for a snack. So without further ado let's go to the list of ingredients and the step by step. ♥
INGREDIENTES || INGREDIENTS
- 1 kg de harina de trigo todo uso
- 1/2 kg de azúcar
- 4 huevos
- 1 y 1/2 taza de leche líquida
- 50 gr de margarina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Esencia de vainilla
- Colorante amarillo
- Mermelada de guayaba
- 1 kg all-purpose flour
- 1/2 kg of sugar
- 4 eggs
- 1 and 1/2 cup of liquid milk
- 50 g margarine
- 1 tablespoon of baking powder
- Vanilla essence
- Yellow colouring
- Guava jam
Esta vez me tocó amasar a mi, así que le pedí ayuda a la profesora para que me grabara durante la elaboración de la masa. Las tomas no fueron del todo perfectas pero ya el poder haberlo documentado es un gran logro jaja 😅.
Iniciamos la preparación cerniendo la harina de trigo en un bowl grande, en el centro colocamos el azúcar y luego agregamos los huevos.
This time it was my turn to knead the dough, so I asked the teacher to help me film me while I was making the dough. The shots weren't quite perfect but being able to document it is a great achievement haha 😅.
We started the preparation by sifting the wheat flour in a large bowl, in the centre we put the sugar and then we added the eggs.
Agregamos la esencia de vainilla y luego la margarina.
Add the vanilla essence and then the margarine.
Integramos todos los ingredientes líquidos en el centro de la preparación y luego agregamos algunas gotas de colorante amarillo, que es el color característico de estas galletas.
We integrate all the liquid ingredients in the centre of the preparation and then add a few drops of yellow colouring, which is the characteristic colour of these biscuits.
Agregamos la leche y comenzamos a mezclar con los ingredientes secos. Amasamos para ir formando la masa.
Add the milk and start mixing with the dry ingredients. Knead to form the dough.
Agregamos también el polvo de hornear, que se debe agregar con los ingredientes secos pero nosotros lo habíamos olvidado. Igual no hay problema con eso porque debemos amasar todo muy bien.
Cuando se incorpore la harina por completo pasamos a la mesa y amasamos hasta lograr una masa suave.
Dejaremos reposar por algunos minutos y luego iniciamos con el armado de las galletas.
We also add the baking powder, which should be added with the dry ingredients but we had forgotten it. However, there is no problem with that because we have to knead everything very well.
When the flour is completely incorporated, we pass to the table and knead until we get a smooth dough.
Let it rest for a few minutes and then start assembling the biscuits.
Para el armado de las galletas Newton vamos a extender la masa hasta lograr un grosor de medio centímetro. Hacemos varias tiras cortando con ayuda de un cuchillo o cortador de pizza.
Colocamos la mermelada de guayaba y luego doblamos y cerramos la masa cubriendo por completo la mermelada.
Luego se cortan las galletas y colocamos en una bandeja engrasada la cual llevaremos al horno.
To assemble the Newton biscuits, roll out the dough to a thickness of half a centimetre. We make several strips by cutting with the help of a knife or pizza cutter.
Place the guava jam and then fold and close the dough completely covering the jam.
Then cut the biscuits and place them on a greased tray which we will take to the oven.
Para las galletas de huevo, estiramos la masa y con un cortador redondo le daremos la forma.
Las colocamos igualmente en una bandeja y llevaremos al horno. Sabremos que están listas cuando estén doradas en la base.
For the egg biscuits, roll out the dough and shape it with a round cutter.
We place them on a tray and put them in the oven. We will know they are ready when they are golden brown on the base.
Y así estuvieron listas estos dos tipos diferentes de galletas, ambas hechas con la misma masa pero con armados diferentes.
Son unas galletas muy sabrosas y espero puedan hacerlas en casa para disfrutar de su rico sabor. Si tienen alguna duda me lo dejan en los comentarios. ♥
And so these two different types of biscuits were ready, both made with the same dough but with different ingredients.
They are very tasty biscuits and I hope you can make them at home to enjoy their rich flavour. If you have any questions please let me know in the comments. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27