¡Hola Chicos!
Encontré otra receta olvidada en mi computadora, esta la hicimos a inicios del nivel II de panadería, imagínense, en octubre del año pasado, hace un año jajaja 🤦♀
Se preguntarán, ¿por qué esperaste tanto tiempo para publicarla? la razón es que yo normalmente acomodo todo en carpetas y esta receta en particular estaba escondida dentro de otra carpeta que estaba olvidada.
Como he venido comentando tengo un montón de archivos en mi computadora y los he estado organizando en los últimos días, por lo que me encontré esta receta y por supuesto debía salir a la luz.
Esta es de un pan dulce relleno de crema pastelera al cual le llaman "pan de Dios", no tengo ni idea de por qué su nombre y la verdad era primera vez que escuchaba de él.
Era una de las cosas que amaba de asistir a estas clases, que iba conociendo preparaciones que desconocía y además tenía la oportunidad de probarlas.
No soy fan de la crema pastelera pero este pan estaba bastante sabroso. Así que les voy a compartir los ingredientes y el paso a paso para que puedan hacerlo en casa. Espero les guste. ♥
Hello Guys!
I found another forgotten recipe in my computer, this one we made at the beginning of level II of bakery, imagine, in October last year, a year ago hahaha 🤦♀
You may wonder, why did you wait so long to post it? The reason is that I usually organize everything in folders and this particular recipe was hidden inside another folder that was forgotten.
As I have been saying I have a lot of files in my computer and I have been organizing them in the last few days, so I found this recipe and of course it had to come to light.
This is a sweet bread filled with pastry cream which is called “pan de Dios”, I have no idea why its name and the truth is that it was the first time I heard of it.
It was one of the things I loved about attending these classes, that I was learning about preparations that I didn't know and also had the opportunity to try them.
I am not a fan of custard but this bread was quite tasty. So I am going to share with you the ingredients and the step by step so you can make it at home. I hope you like it. ♥
- 500 gr de harina de trigo todo uso
- 200 ml de leche
- 125 gr de margarina
- 25 gr de levadura
- 85 gr de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 huevos
Crema pastelera:
- 200 ml de leche
- 80 gr de azúcar
- 30 gr de harina
- 1 cucharada de esencia de vainilla o mantecado
- 500 gr of all-purpose wheat flour
- 200 ml milk
- 125 gr margarine
- 25 grams of yeast
- 85 grams of sugar
- 1 tablespoon vanilla essence
- 2 eggs
Pastry cream:
- 200 ml milk
- 80 grams of sugar
- 30 gr flour
- 1 spoonful of vanilla essence or butter
Lo primero que hicimos fue mezclar todos los ingredientes de la crema pastelera en un envase, excepto la esencia que esa se agrega al final.
Colocamos todo en una olla y cocinamos revolviendo constantemente. A lo que la crema espese agregamos la esencia, mezclamos y bajamos del fuego.
Dejaremos enfriar colocándole una bolsa sobre toda la superficie o espolvoreamos azúcar para evitar que se haga una capa dura.
The first thing we did was to mix all the ingredients of the pastry cream in a container, except for the essence, which is added at the end.
We put everything in a pot and cook, stirring constantly. When the cream thickens, add the essence, mix and remove from heat.
Let it cool by placing a bag over the entire surface or sprinkle sugar to prevent it from becoming a hard layer.
Para hacer el pan vamos a disolver primero la levadura en la leche y la vertemos en el centro de la harina de trigo. Luego agregamos la azúcar y mezclamos bien con la mezcla anterior hasta disolver por completo.
Esto se hace antes de mezclar con la harina de trigo. Agregamos los huevos batidos y la margarina derretida, la cual debemos dejar enfriar antes de agregarla.
To make the bread we will first dissolve the yeast in the milk and pour it in the center of the wheat flour. Then add the sugar and mix well with the previous mixture until completely dissolved.
This is done before mixing with the wheat flour. Add the beaten eggs and the melted margarine, which must be allowed to cool before adding it.
Iniciamos con el amasado, integrando los ingredientes secos y los líquidos poco a poco.
Una vez logremos formar la masa, pasamos a la mesa o mesón limpio y amasamos durante unos 10 minutos.
Cuando tengamos una masa suave, dejaremos reposar por 20 minutos.
We start with the kneading, integrating the dry ingredients and the liquids little by little.
Once the dough is formed, we move to the clean table or counter and knead for about 10 minutes.
When we have a smooth dough, let it rest for 20 minutes.
Luego comenzamos con el armado. Para este punto la crema pastelera debe estar ya fría.
Separamos la masa en dos y estiramos con ayuda de un rodillo en forma rectangular.
Luego colocamos la crema pastelera en la superficie de la masa, dejando un extremo sin cubrir. Este será el cierre del pan.
Then we start with the assembly. At this point the pastry cream should already be cold.
Separate the dough in two and stretch it with the help of a rolling pin in a rectangular shape.
Then we place the pastry cream on the surface of the dough, leaving one end uncovered. This will be the closing of the bread.
Luego doblamos los extremos de los lados hacia adentro, esto para evitar que la crema se derrame, y enrollamos el pan ejerciendo una leve presión.
Al llegar al extremo que dejamos libre, humedecemos un poco con agua y cerramos el pan.
Colocamos sobre una bandeja engrasada y repetimos los mismos pasos con el resto de la masa.
Then fold the ends of the sides inwards, this to prevent the cream from spilling, and roll up the bread, exerting slight pressure.
When we reach the end that we left free, we moisten a little with water and close the bread.
Place on a greased tray and repeat the same steps with the rest of the dough.
Llevamos al horno y cocinamos por unos 30-45 minutos, dependiendo de la potencia del horno que tengas.
Si deseas puedes barnizar el pan antes de meterlo al horno con una mezcla de leche, huevo y azúcar.
Se deja enfriar muy bien antes de cortar y yo personalmente comería este pan frío.
Es un pan dulce diferente que me recuerda mucho a los enrollados.
Espero que preparen esta receta en casa. Nos leemos en un próximo post. ♥
Bake in the oven for about 30-45 minutes, depending on the power of the oven you have.
If you wish you can glaze the bread before putting it in the oven with a mixture of milk, egg and sugar.
Let it cool very well before slicing and I personally would eat this bread cold.
It is a different kind of sweet bread that reminds me a lot of the rolled ones.
I hope you will prepare this recipe at home. See you in a future post. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27