¡Feliz y bendecido inicio de semana! Por aquí comenzamos nuevamente la rutina escolar, lo que implica madrugar, preparar desayunos y andar con sueño la mayor parte del día, por lo menos hasta adaptarme nuevamente, las vacaciones me descontrolan el sueño y luego me ando arrepintiendo, hoy mis padres decidieron llevar a Mathias caminando a la escuela, con eso ellos también se ejercitan un poco, yo aun no puedo adicionar ejercicios a mi rutina, apenas tengo una semana de la cirugía odontológica y aún no ha cicatrizado mi encía, por lo que me quede en casa preparando mi desayuno y tratando de organizar mi día, y debo decir, que, hasta el momento no he hecho la mitad de lo que planifique, pero estoy encaminada.



Cuando comencé mi dieta lo hice de manera inesperada y sin planificación, primero hice tres días de desintoxicación a base de frutas diuréticas, piña y lechosa era mi comida en esos tres días, continúe con la sopa de repollo, y he ido variando entre alimentos keto y algunos carbohidratos naturales, alternándolos de acuerdo a lo que tenga disponible en casa, algunas personas me han preguntado qué tipo de comidas hago, como las combino y las porciones, la verdad es que aún no me he organizado del todo con ellas, sin embargo, trato de hacer lo posible, principalmente para no aburrirme, y para comer delicioso. Uno de los alimentos que consumo casi a diario, son los huevos, los incluyo en ensaladas, tortillas, revueltos, y al comenzar a verlos como solo parte del desayuno, las cosas cambian totalmente.

_{Así se veía perfecta mi arepa Hasta que la tome para comerla, termine comiéndola por partes, no creas en todas las fotos perfectas que veas.}

Hace un par de días una amiga me comentaba lo difícil que para ella era hacer cualquier tipo de dieta, pues no sabía cómo combinar alimentos, y no sabía cocinar, y pensando en ella, quise compartir con ustedes como pueden ser mis tres comidas principales, sin mucho estrés, y sin necesidad de tener un gran conocimiento de cocina. Para el desayuno hoy prepare una arepa Keto a base de queso y harina de coco rellena con unos huevos revueltos con algo de jamón y queso que me quedo del relleno de unos pastelitos que le prepare a Mathias para el colegio, y acompañada con mi respectiva taza de café negro sin azúcar, sin mala cara, que el café así es delicioso.





Para el almuerzo, tenía pereza, tome lechuga con un par de cucharadas de pepinillos y le agregue un par de cucharadas de salsa de champiñones y tocineta, algo de tocineta en trocitos y queso parmesano, para acompañar una porción de pollo a la plancha y unas tajadas de plátano que prepare en la freidora de aire, como ven, no es una comida keto, y aunque tiene carbohidratos que vienen en el plátano, es una cantidad mínima, y lo acompañe con un batido granizado de fresas sin azúcar. Ciertamente se ve poca cantidad, pero les aseguro que estas cantidades me dejaron más que satisfecha.



Y es que otro de los grandes miedos de los que somos amantes de la comida, es que si algo esta delicioso, queremos comer una buena cantidad, y cuando nos dicen dieta, o porciones pequeñas, nos asustamos, sin embargo, cuando echamos de lado los carbohidratos parece mentira, pero nos podemos saciar con porciones más pequeñas, y para muestra, lo que les comparto aquí.



Hace tiempo buscando información para la dieta de mi madre, me encontré con un doctor que recomendaba hacer la cena con tan solo un par de huevos, sinceramente lo intente, pero, no pude, necesitaba acompañarla con algo más, por lo que, en ocasiones los acompaño con alguna ensalada, o con alguna tortilla, bien sea de plátano o de yuca, otros días como hoy, los acompaño con queso asado y tocineta, si, muchos dirán que falta algo de vegetales, sin embargo, no me apetecía, y además ya por la hora tenía pereza de hacer algo más, pues no es tan solo hacer algo para mí, es preparar la cena para todos, llega un punto en el que digo, ya no quiero hacer nada más, mañana doy un % más, y así voy, pensando en metas diarias con respecto a la comida, que es un punto difícil para mí.



Otra de las razones por las que quise compartir esto con ustedes, es que, hay días en los que, se los juro, me provoca comer cualquier cosa que no sea saludable, sin embargo, dije, hare mis comidas como se debe, para compartirlas en Hive, de esta manera, me obligo un poco a cumplir con la meta del día, y digamos que, me motiva un poco, al igual que servir la comida bonita, buscar tal vez un vaso lindo, servir el jugo en una copa linda en lugar de un simple vaso, y es que, al final del día, si no me voy dando el ánimo yo, probablemente no me lo de otra persona, y de eso se trata la cosa, de asumir el reto y de ingeniárselas para llevarlo de la mejor manera posible.

_{Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y Canva.}

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!

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