ESPAÑOL
Este año escolar los estudiantes que me tocaron están en edades comprendidas entre 12 y 14 años, cuando ya están en esas edades, más que pedagogía se trabaja con ellos algunos oficios para incursionarlos en la independencia, en este caso les trabajé la parte gastronómica.
Nos llegó un lineamiento por parte del ministerio de educación que, en esta semana se debía preparar una receta cuyo principal ingrediente fuese el mango, cómo actualmente son pocos los estudiantes que están asistiendo, decidimos realizarlos entre 2 secciones, no queríamos hacer algo que fuese común, por ende hicimos un antipasto de mango.
Los ingredientes los pedimos con anticipación, y nosotras las profesoras llevamos lo más caro para poder preparar la receta, en este caso la preparamos con los ingredientes que nos llevaron, más no los que eran con exactitud, ya verán a continuación:
INGREDIENTES:
- Mangos
- Ajíes rojos y amarillos.
- Ajos
- Cebollín
- Cilantro
- Cebolla
- Salsa de tomate
- Azúcar
- Aceite
- Sal
- Aceitunas.
PREPARACION
La preparación fue en conjunto con los estudiantes, para que ellos la memoricen y luego en casa, en conjunto con su mamá la puedan preparar.
Lo primero que hicimos fue limpiar las mesas, ya que se debe tener en cuenta que antes de realizar cualquier tipo de receta todo debe estar limpio.
Posterior a ello, se lavaron todos los ingredientes y se procedió a picar cada uno de ellos en cuadritos muy pequeños.
Cada ingrediente se colocaba en una sartén y se iban uniendo todos, una vez que ya todos estuviesen picados nos fuimos a la cocina.
Colocamos la sartén a cocinar a fuego lento y mientras se le iba explicando que le teníamos que añadir, se le iba preguntando lo que habíamos realizado previamente. En ese momento le colocamos un poco de aceite y una vez caliente, le añadimos 5 cucharadas de salsa de tomate, azúcar y sal al gusto, esperando que todo se mezclara mientras se iba secando.
Una vez listo, lo colocamos en un plato y alrededor trozos de casabe.
El sabor es exquisito, el ácido del mango verde con el dulzor del azúcar y la salsa de tomate otorga un toque perfecto para la mezcla de un sabor agri-dulce.
Mis estudiantes quedaron fascinado y todas las maestras me pidieron la receta 😅
Espero más adelante lo puedan preparar con sus padres en casa.
Fue un día diferente y muy divino en todos los sentidos.
Gracias por leer parte de mi, les envío un abrazo cargado de bendiciones.
ENGLISH
This school year the students that I had are between 12 and 14 years old, when they are already in those ages, more than pedagogy we work with them some trades to incursion them in the independence, in this case I worked them the gastronomic part.
We received a guideline from the Ministry of Education that this week we had to prepare a recipe whose main ingredient was the mango, as currently there are few students attending, we decided to make them between 2 sections, we did not want to do something that was common, therefore we made a mango antipasto.
We asked for the ingredients in advance, and we, the teachers, took the most expensive ingredients in order to prepare the recipe, in this case we prepared it with the ingredients that were brought to us, but not exactly what they were, as you will see below:
INGREDIENTS: .
- Mangoes
- Red and yellow chili peppers.
- Garlic
- Chives
- Cilantro
- Onion
- Tomato sauce
- Sugar
- Oil
- Salt
- Olives.
PREPARATION .
The preparation was done together with the students, so that they can memorize it and then at home, together with their mother, they can prepare it.
The first thing we did was to clean the tables, since it must be taken into account that before making any kind of recipe everything must be clean.
After that, we washed all the ingredients and proceeded to chop each of them into very small squares.
Each ingredient was placed in a frying pan and they were all joined together, once they were all chopped we went to the kitchen.
We put the pan to cook over low heat and while we were explaining what we had to add, we were asking what we had done previously. At that moment we put a little oil and once hot, we added 5 spoonfuls of tomato sauce, sugar and salt to taste, waiting for everything to mix while it was drying.
Once ready, we put it on a plate and around it pieces of cassava.
The flavor is exquisite, the acid of the green mango with the sweetness of the sugar and the tomato sauce gives a perfect touch to the mixture of a sour-sweet flavor.
My students were fascinated and all the teachers asked for the recipe 😅
I hope later they can prepare it with their parents at home.
It was a different day and very divine in every way.
