Chicken breast does not have to be a difficult piece of protein to grill, even if the chicken breast is whole with its bone included the result will be much better, you will get a perfect juicy piece, it will also be tender which makes it ideal to make stuffing for other meals or delicious salads.

Today for my lunch I prepared a delicious grilled chicken breast, and I have combined it with a beetroot salad; to prepare this exquisite lunch we need:

✓ A chicken breast cut in half.

• Marinade for the chicken: three cloves of crushed garlic, two tablespoons of Worcestershire sauce, one tablespoon of mustard, two tablespoons of salt, two tablespoons of oil, one tablespoon of dried oregano and half a tablespoon of paprika.

✓ Fresh Beetroot Salad:

• Grated beetroot
• Onion rings
• Chopped lettuce
• Chive Dressing

✓ Chive dressing for the salad: lemon juice, salt, oil and chopped chives.

Cut the chicken quite deep almost to the bone, for faster cooking, and then season it with the marinade all over, it should be well seasoned.

Place the chicken pieces in a hot frying pan, bone side down, and cook over high heat for twenty minutes.

Then we turn each piece over and now simmer, cover the chicken and let it roast for twenty minutes.

After this time, remove the lid and turn the chicken pieces over to check that they are cooked, as you can see in the picture they are perfectly cooked, if you see that your chicken is still raw, continue cooking until it is completely cooked.

I made a fresh beetroot salad, exquisite in its simplicity!... we just combined lettuce, onion and grated raw beetroot; you can add the dressing of your choice, although I recommend the chive dressing that I use for this type of salad.

I also added the chive dressing to the chicken, I love this dressing on all the food. You can also shred the chicken and make a single dish as a "Salad".

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La pechuga de pollo no tiene porque ser una pieza de proteína difícil de cocinar a la plancha, aún cuando la pechuga de pollo esté entera con su hueso incluído el resultado será mucho mejor, obtendrás una pieza jugosa perfecta, además también quedará tierna lo cual la hace ideal y para hacer rellenos para otras comidas o deliciosas ensaladas.

Hoy para mi almuerzo prepare una pechuga de pollo a la plancha deliciosa, y la he combinado con una ensalada de remolacha; para preparar este exquisito almuerzo necesitamos:

✓ Una pechuga de pollo cortada por la mitad.

• Marinada para el pollo: tres dientes de ajo triturados, dos cucharadas de salsa inglesa, una cucharada de mostaza, dos cucharadas de sal, dos cucharadas de aceite, una cucharada de orégano seco y media cucharada de paprika.

✓ Ensalada Fresca de Remolacha:
• Remolacha rallada
• Cebolla en aros
• Lechuga picada en trozos
• Aderezo de Cebollín

✓ Aderezo de Cebollín para la ensalada: jugo de limón, sal, aceite y cebollín picado.

Al pollo le hacemos unos cortes bastante profundos para un cocción mas rápida, y luego lo sazonamos con la marinada por todas partes, debe quedar bien sazonado.

En un sartén caliente colocamos las piezas de pollo con la parte del hueso hacia abajo, lo cocinamos a fuego alto por veinte minutos.

Luego le damos vuelta a cada pieza y ahora cocinamos a fuego lento, tapamos el pollo y lo dejamos asar por veinte minutos.

Pasado este tiempo, le retiramos la tapa y volteamos las piezas de pollo para verificar su cocción, como pueden ver en la imagen está perfectamente cocido!, en dado caso de que veas que tú pollo esté crudo aún, lo sigues cocinando hasta que esté listo por completo.

Hice una fresca ensalada de remolacha, exquisita en su sencillez!.. solo combinamos lechuga, cebolla y remolacha cruda rallada; puedes colocarle el aderezo de tu preferencia, aunque te recomiendo el aderezo de cebollín que utilizo para este tipo de ensaladas.

El aderezo de cebollino también se lo añadí al pollo, me encanta este aderezo en toda la comida. Tambien puedes des menuzar el pollo y hacer un único plato como "Ensalada".

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