There are traditional meals that we love, beef stew with potatoes and carrots is a very tasty complete meal, it is also a simple recipe where we use quite common ingredients, it is practically that meal that tastes like home! it is perfect to enjoy with the family.

The ingredients to make a tender, juicy and tasty beef stew are as follows:

• Beef cut into medium pieces, seasoned with salt, paprika and pepper. I used a quick-cooking tender meat.
• Potatoes cut into small cubes
• Carrot cut into small cubes.
• Tomatoes for the stew and also for the salad
• Fried ripe plantain
• Cilantro, oregano, bay leaf, garlic, paprika
• Onion
• oil
• Salt

Stir-fry the onion, garlic, tomato, oregano and bay leaf. Once the onion is translucent add the meat to the sauce, stir the preparation and add water to cover the meat, cover and cook for about five minutes, add the carrot, potatoes and coriander, cover the pot and finish cooking the vegetables over low heat.

When serving I set aside the stewed vegetables and place them on the plate as a garnish, I also slice tomatoes to make a simple salad and add a simple dressing, I give that sweet taste to the dish with a few slices of fried ripe plantain and finally I decorate the whole plate with chopped coriander!

A comforting home-cooked meal becomes a delicious, nutritious and aromatic lunch!

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Hay comidas tradicionales que nos encanta, el guiso de carne de res con papas y zanahoria es una comida completa muy sabrosa, además es una receta sencilla en donde utilizamos ingredientes bastante comunes, prácticamente es esa comida que sabe a hogar! pues es perfecto para disfrutar en familia.

Los ingredientes para hacer un guiso de carne tierna jugosa y sabrosa son los siguientes:

• Carne de res cortada en trozos medianos, sazonada con sal, paprika y pimienta. Utilicé una carne blanda de rápida cocción.
• Papas cortadas en cubos pequeños
• Zanahoria cortada en cubos pequeños
• Tomates para el guiso y también para la ensalada
• Plátano maduro frito
• Cilantro, orégano, laurel, ajo, paprika
• Cebolla
• Aceite
• Sal

Se sofríe cebolla, ajo, tomate, orégano, laurel. Una vez que la cebolla esté traslúcida añadimos la carne al sofrito, movemos la preparación y le colocamos agua hasta cubrir la carne, tapamos y cocinar por unos cinco minutos, añadimos la zanahoria, las papas y cilantro, tapamos la olla y terminamos con la cocción de las verduras a fuego lento.

Al momento de servir aparto las verduras guisadas y las coloco en el plato como una guarnición, también rebano tomate para hacer una simple ensalada y le coloco un aderezo sencillo, le doy ese sabor dulce al plato con unas rebanadas de plátano maduro frito y por último decoro todo el plato con cilantro picado!

Una comida hogareña reconfortante se convierte en un delicioso almuerzo nutritivo y aromático!

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