El Dulce de Lechoza o Papaya perfecto [ESP-ENG]

in #hive-1000673 years ago
El Dulce de Lechoza o Papaya es un delicioso y original postre venezolano que a traspasado nuestras fronteras y que cada día muchas personas quienes lo prueban se aventuran a prepararlo.

Dulce de Lechoza or Papaya is a delicious and original Venezuelan dessert that has crossed our borders and that every day many people who try it venture to prepare it.

Copia de Soluciones .png

separador de parrafosJY.png

Para elaborar este delicioso postre es realmente fácil, pero tiene unos tips muy importantes que se deben considerar para lograr que quede la textura y consistencia perfecta.


En el Libro de Recetas de mi madre, el cual perfeccioní durante años, logró alcanzar esa consistencia que tanto buscamos para que nuestro Dulce de lechoza quede cristalino y "al dente".
To make this delicious dessert is really easy, but there are some very important tips to consider in order to achieve the perfect texture and consistency.
In my mother's recipe book, which I have been perfecting for years, she managed to achieve the consistency we are looking for so that our Dulce de lechoza is crystal clear and "al dente".

4.png

Recordando siempre los ingredientes para la elaboración los cuales le dejo a continuación.
Es importante destacar que no nos debe de faltar los clavos especies que le suministran un excelente aroma a nuestro postre.
Always remembering the ingredients for the preparation which I leave you below.
It is important to note that we should not miss the cloves, spices that provide an excellent aroma to our dessert.

2.png

Entre los tips mas importantes en lo que se refiere a los ingredientes estan:
- La lechoza o Papaya debe estar lo mas verde posible, entre mas verde mejor, asi decía mi mamá. - Por cada kilo de lechoza se agrega la misma cantidad de azucar.

Among the most important tips as far as the ingredients are concerned are the following:

  • The lechoza or papaya should be as green as possible, the greener the better, as my mother used to say.
  • For every kilo of lechoza, add the same amount of sugar.

5.png

Una vez que le quitas la corteza a la lechoza, debes lavarla muy bien para eliminar todo el residuo que puede dejar la leche que desprende la lechoza.
Además al momento de llevarla a la cocción " No se le coloca nada de agua"

Once you have removed the rind from the lechoza, you must wash it very well to remove any residue that may be left by the milk released from the lechoza.


Also at the moment of cooking " Do not add any water".

6.png

Se deja a fuego muy bajo y tapado, revolviendo de vez en cuando, veras como la misma lechoza genera el agua suficiente para generar el caramelo ideal para el postre.

Leave on a very low heat and cover, stirring from time to time, you will see how the lechoza itself generates enough water to create the ideal caramel for the dessert.

7.png

Recuerda incorporar los clavos especies y la escencia de vainilla una vez que tenga suficiente liquido el postre.
Usualmente este postre dura alrededor de 1 hora para alcanzar su cocción perfecta, pero lo mas importante es que al introducir un tenedor y lograr la consistencia deseada se debe retirar del fuego y dejar enfriar.

Remember to add the cloves, spices and vanilla essence once the dessert has enough liquid.


This dessert usually takes about 1 hour to reach its perfect cooking time, but the most important thing is that when you insert a fork and reach the desired consistency, remove from the heat and let it cool.

imagen.png

separador de parrafosJY.png


3.png

Espero que estos tips les sirva de ayuda para lograr su Dulce de Lechoza perfecto, estaré atenta a sus comentarios sobre sus experiencia con este postre.
Todas las imágenes son de mi propiedad y los collages fueron elaborados por mi con Canva.
I hope these tips will help you to achieve your perfect Dulce de Lechoza, I look forward to your comments on your experience with this dessert.
All images are my property and the collages were made by me with Canva.

despedida 2022.png

Sort:  

Amiga que delicioso se ve, este dulce me encanta.💖 Gracias por compartir, tengo que hacerlo. 🤗🤗🤗

Buenos días amiga, la mía con dulcito de Maizena para acompañar plis 😁

Tengo que probar esta receta!! se ve delicioso, se me antojo!!

Toda una delicia, este postre es uno de los protagonistas en las mesas navideñas. Excelente receta @janettyanez, gracias por compartirla con nosotros. 🤗❤️

Asi es @dulcitosml, agradecida por tu visita y encantador comentario🤗

@janettyanez que delicia amiga ya no hay que esperar diciembre para comer este delicioso dulce de nuestra tradición gracias por compartir excelente receta y muy buenos consejos ❤️😍🌹🤗


The rewards earned on this comment will go directly to the person sharing the post on Twitter as long as they are registered with @poshtoken. Sign up at https://hiveposh.com.

Mi estimada amiga ese dulce de lechoza se ve delicioso yo lo acompañaría con queso queda muy bueno, gracias por compartir ese rico postre