Hello my friends from hive and this beautiful food community that I love.
Today I come to share with you a recipe that I made for the first time and that everyone loved it, it is a bit of a long process but believe me the result is worth it, they were very good, it is the famous stuffed potatoes.
Hola mis amigos de hive y esta linda comunidad de comida que me encanta
Hoy les vengo a compartir una receta que primera vez que la hacia y que a todos les encanto es un proceso un poco largo pero créanme el resultado vale la pena, quedaron muy buenas, se trata de las famosas papas rellenas.
Ingredients
.1 and 1/2kg of potatoes
.700gm of ground beef
.2 onions
.4 tomatoes
.2 sweet chili peppers
.5 eggs
.wheat flour
.1 soda
.cumin
.4 cloves of garlic
.salt and pepper
Ingredientes
.1 y 1/2kg de papas
.700gm de carne molida
.2 cebollas
.4 tomates
.2 aji dulce
.5 huevos
.harina de trigo
.1 soda
.comino
.4 dientes de ajo
.sal y pimienta
1.Step
We boil the potatoes until they are soft to proceed to make a mashed potatoes, prepare the sofrito with onions, tomatoes, chili and garlic, tomatoes should be half grated and the other half chopped.
1.Paso
Hervimos las papas hasta que esten blandas para proceder hacer un pure, preparamos el sofrito con la cebollas, tomates, aji y ajos, los tomates deben ser la mitad rayados y la otra mitad picado.
Step 2
Cook the ground beef by adding the sofrito we made earlier, leaving some of the sofrito to mix with the puree.
Paso 2
Cocinamos la carne molida colocándole el sofrito que hicimos anteriormente dejando una parte del sofrito para mezclar con el puré
STEP. 3
Mix the remaining sofrito with the mashed potatoes, it should be a smooth and easy to handle dough. We help ourselves with a bag to make an extension of the dough as shown in the photo.
PASO. 3
Mezclamos el sofrito restante con el puré de papa, debe quedarnos una masa suave y fácil de manejar. Nos ayudamos con una bolsa para hacer extensión de la masa como se ve en la foto.
STEP. 4
We make the breading with 200g of wheat flour, an egg and soda, add salt, the mixture should not be too dense to be able to coat our potatoes.
PASO. 4
Hacemos el empanizado con 200g de harina de trigo, un huevo y la soda, agregamos punto de sal, la mezcla debe quedarnos no muy densa para poder rebozar nuestras papas.
STEP.5
Roll out the dough and place a heaping tablespoon of meat and 1/2 egg, close with the help of a bag. We batter and proceed to fry.
PASO. 5
Extendemos la masa y armamos colocándole una cucharada colmada de carne y 1/2 huevo ,cerramos con la ayuda de una bolsa. Rebozamos y procedemos freír.
THANKS FOR READING || GRACIAS POR LEER...
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