Preparar una comida diferente y apetitosa siempre es posible si cuentas con la motivación de cocinarle a tus seres queridos un plato que les guste, en mi casa se acostumbra comer mucho pescado, ya que en el Oriente del País, donde estoy ubicada se consigue una gran variedad muy fresca y a buenos precios, por lo que siempre tengo pescado en la nevera, en esta ocasión había comprado “Palagar” el cual tiene una pulpa muy jugosa y un sabor suave, por lo que decidí prepararlo estofado con aliños, y combinarlo con pasta porque mis hijos aman la pasta más que el arroz, por lo que quise complacerlos, a continuación le comparto los ingredientes de esta Pasta a la Marinera y luego su preparación.
Preparing a different and appetizing meal is always possible if you have the motivation to cook your loved ones a dish that they like, in my house it is customary to eat a lot of fish, because in the East of the country, where I am located, you can find a great variety of fresh fish at good prices, so I always have fish in the fridge, on this occasion I had bought "Palagar " which has a very juicy pulp and a mild flavor, so I decided to prepare it stewed with seasonings, and combine it with pasta because my children love pasta more than rice, so I wanted to please them, then I share with you the ingredients of this Pasta a la Marinera and then its preparation.
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de pescado “Palagar” en ruedas
- 1 Pimentón
- 6 Ajíes dulces
- 2 Tomates sancochados
- 4 Dientes de Ajo
- 2 Cebollas
- 1 Limón
- 500 GR de Pasta Corta
- Aceite vegetal
- Sal
INGREDIENTS:
- 1 Kilo of "Palagar" fish in slices
- 1 paprika
- 6 Sweet peppers
- 2 boiled tomatoes
- 4 cloves of garlic
- 2 Onions
- 1 Lemon
- 500 GR of Pasta Corta
- Vegetable oil
- Salt
PREPARACIÓN:
Paso 1: Se condimenta el pescado con sal, se lleva a freír en un sartén hondo a fuego moderado (solo para sellar la rueda), aparte se pica el pimentón y ají dulce a lo largo, luego se le agrega al pescado y se deja sudar.
Step 1: Season the fish with salt, fry it in a deep-frying pan over moderate heat (only to seal the wheel), separately chop the paprika and sweet bell pepper lengthwise, then add it to the fish and let it sweat.
Paso 2: Se pican las cebollas en juliana y los dientes de ajo bien pequeño, se le agrega al pescado también, aparte se hace un puré con los tomates sancochados o se puede licuar (opcional) si quiere la salsa más líquida, se le agrega a la preparación junto con el jugo de un limón, y se deja cocinar tapado a fuego bajo hasta que esté en salsa.
Step 2: Chop the onions into julienne strips and garlic cloves very small, add to the fish as well, apart, make a purée with the parboiled tomatoes, or you can blend it (optional) if you want a more liquid sauce, add it to the preparation along with the juice of a lemon, and let it cook covered over low heat until it is in sauce.
Paso 3: Finalmente se pone a cocinar pasta corta y Se sirve el estofado de “Palagar” encima de la pasta se añade un poco más de limón (opcional), y a degustar esta pasta marinera.
Step 3: Finally, short pasta is cooked and the "Palagar" stew is served on top of the pasta, add a little more lemon juice (optional), and enjoy this seafood pasta.
Así de práctico es este plato, te gustará mucho preparar el pescado de esta manera, ya que tiene mucho sabor y el aroma que desprende a mar es increíble, a mis hijos les encanto la combinación del pescado guisado con pasta, por lo que los invito a prepararlo en casa para el deleite de los suyos, pueden dejarme en los comentarios alguna duda o sugerencia. Hasta una nueva oportunidad.
This is how practical this dish is, you would like to prepare the fish this way, because it has a lot of flavour and the aroma of the sea is incredible, my children loved the combination of fish stew with pasta, so I invite you to prepare it at home to the delight of yours, you can leave me in the comments any questions or suggestions. Until another opportunity.
| Dispositivo/ Device | Edición/ Edition | Traducción /Translation |
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| Xiaomi Redmi 7A | Canva | DeepL |
