Hola amigos buen día, como ya saben debido a que lo he comentado en cada entrada en estos dos últimos días, estoy de vacaciones. Y hoy es relativamente mi primer día en "Puerto Ordaz". Decidí hoy preparar desayuno y almuerzo, y pensé en hacer un divino arroz con pollo, al estilo chino-venezolano, que bien saben; rinde full, está vez varíe un poco los ingredientes, pues no me encuentro en mi hogar y no cuento con todos los materiales disponibles, pero aún así, quedó exquisito,además lo hice en sartén eléctrico y es la primera vez que cocino de esa forma. Aquí la receta, espero que les guste.
Hello friends, good morning, as you already know because I have mentioned it in each entry in the last two days, I am on vacation. And today is relatively my first day in "Puerto Ordaz". Today I decided to prepare breakfast and lunch, and I thought about making a divine rice with chicken, Chinese-Venezuelan style, which tastes good; It performs fully, this time I varied the ingredients a little, since I am not at home and I do not have all the materials available, but still, it was exquisite, I also made it in an electric frying pan and it is the first time I have cooked that way . Here is the recipe, I hope you like it.
Ingredientes: / ingredients:
2 tazas de arroz en 4 tazas de agua
1/2 pechuga y 2 muslos con su cuadril
Para condimentar el pollo; 2 cda salsa terriyaki, 1/2 cda pimentón en polvo,1 cda curry, 1 cda sal, 1/2 adobo.
Jengibre al gusto
Vegetales: 1/2 calabacín,1/2 zanahoria ,1/2 berenjena, 1 cebolla y 3 ajíes.
Salsa de soja al gusto para el final
2 cups of rice in 4 cups of water
1/2 breast and 2 thighs with their rump
To season the chicken; 2 tbsp terriyaki sauce, 1/2 tbsp paprika powder, 1 tbsp curry, 1 tbsp salt, 1/2 marinade.
Ginger to taste
Vegetables: 1/2 zucchini, 1/2 carrot, 1/2 eggplant, 1 onion and 3 chili peppers.
Soy sauce to taste for the end
Proceso:/ Process:
Se prepara el arroz, como coloque en los ingredientes por cada taza de arroz, el doble de agua, y se deja reposar.
Prepare the rice, as indicated in the ingredients for each cup of rice, double the amount of water, and let it rest.
En un sartén ( en mi caso eléctrico), sofreír el jengibre hasta dorar con un poco de aceite, y agregar el pollo previamente picado y condimentado.
In a frying pan (in my case electric), fry the ginger until golden with a little oil, and add the previously chopped and seasoned chicken.
Se deja sofreír el pollo, moviendolo para que doré y sellé por todos sus lados, mientras se van picando los vegetales a elección.
Let the chicken fry, moving it so that it browns and seals on all sides, while you chop the vegetables of your choice.
En este punto se puede probar el pollo y ver si le hace faltan más condimentos, yo agregue curry diluido en agua para darle mayor sabor. Al ver que el pollo este cocido y que no bote más sangre, se agregan los vegetales. Se tapa el sartén y se deja cocer con el vapor.
At this point you can taste the chicken and see if it needs more seasonings. I added curry diluted in water to give it more flavor. When you see that the chicken is cooked and no more blood is flowing, add the vegetables. Cover the pan and let it cook with steam.
Cuando los vegetales están al dente, y se halla secado el líquido que va botando el pollo, se agrega el arroz y se mueve para que se integre los sabores.
When the vegetables are al dente, and the liquid released by the chicken has dried, the rice is added and stirred so that the flavors are integrated.
En este punto se agrega la salsa de soja y se mueve. Se deja reposar por un rato, hasta servir.
At this point add the soy sauce and stir. Let it rest for a while, until serving.
Y listo , en mi caso lo acompañé con una ensalada de papa, zanahoria y brócoli. Espero que les agrade está preparación. Saludos y bendiciones para todos.
And that's it, in my case I accompanied it with a potato, carrot and broccoli salad. I hope you like this preparation. Greetings and blessings to all.
Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, Tecno Spark 10 PRO.
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