Hola amigos de #hivefood , para serles sincera está es una receta de mi pareja, a quien le encanta cocinar usando calabresa, por el sabor ahumado y diferente que le da a la comida, para quien no conoce, la calabresa es un tipo de chorizo/salchicha, con un sabor diferente y único al paladar. Al estar con mi pareja, le comenté que quería un arroz con pollo y calabresa, de esos que el hace, y pues debido a que cocinamos juntos, tome fotos y aquí les compartiré la receta, una en unos simples pasos. Espero que les guste.
Hello friends of #hivefood, to be honest, this is a recipe from my partner, who loves to cook using calabresa, because of the smoky and different flavor it gives to the food, for those who don't know, calabresa is a type of chorizo /sausage, with a different and unique flavor on the palate. When I was with my partner, I told him that I wanted rice with chicken and calabresa, one of those that he makes, and because we cooked together, I took photos and here I will share the recipe, one in a few simple steps. Hope you like.
Ingredientes / ingredients:
Piezas pollo de tu preferencia
1 calabresa
1 Cebolla
1/2 berenjena
2 Ají dulce
1/2 Pimentón
1/2 Zanahoria
Para condimentar: 4 ajos, 1 cda Sal, 1/2 cda comino, 2 cda Salsa inglesa, 1/2 cda curcuma o Carmencita para darle color
4 tazas de agua
2 tazas arroz
Chicken pieces of your choice
1 calabrese
1 onion
1/2 eggplant
2 sweet chili
1/2 Paprika
1/2 Carrot
To season:4 garlic, 1 tbsp Salt, 1/2 tbsp cumin, 2 tbsp Worcestershire sauce, 1/2 tbsp turmeric or Carmencita to give it color
4 cups of water
2 cups rice
Procedimiento/ Process:
Picar los vegetales en cuadros pequeños.
Chop the vegetables into small squares.
Sofreír las piezas de pollo a elección, en mi caso parte de muslos y pechuga.
Sauté the chicken pieces of your choice, in my case part of the thighs and breast.
Sofreír todos los vegetales con el pollo.
Sauté all the vegetables with the chicken.
Posterior agregar al pollo con los vegetales la calabresa ya picada.
Then add the shopped calabresa to the chicken with the vegetables.
Luego se agrega el arroz, las tazas de agua y los condimentos.
Then add the rice, cups of water and seasonings.
Agregar la carmencita o la cúrcuma para que se vea el tono amarillo y probar a ver si le hace falta la sal.
Add the carmencita or turmeric so that the yellow tone can be seen and try to see if you need the salt.
Listo apagar y dejar reposar antes de servir.
Ready, turn off and let it rest before serving.
Servimos con contornos también a elección, en mi caso escogí plátanos frito y ensalada de papa y zanahoria que previamente les compartí en mi blog.
We also serve with contours of your choice, in my case I chose bananas and potato and carrot salad that I previously shared with you.
Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, Tecno Spark 10 PRO.
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Collage by | Collage por Canva.
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