¡Muy buenos días abejitas!☕ 💫 Espero que se encuentren excelente. Hoy quiero compartir con ustedes la preparación de una Reina pepiada, básicamente es una arepa rellena de ensalada de aguacate y pollo desmenuzado. En esta oportunidad realice la ensalada tradicional, porque usualmente suelo agregarle papa y zanahoria. Me parece que así quedaron buenísimas 🤭 para ello necesitaremos algunas cosas que detallaremos.
📝 Ingredientes:
● 🍗Pechuga de pollo
●🥑Aguacate
●🧄Ajo
●🫑 Pimentón
●🧅Cebolla
●🌶Aji
● Cilantro
● Cebollín
●🧂Sal al gusto
● Mayonesa
● Mostaza miel
● 🍶Agua suficiente
🍘Para las arepas:
● Harina de maíz precocidad
● Agua suficiente
●🧂 Sal al gusto
👩🏻🍳 Preparación:
1.- Lavamos la pechuga, retiramos la piel y cualquier rastro de grasa que pueda tener, lavamos bien. Luego,la colocamos en una olla, agregamos sal y agua hasta cubrir, seguidamente de lo que son los aliños cebolla, pimentón, aji, ajo y cilantro todo cortaditos. Llevamos a la cocina hasta ablandar.
Very good morning abejitas!☕ 💫 I hope you are feeling great. Today I want to share with you the preparation of a Reina pepiada, basically it is an arepa filled with avocado salad and shredded chicken. This time I made the traditional salad, because I usually add potatoes and carrots. I think that this way they turned out great 🤭 for this we will need some things that we will detail.
📝 Ingredients:
● 🍗Chicken breast.
●🥑Aguacate
●🧄 Garlic
●🫑 Paprika
●🧅Onion
●🌶Aji
● Cilantro
● Chives
●🧂Salt to taste
● Mayonnaise
● Honey mustard
● 🍶Sufficient water
🍘For the arepas:
● Precooked corn flour.
● Sufficient water
●🧂 Salt to taste.
👩🏻🍳 Preparation:
1.- We wash the breast, remove the skin and any trace of fat it may have, wash well. Then, place it in a pot, add salt and water to cover, followed by the onion, paprika, chili, garlic and cilantro, all chopped. We take it to the kitchen until it softens.
2.- Cuando la pechuga esté blanda, la retiramos del caldo, dejamos reposar y desmenuzamos. El caldo del pollo lo colamos en envase y lo podemos guardar para otra preparación o consumir de inmediato, cuando hago este caldo se lo doy a mi hijo porque le encanta, así que nunca puedo guardarlo 😉.
2.- When the breast is soft, remove it from the broth, let it rest and shred it. The chicken broth we strain it in a container and we can save it for another preparation or consume it immediately, when I make this broth I give it to my son because he loves it, so I can never save it 😉.
3.- En un envase hondo agregamos la harina precocidad, sal, agua, mezclamos hasta obtener una masa moldeable que no se pegue de las manos, tomamos porciones le damos forma de arepa y las ponemos sobre una plancha o budare caliente. Cocinamos hasta dorar por ambos lados y metemos al horno hasta que las arepas se vean esponjosas.
3.- In a deep bowl add the flour, salt, water, mix until you get a moldable dough that does not stick to your hands, take portions and shape them into arepas and put them on a hot griddle or baking pan. Cook until golden brown on both sides and put them in the oven until the arepas are fluffy.
4.- En un bowl colocamos el pollo desmenuzado, cortamos el aguacate lo agregamos, seguido de la sal, la mayonesa, la mostaza y mezclamos bien.
4.- In a bowl place the shredded chicken, cut the avocado and add it, followed by the salt, mayonnaise, mustard and mix well.
5.- Abrimos las arepas a la mitad y rellenamos con la ensalada de pollo para degustar.
5.- Open the arepas in half and fill with the chicken salad to taste.
¡Gracias por leerme y apoyarme!🙌🏻💜 Me despido hasta el próximo post💫💫.
Thanks for reading and supporting me!🙌🏻💜 I'll say goodbye until the next post💫💫.
