¡Buenos días abejitas!☕ 💫 Deseando que se encuentren bien y tengan una bendecida y excelente semana. Hace unas semanas un compañero de trabajo me comentó que vendía por encargo pescado fresco Aguja, se lo traen de Chichiriviche de la costa, como no conozco esta especie, me comentó que es un pescado parecido al Atún, así que le encargué un kilo para probarlo. Al llegar a casa y ver las ruedas se me ocurrió hacerlo al ajillo, el resultado fue excelente. Por lo que les comparto la sencilla preparación.
📝 Ingredientes:
● 🐟 Pescado Aguja en ruedas
● 🧄Dientes de Ajo
●🌿 Cilantro fresco
●🧂Sal al gusto
● Aceite vegetal
👩🏻🍳 Preparación:
1.- Lavamos con abundante agua las ruedas de pescado, escurrimos, le agregamos sala nuestro gusto por ambos lados y reservamos.
Good morning bees!☕ 💫 Wishing you well and have a blessed and excellent week. A few weeks ago a co-worker told me that he was selling fresh fish Aguja on order, they bring it to him from Chichiriviche from the coast, as I do not know this species, he told me that it is a fish similar to Tuna, so I ordered him a kilo to try it. When I got home and saw the wheels, I decided to cook it with garlic, the result was excellent. So I share with you the simple preparation.
📝 Ingredients:
● 🐟 Needle Fish in wheels.
● 🧄 Garlic cloves.
●🌿 Fresh coriander.
●🧂Salt to taste
● Vegetable oil
👩🏻🍳 Preparation:
1.- We wash with plenty of water the fish wheels, drain, we add room our taste on both sides and reserve.
2.- Pelamos los ajos y cortamos un poco las hojas del cilantro. Luego los colocamos en un mortero con un poco de sal y unas gotas de aceite, trituramos hasta obtener una especie de pasta.
2.- Peel the garlic and cut a little of the coriander leaves. Then we put them in a mortar with a little salt and a few drops of oil, grind until we obtain a kind of paste.
3.- Ena plancha o sartén agregamos unas gotas de aceite y ponemos la rueda de pescado, cocinamos a fuego medio hasta dorar por ambos blancos y la carne del pescado se vea algo blanca. Agregamos la pasta de ajillo, le damos vueltas más pasta, dejamos cocinar unos segundos y apagamos.
3.- In a griddle or frying pan add a few drops of oil and put the fish wheel, cook over medium heat until golden brown on both sides and the fish meat looks a little white. Add the garlic paste, add more paste, cook for a few seconds and turn off.
4.- Servimos para degustar, en esta ocasión acompañamos la rueda de pescado con arroz blanco, ensalada de tomates con aguacate, tajadas de plátano maduro y el infaltable limón.
4.- This time we served the fish wheel with white rice, tomato salad with avocado, slices of ripe plantain and the inevitable lemon.
Este pecado Aguja me gustó mucho, tiene bastante carne o pula, las pocas espinas están en la piel, así que los niños lo pueden consumir sin temor por las espinas. El toque de ajillo lo llevo a otro nivel.😉😋
¡Gracias por leerme y apoyarme!🙌🏻💜 Me despido hasta el próximo post💫💫
Las imágenes fueron tomadas por mi con un Samsung J5 Pro, el texto lo traduje con la página llamada DeepL.com y las imágenes las edite con la aplicación llamada Pic-Collage. Banner: Cortesía de @mayvileros (Discord)
I really liked this Aguja sin, it has plenty of meat or pula, the few bones are in the skin, so children can eat it without fear for the bones. The touch of garlic takes it to another level.😉😋
Thank you for reading and supporting me!🙌🏻💜 I'll say goodbye until the next post💫💫
The images were taken by me with a Samsung J5 Pro, the text I translated with the page called DeepL.com and the images I edited with the application called Pic-Collage. Banner: Courtesy of @mayvileros (Discord)
