¡Canastas de papa rellenas de pollo al curry con vegetales! 🍗 [ESP/ENG]

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¡Hola querida comunidad!!! ¿Como han estado?? Espero de corazón que muy bien, verán ayer mientras hacia el mercado de la semana estaba pensando en que almorzar cuando llegara a casa, a veces de tanto cocinar nos quedamos sin mucha creatividad y eso me estaba pasando jajaja, no quise buscar en internet recetas por qué la verdad no confío mucho en ellas, más, recordé que hace poco había visto un video de canastas de papa con carne, lo cual creo que también prepare hace unos 2 o 3 años, recuerdo que vivía en otra ciudad, en fin, pensé en que sería delicioso hacerlas con pollo al curry, además de acompañarlas con la que es mi ensalada favorita y algunas tajadas, que son infaltables en cualquier almuerzo venezolano, así que les tome fotos del paso a paso por si desean intentarlo en casa 👇

Welcome! 🙋🏻‍♀️

Hey dear community!!! How have you been? I hope from the bottom of my heart that very well, you see yesterday while doing the weekly market I was thinking about what to have for lunch when I got home, sometimes from so much cooking we run out of creativity and that was happening to me hahaha, I did not want to search the internet for recipes because the truth is that I do not trust them much, more, I remembered that recently I had seen a video of potato baskets with meat, which I think I also prepared about 2 or 3 years ago, I remember I lived in another city, anyway, I thought it would be delicious to make them with chicken curry, plus accompany them with what is my favorite salad and some slices, which are a must in any Venezuelan lunch, so I took photos of the step by step in case you want to try it at home 👇

Lo primero que hice fue lavar y picar muy bien todos los ingredientes, para acompañar el pollo quise añadir zanahoria, cebolla blanca, pimentón rojo y medio ají picante verde.

The first thing I did was to wash and chop all the ingredients very well. To accompany the chicken I wanted to add carrots, white onion, red pepper and half a green hot bell pepper.

En cuanto a la ensalada, es simple, pero para mí es la mejor del mundo jajaja, solo corto lechuga y tomate en tiras, luego lo condimento con sal, pimienta negra molida y ajo en polvo, a veces suelo variarla un poco con queso u otros vegetales o huevo, pero esta vez me provocaba así, en su forma más básica.

As for the salad, it's simple, but for me it's the best in the world hahaha, I just cut lettuce and tomato into strips, then I season it with salt, ground black pepper and garlic powder, sometimes I usually vary it a little with cheese or other vegetables or egg, but this time it provoked me like this, in its most basic form.

Corte en cuadros dos pechugas de pollo, para cocinarlo junto a los vegetales, para condimentarlo use pimienta negra molida, sal, ajo en polvo y mucho curry.

Cut two chicken breasts into squares to cook with the vegetables, season with ground black pepper, salt, garlic powder and lots of curry.

Las papas estaban previamente hervidas, luego las condimente con sal, mantequilla, queso pecorino con pimienta negra y por último perejil, mezcle todo hasta lograr obtener un delicioso y consistente puré para hacer las canastas.

The potatoes were previously boiled, then season them with salt, butter, pecorino cheese with black pepper and finally parsley, mix everything until obtaining a delicious and consistent puree to make the baskets.

En una bandeja de vidrio coloque una capa de mantequilla y luego puse las canastas, el horno estaba precalentándose a temperatura alta, donde coloque las canastas a hornear unos 10 u 15 minutos, luego las saque para rellenarlas y agregar queso pecorino por encima, volvieron las canastas al horno hasta ver que el queso se estaba derritiendo y listo!.

Todo perfecto hasta que me toco emplatar, amigos, les falle!!! jajaja las hice muy grandes y emplatar fue super retador, por lo que no quedaron muy bonitas en el plato, más, debo destacar y dar certeza de que estaban DIVINAS, RIQUÍSIMAS, ESPECTACULARES!! El sabor uffff solo les quiero decir que volvería a preparar estas canastas de nuevo, quizás esta próxima vez añadiéndoles otro tipo de queso extra, pero realmente quedaron divinos y estoy feliz de haber almorzado tan sabroso jaja.

In a glass tray I put a layer of butter and then I put the baskets, the oven was preheating at high temperature, where I put the baskets to bake about 10 or 15 minutes, then I took them out to fill them and add pecorino cheese on top, returned the baskets to the oven until I saw that the cheese was melting and that was it!

Everything was perfect until I had to plate them, friends, I failed!!! hahaha I made them very big and plating them was super challenging, so they were not very pretty on the plate, but I must emphasize and give certainty that they were DIVINE, RICH, SPECTACULAR!!! The taste uffff I just want to tell you that I would prepare these baskets again, maybe this next time adding another type of extra cheese, but they were really divine and I am happy to have had such a tasty lunch haha.

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

Fotografías tomadas por mí | Photographs taken by me

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