¡Deliciosa sopa de pollo y vegetales para reconfortar el alma! 🥘[ESP/ENG]

Bienvenidos! 🙋🏻‍♀️

¡Hola queridos amigos! ¿Como han estado? Espero de corazón que muy bien, gozando de plena salud y mucha prosperidad, por mi parte me encuentro bien gracias a Dios, aunque un poco enferma gracias a un virus que anda rondando en la Isla, el cual ocasiona fiebre y gripe, aún no me ha dado fiebre, pero tengo conocidos que si están pasando por eso, así que he estado muy dedicada a reforzar el consumo de limón/naranja, y por supuesto, no puede faltar una rica sopa de pollo, más aun cuando amas las sopas, como yo, que no pueden faltar en el menú de la semana, aquí les muestro como hice mi última sopa, fácil, rápida y sabrosa.

Welcome! 🙋🏻‍♀️

Hey dear friends! How have you been? I hope from the bottom of my heart that you are very well, enjoying full health and prosperity, for my part I am well thanks to God, although a little sick thanks to a virus that is going around the island, which causes fever and flu, I have not yet got a fever, but I have acquaintances who are going through it, so I have been very dedicated to reinforce the consumption of lemon/orange, and of course, you can not miss a delicious chicken soup, even more when you love soups, like me, that can not miss in the menu of the week, here I show you how I made my last soup, easy, fast and tasty.

Lo primero que hice fue lavar y picar los vegetales, en esta oportunidad corte en rodajas el plátano, y en medias lunas la zanahoria, papas y ocumo blanco, no tenía calabaza en ese momento, pero suelo usarlo para mis sopas también.

The first thing I did was to wash and chop the vegetables, this time I sliced the plantain, and in half moons the carrot, potatoes and white octopus, I didn't have pumpkin at that time, but I usually use it for my soups as well.

Corte finamente un puño de perejil, lo deje apartado para usar en la sopa y luego colocar un poco fresco al servir la sopa, en la olla donde haría mi sopa añadí un poco de aceite, cebolla morada, cebollino y ajo, para sofreírlos un poco antes de agregar el pollo, el cual estaba previamente cortado en pequeños cubos.

I finely chopped a handful of parsley, set it aside to use in the soup and then put some fresh when serving the soup. In the pot where I would make my soup I added some oil, red onion, chives and garlic, to sauté them a little before adding the chicken, which was previously cut into small cubes.

Una vez añadimos el pollo para sofreírlo con los vegetales, condimentamos con sal y pimienta, para luego añadir agua tibia-caliente, casi todo el perejil finamente picado y el cubito saborizante para sopas, pasado unos minutos es momento de añadir los vegetales, dejado de último el plátano, ya que su cocción es mucho más corta.

Una vez listo todo es hora de rectificar si le hace falta sal o no, para luego servir y colocar perejil fresco como tope, una sopa fácil de preparar y muy sabrosa, me gusto tanto que volví a hacer más, espero recuperarme pronto de este virus y espero que ustedes se mantengan con buena salud, cuídense mucho!.

Once we add the chicken to sauté it with the vegetables, season with salt and pepper, then add warm-hot water, almost all the finely chopped parsley and the soup flavoring cube, after a few minutes it is time to add the vegetables, leaving the plantain last, since its cooking is much shorter.

Once everything is ready it is time to rectify if you need salt or not, then serve and place fresh parsley as a top, a soup easy to prepare and very tasty, I liked it so much that I came back to do more, I hope to recover soon from this virus and I hope you stay in good health, take care of yourselves!.

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

Fotografías tomadas por mí | Photographs taken by me

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