¡Hola chicos! Espero que estén muy bien. Hoy les voy a enseñar cómo hacer este pollo al horno acompañado con papitas que está superrico y es fácil de hacer.
Hi guys! I hope you are doing great. Today I'm going to show you how to make this baked chicken with chips that is super yummy and easy to make.
Para este plato necesitaremos
— Un pollo
- Papas
- sal, orégano, páprika y onoto
- 3 dientes de ajo grandes y una cebolla mediana
- Arroz
Para la ensalada necesitaremos: - Medio repollo
- Dos zanahorias
- Mayonesa
- Sal
- Azúcar
English
For this dish we will need
- A chicken
- potatoes
- salt, oregano, paprika and onion
- 3 large garlic cloves and a medium onion
- Rice
For the salad we will need - Half a cabbage
- Two carrots
- Mayonnaise
- Salt
- Sugar
Primero nos encargaremos de arreglar nuestro pollo, yo busqué videos en internet sobre cómo hacerlo y conseguí una forma que me gustó. Básicamente, nos mostraba que se hacía un corte a cada lado de la columna vertebral y ya se abría todo el pollo y eso fue lo que hice. Corté desde el pescuezo hasta lo que llamamos la pichilinga, que es el rabito del pollo. Lo limpié y agregué un limón.
First we will take care of fixing our chicken, I looked for videos on the internet on how to do it and I got a way that I liked. Basically, it showed us that a cut was made on each side of the spine and the whole chicken was opened and that's what I did. I cut from the neck to what we call the pichilinga, which is the tail of the chicken. I cleaned it and added a lemon.
Agregué en la licuadora el ajo, la cebolla, la sal y los condimentos con un poquito de agua y con esto cubrí todo el pollo.
I added the garlic, onion, salt and seasoning in the blender with a little water and covered all the chicken with this.
Pelé y corté las papas en cubos y junto con el pollo las eché en la bandeja donde se iba a hornear. Lo tapé con papel aluminio y lo metí al horno durante una hora a 200 °C, luego lo destapé y dejé que se dorara un poco por encima, ya que esa piel es rica, bien doradita.
I peeled and cut the potatoes in cubes and together with the chicken I put them in the tray where it was going to be baked. I covered it with aluminum foil and put it in the oven for an hour at 200 °C, then I uncovered it and let it brown a little on top, since that skin is rich, well browned.
Mientras se cocinaba el pollo me encargué de poner a hacer el arroz y también hice la ensalada.
While the chicken was cooking I took care of making the rice and also made the salad.
Primero lavé las zanahorias y les quité las partes oscuras, una vez hecho esto, las rallé. Luego corté el repollo lo más finito que pude y lo puse en un tazón con agua y vinagre para que lo cubriera. Deje reposar un ratito mientras hacía el aderezo para la ensalada. Ustedes sí quieren pueden hacerlo con mayonesa, pero nosotros, como no teníamos, me encargué de hacer una en casa. Tomé un huevo, un diente de ajo, 1/4 de cebolla, una pizca de azúcar y sal, licué y cuando se incorporó todo le agregué aceite en forma de hilo hasta que tomara la consistencia deseada.
First I washed the carrots and removed the dark parts, then I shredded them. Then I cut the cabbage as thinly as I could and put it in a bowl with water and vinegar to cover it. I let it sit for a while while I made the dressing for the salad. You can make it with mayonnaise if you want, but we didn't have any, so I made some at home. I took an egg, a clove of garlic, 1/4 onion, a pinch of sugar and salt, blended and when everything was incorporated I added oil in a trickle until it reached the desired consistency.
Una vez lista la mayonesa limpié y escurrí mi repollo, lo uní con la zanahoria rallada y fui agregando salsa hasta que me pareció suficiente. También la probé para ir agregándole sal y azúcar a mi gusto. Reservé en la nevera.
Once the mayonnaise was ready, I cleaned and drained my cabbage, combined it with the grated carrot and added sauce until I thought it was enough. I also tasted it to add salt and sugar to my taste. I kept it in the fridge.
Cuando estuvo listo el pollo, serví y repartí para toda la familia.
When the chicken was ready, I served and distributed to the whole family.
Para este plato especial hubo contratiempos… Mientras cocinada el pollo en el horno eléctrico se fue la electricidad y tuvimos que seguir cocinándolo en el horno, es por esto que terminé cambiándolo de bandeja y terminó su cocción allí.
For this special dish there were setbacks... While cooking the chicken in the electric oven the electricity went out and we had to continue cooking it in the oven, that's why I ended up changing the tray and finished cooking it there.
