Hola, feliz día para todos. Hoy quiero hablar un poco de la primera comida del día, el desayuno. Los venezolanos tenemos infinidad de formas o estilos de preparar los desayunos de cada día, sobre todo por considerarse éste, la comida más importante del día, la que nos da energía y soporte, y nos permite lidiar con la cotidianidad que no es tan fácil. Por estas razones, se necesita iniciar el día con un buen soporte en base a proteínas, principalmente, y con complementos de vitaminas y minerales presentes en muchos alimentos.
Hay quienes exoneran totalmente los carbohidratos de su menú y lo recargan de proteínas, como hay otros que balancean ambos elementos en su alimentación. Lo que si es cierto, es la versatilidad para preparar cada platillo del inicio de nuestros días. Y hoy les quiero mostrar cuántas cosas se pueden preparar cada mañana, para que se den cuenta que el recalentado no sólo es en navidad y después de una fiesta, este tipo de agregado al desayuno se practica siempre, según el tiempo para cocinar, y las ganas también.
En estos dos últimos meses donde las noches eran largas entre conversaciones y buenas películas, nos levantábamos un poco más tarde que de costumbre y terminábamos implementando platillos rápidos pero bien resueltos, y algunas veces salíamos a comer en algún puesto típico de la ciudad. Otra modalidad de mi hijo, y que lleva esa costumbre impresa, es ir temprano a la panadería y no sólo traer pan, sino cualquier cantidad de exquisiteces que vendan, bombones, golfeados, cachitos, y demás.
En la casa se preparan para el desayuno las típicas arepas con los rellenos más versátiles que puedan imaginar, desde guisos del día anterior, hasta plátano frito, queso rallado, jamón, caraotas, huevo revuelto, y paremos de contar. Los tradicionales bollitos que eran costumbre de mi mamá hacerlos con huequito, y al cortarlos se rellenaban con mantequilla y queso rallado. O las deliciosas panquecas con variados sabores y rellenos.
Los sándwiches son la especialidad de la casa, y lo más travieso aparte del recalentado que puede llevar pasta, ensalada y los guisos que sobraron del día anterior, es preparar perros calientes y hasta una hamburguesa, si ésta fue la cena de la noche anterior. Se podría dar el caso, si tenemos ganas y tiempo, de hacer unas empanadas, o preparar unos pastelitos si hay masa lista en la nevera.
Y lo más llanero de todo, unos huevos fritos con pan o con casabe acompañados de los recalentados, y algún caldo que haya guardado de la sopa dominguera. Por eso les digo que no se asombren con todo lo que un venezolano es capaz de llevar a la mesa en el desayuno, si de armar un platillo colosal se trata.
Feliz día para todos, y gracias siempre por visitar mi blog.
ENGLISH
Hello, happy day to everyone. Today I want to talk a little bit about the first meal of the day, breakfast. Venezuelans have an infinite number of ways or styles to prepare breakfast every day, especially because it is considered the most important meal of the day, the one that gives us energy and support, and allows us to deal with the daily routine that is not so easy. For these reasons, it is necessary to start the day with a good support based on proteins, mainly, and with vitamin and mineral supplements present in many foods.
There are those who totally exonerate carbohydrates from their menu and recharge it with proteins, as there are others who balance both elements in their diet. What is certain is the versatility to prepare every dish at the beginning of our days. And today I want to show you how many things you can prepare every morning, so that you realize that reheating is not only at Christmas and after a party, this type of addition to breakfast is always practiced, depending on the time to cook, and the desire too.
In these last two months where the nights were long between conversations and good movies, we got up a little later than usual and ended up implementing quick but well resolved dishes, and sometimes we went out to eat in a typical stall of the city. Another modality of my son, and that carries that custom imprinted, is to go early to the bakery and not only bring bread, but any amount of delicacies they sell, chocolates, golfeados, cachitos, and so on.
At home, the typical arepas are prepared for breakfast with the most versatile fillings you can imagine, from stews from the day before, to fried plantains, grated cheese, ham, beans, scrambled eggs, and let's stop counting. The traditional bollitos that my mother used to make with a hole in them, and when cut, they were filled with butter and grated cheese. Or the delicious pancakes with a variety of flavors and fillings.
Sandwiches are the specialty of the house, and the naughtiest thing, apart from the reheating that can include pasta, salad and leftover casseroles from the previous day, is to prepare hot dogs and even a hamburger, if this was the previous night's dinner. It could be the case, if we have time and desire, to make some empanadas, or prepare some pastries if there is dough ready in the fridge.
And the most “llanero” of all, some fried eggs with bread or with cassava accompanied by the reheated ones, and some broth that I have saved from the Sunday soup.That's why I tell you not to be surprised with all that a Venezuelan is capable of bringing to the table for breakfast, if it's about putting together a colossal dish.
Happy day to all of you, and thank you always for visiting my blog.
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