Si hay algo que tenemos en común los venezolanos a la hora de reunirnos o hacer una fiesta de chamos, es que el pasapalo favorito por excelencia, es el tequeño. ¿Verdad que sí? Y es que no solamente lo preparamos o solicitamos para los festejos, sino que lo comemos en el desayuno o la merienda.
El tequeño ya se internacionalizó desde que tantos venezolanos en el mundo lo comenzaron a comercializar en emprendimientos de comidas rápidas, cafetines, o servicios de comidas para fiestas. Estos palitos de harina de trigo rellenos de queso blanco son irresistibles y por eso conquistaron el paladar de mucha gente alrededor del mundo.
¿Pero de dónde son los tequeños? Según cuenta la historia de tradiciones venezolanas, este pasapalo se originó en Los Teques, la capital del estado Miranda. Se dice que en el año 1920, unas hermanas apellido Báez y nativas de la ciudad de Los Teques, tenían que preparar una fiesta y ensayaron estos pasapalos para los invitados quedando todos muy a gusto con el resultado. Posteriormente, se popularizaron en las fiestas, y para comercializar, siendo hoy en día uno de los platos más famosos de la gastronomía venezolana.
Los tequeños se preparan con una masa suave de harina de trigo y otros ingredientes más y consiste en una tira larga que envuelve un palito de queso, y luego se fríe. Los venezolanos son tan inventores que han variado los rellenos, agregando salchichas y hasta trozos de plátano. El más ocurrente de los tequeños, es el de chocolate.
El típico relleno de queso, se puede comer solo o acompañado de salsas y cremas, de las que existe una gran variedad, siendo la de ajo la más solicitada.
¿Qué sería de una fiesta venezolana sin tequeños? Puedo asegurar, que si faltan, los mismos invitados los exigen, jajaja.
If there is something we Venezuelans have in common when we get together or have a party, it is that the favorite snack par excellence is the tequeño. Isn't it true? And the fact is that we not only prepare it or ask for it for the celebrations, but we also eat it for breakfast or snack.
The tequeño has become internationalized since so many Venezuelans around the world began to market it in fast food restaurants, cafes, or catering services for parties. These wheat flour sticks filled with white cheese are irresistible and that is why they have conquered the palate of many people around the world.
But where are tequeños from? According to the history of Venezuelan traditions, this pasapalo originated in Los Teques, the capital of the state of Miranda. It is said that in 1920, some sisters surnamed Baez and natives of the city of Los Teques, had to prepare a party and rehearsed these pasapalos for the guests and everyone was very pleased with the result. Subsequently, they became popular at parties, and to market, being today one of the most famous dishes of Venezuelan gastronomy.
Tequeños are prepared with a soft dough of wheat flour and other ingredients and consist of a long strip wrapped around a cheese stick, and then fried. Venezuelans are so inventive that they have varied the fillings, adding sausages and even pieces of plantain. The most inventive of the tequeños is the chocolate tequeño.
The typical cheese filling can be eaten alone or accompanied by sauces and creams, of which there is a great variety, garlic being the most requested.
What would a Venezuelan party be without tequeños? I can assure you that if they are missing, the guests themselves demand them, hahaha.
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