Greetings dear community, I hope you are well charged with the best energies to achieve everything you have planned.
Saludos apreciada comunidad, espero que se encuentren bien cargados de las mejores energías para lograr rodo lo que tienen planificado.
Today I share with you the elaboration of some delicious and nutritious broccoli burgers that I prepared for lunch but that also work very well for dinner, a different way of incorporating this noble vegetable into our daily diet.
Hoy les comparto la elaboración de unas deliciosas y nutritivas hamburguesas de brócoli que preparé para el almuerzo pero que funcionan muy bien también para la cena, una manera diferente de incorporar este noble vegetal a nuestra dieta diaria.
Ingredients:
Broccoli
½ carrot
a small egg
6 tablespoons oatmeal flakes
A bit of onion
A bit of garlic
Oregano powder desired amount
Olive oil
salt and pepper
Lettuce, tomato and red onion for the contour
Recipe for 2 burgers
Ingredientes:
Brócoli
½ zanahoria
Un huevo pequeño
6 cucharadas de avena en hojuelas
Un poquito de cebolla
Un poquito de ajo
Orégano en polvo cantidad deseada
Aceite de oliva
Sal y pimenta
Lechuga, tomate y cebolla morada para el contorno
Receta para 2 hamburguesas
Elaboration process / Proceso de elaboración:
🍂 I only cut off about 6 sprigs of the broccoli, so I save what's left for another recipe, but I could use it all and make enough patties to freeze later.
🍂 Corté únicamente unas 6 ramitas del brócoli, así reservo lo que quedó para otra receta, aunque podría utilizarlo todo y hacer suficientes hamburguesas para luego congelarlas.
🍂 Later, already washed and disinfected, place the broccoli and half of the carrot so that they can be steamed, you can also do it parboiled.
🍂 Posteriormente ya lavado y desinfectado, coloque el brócoli y la mitad de la zanahoria para que se cocinaran al vapor, también lo puedes hacer sancochado.
🍂 After I cooked the broccoli and carrot, I cut them very small to make it easier for the food processor, since mine does not have much power.
🍂 Luego que cociné el brócoli y la zanahoria, las corté bien chiquiticas para facilitarle el trabajo al procesador de comida, ya que el mío no tiene mucha potencia.
🍂 We process the carrot and broccoli, I like that there are small parts that are not puree, but it is a matter of taste.
🍂 Procesamos la zanahoria y el brócoli, a mí me gusta que queden pequeñas partes no tipo puré, pero es cuestión de gusto.
🍂 I grated a little onion and garlic because I don't want its flavor to be so invasive, if you have powder you can also use it.
🍂 Le rallé un poquito de cebolla y de ajo porque no quiero que sea tan invasivo su sabor, si tienes en polvo también lo puedes utilizar.
🍂 Add the egg, salt, pepper, dried oregano and oat flakes, the amount of oatmeal will depend on the liquid in the mixture, I used six, knead to integrate all the ingredients. Then we take the mixture to the fridge for 30 minutes, so that it is a little firmer and easier to handle..
🍂 Añadimos el huevo, la sal, la pimienta, el orégano seco y las hojuelas de avena, la cantidad de avena dependerá del líquido que tenga la mezcla, yo utilicé seis, amasamos para integrar todos los ingredientes. Luego llevamos la mezcla a la nevera por 30 minutos, para que este un poco más firme y sea más fácil manipularla.
🍂 We form the hamburgers with our hands and in a pan with a little olive oil, we cook them on both sides.
🍂 Formamos con las manos las hamburguesas y en una sartén con un poquito de aceite de oliva, las cocinamos por ambos lados.
🍂 As a side dish I prepared a simple salad of lettuce, red onion, tomato slices, black sesame seeds and a little olive oil.
🍂 Como contorno preparé una ensalada sencilla de lechuga, cebolla morada, rodajas de tomate, ajonjolí negro y un poquito de aceite de oliva.
Serve and enjoy! / ¡Servir y disfrutar!
I hope you liked it and are encouraged to prepare it.
Thanks for joining me, until the next recipe ...😉
Espero que les haya gustado y se animen a prepáralo.Gracias por acompañarme, hasta la próxima receta…😉
Las fotografías son de mi autoría con mi celular Samsung Galaxy A12