¡Saludos a los amantes de la buena comida! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que hace tiempo quería aprender a hacer, así servir un plato tradicional y que mejor que aprender a preparar los populares "Bollitos de mazorca" bajo la guía de mi madre. Los invito a que sigan esta publicación para aprender juntos.

Greetings to lovers of good food! Today I want to share with you a recipe that I have long wanted to learn how to make, so serve a traditional dish and what better than to learn how to prepare the popular "Bollitos de mazorca " under the guidance of my mother. I invite you to follow this publication to learn together.

El maíz es una gran fuente de nutrientes que se ha encargado de proporcionar el alimento desde hace siglos a la población. El maíz es rico en fósforo, magnesio, potasio. Tiene una gran cantidad de vitamina E, vitamina C y las vitaminas B, tiamina, B12, provitamina A, hierro, manganeso, selenio, sodio y zinc.

Es un alimento muy completo, un potente antioxidante. Contiene fibra y ayuda a m

En mi familia esta tradición de los bollitos de mazorca viene desde nuestros ancestro. Preparamos esta deliciosa receta con muy pocos ingredientes y acompañar a cualquier hora del día.

Corn is a great source of nutrients that has been providing food for centuries to the population. Corn is rich in phosphorus, magnesium, potassium. It has a large amount of vitamin E, vitamin C and B vitamins, thiamine, B12, provitamin A, iron, manganese, selenium, sodium and zinc.

It is a very complete food, a powerful antioxidant. It contains fiber and helps to reduce the risk of heart disease.

In my family this tradition of corncob dumplings comes from our ancestors. We prepare this delicious recipe with very few ingredients and accompany it at any time of the day.

-6 mazorcas de maíz
-100 gramos de azúcar
-150 gramos de mantequilla
-100 gramos de queso criollo
-150 mililitros de leche

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-Primero vamos a pelar y a desgranar las mazorcas. Nos aseguramos de no romper las hojas que nos servirán para envolver los bollitos.

Mi mamá me ayudó con este paso ya que se me hace un poco difícil utilizar la fuerza, aunque es mínima es mejor pedir ayuda.

Procedure:

-First we are going to peel and husk the corncobs. We make sure not to break the leaves that will be used to wrap the buns.

My mom helped me with this step since it is a little difficult to use force, although it is minimal it is better to ask for help.

-Una vez que tenemos los granos de maíz vamos a procesarlo ya sea en una máquina de moler, licuadora o ayudante de cocina. En casa tenemos una máquina de moler manual y con esta trituré el maíz hasta que quedó una crema.

-Once we have the corn kernels we are going to process it either in a grinding machine, blender or kitchen helper. At home we have a manual grinder and with this one I grinded the corn until it was creamy.

-Rallamos el queso y agregamos al maíz. En casa nos gusta rallar el queso por el lado más grueso del rallador, así se puede sentir el sabor mucho más pronunciado.

-Grate the cheese and add it to the corn. At home we like to grate the cheese on the coarser side of the grater, so you can feel the flavor much more pronounced.

-Continuamos agregando a la mezcla la mantequilla, el azúcar y la leche. Vamos resolviendo lentamente con una cuchara para que todo se integre bien.

-Continue adding the butter, sugar and milk to the mixture. Slowly stir with a spoon so that everything is well integrated.

-Con la mezcla lista, debe quedar como una crema, podemos comenzar a hacer nuestros bollitos.

Tomamos una hoja, colocamos una cucharada grande de la mezcla dentro y cerramos las puntas.

-With the mixture ready, it should be like a cream, we can start making our scones.

We take a sheet, place a large spoonful of the mixture inside and close the ends.

Para la cocción, vamos a colocar a hervir una olla de agua. Acomodamos los bollitos de mazorca dentro de la olla de presión eléctrica y cuando el agua hierva la colocamos sobre los bollitos hasta que los tape el agua. Colocamos el temporizador en 60 minutos.

For cooking, we are going to boil a pot of water. Place the corncob dumplings inside the pressure cooker and when the water boils, place it over the dumplings until the water covers them. Set the timer to 60 minutes.

-Luego de que pasen los 60 minutos, vamos a sacar el vapor de la olla y a escurrir en el fregadero.

-After the 60 minutes are up, we will remove the steam from the pot and drain it in the sink.

Servimos calientes con lo que más nos guste. En casa la acompañamos de queso y natilla. Me encantaron estos bollitos de mazorca, podemos agregarles un relleno si deseamos.

Espero les guste mi receta y se animen a prepararla en casa ya que es sencilla y puede participar toda la familia. Nos vemos en una próxima oportunidad. Chao!

Serve hot with whatever you like. At home we serve it with cheese and custard. I loved these corncob dumplings, we can add a filling if we wish.

I hope you like my recipe and I encourage you to prepare it at home because it is simple and the whole family can participate. See you next time. Bye!

Fuentes consultadas:

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