Hola querida comunidad de Hive. Mi receta de hoy es un delicioso brazo gitano relleno de mermelada de guayaba. Este postre que tiene sus orígenes en Europa, ha sufrido diversas variaciones; por ello, lo encontramos con diferentes rellenos: crema pastelera, arequipe, crema chantilly, chocolate, en fin, una gran variedad; también, se estila servirlo como un postre frío humedecido con algún licor. La elaboración del brazo gitano no es tan complicada como parece, y el resultado vale la pena. Así que, atrévete y prepara esta receta que a continuación te presento.
Hello dear Hive community. My recipe today is a delicious gypsy arm stuffed with guava jam. This dessert that has its origins in Europe, has undergone several variations; For this reason, we find it with different fillings: pastry cream, arequipe, chantilly cream, chocolate, in short, a great variety; Also, it is customary to serve it as a cold dessert moistened with some liquor. The elaboration of the gypsy arm is not as complicated as it seems, and the result is worth it. So, dare and prepare this recipe that I present below.
Ingredientes:
• 1 taza de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 5 huevos
• Vainilla
• Nuez moscada
Ingredients :
•1 cup of flour
•1 cup of sugar
•1 cup of water
• 5 eggs
•Vanilla
•Nutmeg
Paso 1
En una olla colocamos el agua y el azúcar. Llevamos al fuego hasta obtener un sirope claro, no muy grueso.
Step 1
In a pot, place the water and sugar. We take to the fire until we obtain a clear syrup, not very thick.
Paso 2
Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de merengue.
Step 2
Separate the whites from the yolks. Beat the egg whites to the point of meringue.
Paso 3
Incorporamos poco a poco, sin dejar de batir, el sirope. Luego añadimos, una a una las yemas.
Step 3
Gradually add the syrup, continuing to beat. Then add the egg yolks one by one.
Paso 4
Añadimos la vainilla y la ralladura de nuez moscada. Batimos y, cuando estén bien incorporados los ingredientes, añadimos la harina utilizando la paleta de madera. Mezclamos bien.
Step 4
Add the vanilla and grated nutmeg. We beat and, when the ingredients are well incorporated, add the flour using the wooden paddle. We mix well.
Paso 5
En una bandeja rectangular, previamente enmantequillada y enharinada vertemos la mezcla procurando que quede uniforma. Llevamos al horno por aproximadamente, 12 minutos.
Step 5
In a rectangular tray, previously buttered and floured, pour the mixture trying to make it uniform. Bake for approximately 12 minutes.
Paso 6
Retiramos del horno y dejamos reposar 5 minutos. Posteriormente, untamos la mermelada y enrollamos. Espolvoreamos azúcar.
Step 6
Remove from the oven and let rest for 5 minutes. Later, we spread the jam and roll up. We sprinkle sugar.
Les aseguro que gustará a todos, lo puedes servir con café o con un vaso de leche y disfrutar de una deliciosa merienda. Además, su forma circular donde se visualiza la crema permite una elegante y bonita presentación. Anímate y disfruta de este brazo gitano. ¡Hasta una próxima oportunidad!
I assure you that everyone will like it, you can serve it with coffee or a glass of milk and enjoy a delicious snack. In addition, its circular shape where the cream is displayed allows for an elegant and beautiful presentation. Go ahead and enjoy this gypsy arm. See you soon!
