Hola amigos de Hive, hoy les traigo un plato que se prepara frecuentemente en mi casa durante la época en que los agricultores de la zona recolectan el maíz sembrado, se trata de las cachapas las cuales, son una especie de tortas o panquecas a base de maíz tierno. Ellas se caracterizan por su sabor con un toque dulce y su posibilidad de acompañarlas de distintas formas. A continuación, les muestro este paso a paso.

Hello friends of Hive, today I bring you a dish that is frequently prepared in my house during the time when farmers in the area collect the planted corn, it is cachapas, which are a kind of cake or pancake based on Tender corn. They are characterized by their flavor with a sweet touch and their possibility of accompanying them in different ways. Next, I show you this step by step.

Ingredientes para el biscocho:
• 5 mazorcas
• Sal al gusto
• Azúcar al gusto
• Mantequilla

Ingredients for the cake:
• 5 corn cobs
• Salt to taste
• Sugar to taste
• Butter

Paso 1
Tomamos las mazorcas y le retiramos las hojas y barba. Una vez limpias, con la ayuda de un cuchillo vamos retirando el maíz y colocándolo en un envase.

Step 1
We take the cobs and remove the leaves and beard. Once clean, with the help of a knife we remove the corn and place it in a container.

Paso 2
Colocamos el maíz en la licuadora y lo procesamos hasta que esté cremoso.

Step 2
We put the corn in the blender and process it until it is creamy.

Paso 3
Llevamos a un bol y añadimos sal y azúcar al gusto. Mezclamos.

Step 3
We take it to a bowl and add salt and sugar to taste. We mix.

Paso 4
En una plancha o budare caliente untamos mantequilla y vertemos un poco de la mezcla extendiéndola de forma redondeada. Doramos por ambos lados.

Step 4
On a hot griddle or budare, spread butter and pour a little of the mixture, spreading it in a rounded shape. We brown on both sides.

Espero le agrade esta receta y la preparen para que se deleiten con este característico sabor, la pueden acompañar con queso y mantequilla. Hasta una próxima oportunidad!

I hope you like this recipe and prepare it so that you can enjoy this characteristic flavor, you can accompany it with cheese and butter. See you soon!