Hola querida comunidad de Hive. El día de hoy, quiero compartir con ustedes una torta de Auyama muy sencilla de elaborar y con una consistencia muy suave, parecida al pudin. Cada familia que prepara esta torta, tiene su propia receta y le da su toque personal. A continuación, les presento la receta de mi familia.
Hello dear Hive community. Today, I want to share with you an pumpkin cake that is very simple to make and with a very smooth consistency, similar to pudding. Each family that prepares this cake has their own recipe and gives it their personal touch. Here is my family's recipe..
Ingredientes:
• 2 kilos de auyama
• 11/2 taza de harina
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de azúcar
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de leche
• Ron y vainilla al gusto
Ingredientes para el caramelo:
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
Ingredients:
• 2 kilos of pumpkin
• 11/2 cup of flour
• 4 eggs
• 1 can of condensed milk
• 1 cup of sugar
• 4 tablespoons of butter
• 1 cup of milk
• Rum and vanilla to taste
Ingredients for the caramel:
• 1 cup of sugar
• 1 cup of water
Paso 1
Lava la auyama, córtala en pedazos grandes y retira las semillas. Una vez listos los trozos, puedes dejarle las cáscaras o quitárselas. En esta ocasión, nosotros optamos por dejársela para facilitar el trabajo. Hierva con agua las piezas de auyama hasta que estén tiernas; luego escúrrelas muy bien al finalizar la cocción.
Step 1
Wash the pumpkin, cut it into large pieces and remove the seeds. Once the pieces are ready, you can leave the shells on or remove them. On this occasion, we chose to leave it to you to facilitate the work. Boil the pumpkin pieces with water until they are tender; then drain them very well at the end of cooking.
Paso 2
Deja que se enfríe un poco la auyama hasta que, puedas manejarla sin dificultad. Retira la concha. Ayúdate con un cuchillo o una cuchara para sacar la pulpa fácilmente y reserva.
Step 2
Let the pumpkin cool down a bit until you can handle it without difficulty. Remove the shell. Help yourself with a knife or a spoon to remove the pulp easily and reserve.
Paso 3
Mezcla todos los ingredientes. Incorpora en una licuadora la leche, la pulpa de auyama, los huevos, la leche condesada, la mantequilla y la vainilla al gusto. Intégralos muy bien hasta que veas que la mezcla queda sin grumo, es decir, totalmente homogénea.
Step 3
Mix all the ingredients. Incorporate in a blender the milk, the pumpkin pulp, the eggs, the condensed milk, the butter and the vanilla to taste. Integrate them very well until you see that the mixture is lump-free, that is, totally homogeneous.
Paso 4
Una vez la mezcla esté lista con la ayuda de un batidor eléctrico integra la azúcar, la harina y añade ron al gusto.
Step 4
Once the mixture is ready, with the help of an electric mixer, integrate the sugar, the flour and add rum to taste.
Paso 5
Para preparar el caramelo, cocer el azúcar con el agua en una tortera a fuego medio y dejar hervir hasta que tome un color dorado. Inclinar la tortera y girarla lentamente para cubrir sus paredes. Dejar enfriar. Una vez frío el caramelo, se agrega la mezcla y se lleva al horno por 45 minutos.
Step 5
To prepare the caramel, cook the sugar with the water in a pan over medium heat and let it boil until it turns golden. Tilt the pan and turn it slowly to cover its walls. Let cool. Once the caramel is cold, add the mixture and take it to the oven for 45 minutes.
Paso 6
Al retirar del horno, deja refrescar la torta en el molde. Espera entre 10-15 minutos antes de desmoldar. Después, deja la torta enfriándose un rato más antes de refrigerarla.
Step 6
When removing from the oven, let the cake cool in the pan. Wait 10-15 minutes before unmolding. Then, let the cake cool for a while longer before refrigerating it.
Esta torta es el complemento perfecto para una merienda. Espero, sea de su agrado y puedan compartirla con su familia o amigos. ¡Hasta una próxima oportunidad!
This cake is the perfect complement for a snack. I hope it is to your liking and you can share it with your family or friends. See you soon!
