Hello,
We hosted many guests at home yesterday. I would like to share with you the "Pomegranate Aşure" recipe, which is highly appreciated by the guests. As the guests are quite crowded, the meal is enough for 8 people.
Merhabalar,
Dün evde çok sayıda misafir ağırladık. Misafirlerin oldukça beğendiği ''Narlı Aşure'' tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Misafirler oldukça kalabalık olduğu için aşure 8 kişiye yetecek kadar.
Materials
- 100 grams of beans
- 100 grams of chickpeas
- 500 grams of wheat
- 50 grams of raisins
- 50 grams of currants
- 100 grams of dried figs
- 100 grams of dried apricots
- Powdered sugar (can be increased on demand)
- 1 sweet apple
For the above
- Pomegranate
- Coconut
- Cinnamon
- Walnut
Malzemeler
100 gram fasulye
100 gram nohut
500 gram buğday
50 gram kuru üzüm
50 gram kuş üzümü
100 gram kuru incir
100 gram kuru kaysı
Toz şeker (isteğe bağlı olarak miktar artırılabilir)
1 adet tatlı elma
Üzeri için
Nar
Hindistan cevizi
Tarçın
Ceviz
How to make Pomegranate Ashura:
Wheat, beans and chickpeas are soaked in water the day before. Then beans and chickpeas are boiled in separate pots. This process will take about 10 minutes.
Narllı Aşure Nasıl Yapılır:
Bir gün öncesinden buğday, fasulye, nohut suda bekletilir. Ardından fasulye ve nohut ayrı ayrı tencerelerde haşlanır. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir.
Then the wheat is washed and put into the pot. Water is added to cover the wheat. After the beans and chickpeas are boiled, they are washed and added to the pot with the wheat.
Sonrasında buğday yıkanıp tencereye konur. Buğdayın üzeri aşacak şekilde su eklenir. Fasulye ve nohutun haşlanma işlemi tamamlandıktan sonra yıkanır ve buğdayın olduğu tencereye eklenir.
It is expected to cook for about 30 minutes. After 30 minutes of cooking, the other ingredients are added one by one. First, add the diced apple.
Yaklaşık 30 dakika pişirilmesi beklenir. 30 dakika piştikten sonra diğer malzemeler tek tek eklenir. Öncelikle küt küt doğranmış elmayı ekliyoruz.
Then add 1 cup of granulated sugar. This granulated sugar is optional. Some do not add at all, while others can add 2-3 glasses of granulated sugar. Then we start mixing.
Ardından 1 bardak toz şeker ekliyoruz. Bu toz şeker isteğe bağlı olarak. Kimisi hiç eklemezken kimisi 2-3 bardak toz şeker ekleyebilir. Sonrasında karıştırmaya başlıyoruz.
We check the water condition. We add water as the water decreases. It is important that the water level exceeds the materials.
Su durumunu kontrol ediyoruz. Su eksildikçe su ekliyoruz. Su seviyesinin malzemelerin üzerini aşması önemli.
We add bluntly cut dried apricots and dried figs. Mix for about 1 minute.
Küt küt kesilmiş kuru kaysı ve kuru inciri ekliyoruz. Yaklaşık 1 dakika karıştırıyoruz.
After these procedures, currants and raisins are added. It's good to mix it up a little more. We continue to control the water ratio. Add as the water decreases.
Bu işlemlerden sonra kuş üzümü ve kuru üzüm eklenir. Biraz daha karıştırmmak da fayda var. Su oranını kontrol etmeye devam ediyoruz. Su eksildikçe ekliyoruz.
All materials are added. After boiling over high heat, the fire is turned down. In this case, there is something we should pay attention to. If it thickens, we need to add some water. After 20 minutes of cooking on low heat, we can serve. After the Ashura is placed on the plates, pomegranate, coconut, cinnamon and walnuts are placed on it.
I hope you liked my recipe. I look forward to your questions and comments.
Tüm malzemeler eklenmiş olur. Yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra ateş kısılır. Bu durumda dikkat etmemiz gereken bir şey var. Eğer koyulaşma olursa bir miktar su eklememiz lazım. Kısık ateşte 20 dakika pişirdikten sonra servis yapabiliriz. Aşure tabaklara konulduktan sonra üzerine nar, hindistan cevizi, tarçın ve ceviz konulur.
Umarım tarifimi beğenmişsinizdir. Sorularınızı ve yorumlarınızı bekliyorum.
