¡Hola Chicos!
Los calabacines son un vegetal muy versátil, siempre lo he dicho. Esta vez quise hacerlos al horno, así que me armé unos calabacines rellenos de carne molida con vegetales y queso granitado en la superficie.
Tenía mucho tiempo que no los hacía y sin dudas que adoré cada momento, desde la preparación hasta el delicioso resultado.
Les documenté el proceso para compartir la forma en la que lo hago y que les sirva de inspiración para sus próximas preparaciones. Es una receta que sin dudas hay que intentarla y no tiene complejidad el hacerla. Espero les guste. ♥
Hello Guys!
Zucchini is a very versatile vegetable, I've always said that. This time I wanted to make them in the oven, so I put together some zucchini stuffed with ground beef with vegetables and granita cheese on the surface.
It had been a long time since I had made them and without a doubt I loved every moment, from the preparation to the delicious result.
I documented the process to share with you the way I make them and to serve as inspiration for your next preparations. It is a recipe that you should definitely try and there is no complexity in making it. I hope you like it. ♥
Para esta receta utilicé 3 calabacines pequeños. Parecían los de los 3 ositos de ricitos de oro porque había uno grande para papa oso, uno mediano para mi y otro pequeño para mi hijo 😂.
También utilicé carne de res molida, que como estaba congelada al momento de comenzar mi preparación, la coloqué a cocinar en agua así como estaba y al llevar un rato en el fuego la saqué y piqué en trocitos con el cuchillo.
Así logré adelantar este proceso de descongelarse.
For this recipe I used 3 small zucchini. They looked like the ones from the 3 goldilocks bears because there was a big one for papa bear, a medium one for me and a small one for my son 😂.
I also used ground beef, which as it was frozen at the time of starting my preparation, I put it to cook in water as it was and after a while in the fire I took it out and chopped it into small pieces with the knife.
This way I was able to speed up the thawing process.
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En la misma olla donde cociné la carne, retiré el agua y coloqué la cebolla, el puerro, el cebollín y la ramita de celery. Todo picado bien chiquito, sofreí con un poco de aceite.
Al estar cristalizadas la cebolla, agregué la zanahoria rallada.
In the same pot where I cooked the meat, I removed the water and put the onion, the leek, the chives and the sprig of celery. All chopped very finely, I fried with a little oil.
When the onion was crystallized, I added the grated carrot.
Luego agregué la carne molida y los dos tomates rallados.
Then I added the ground beef and the two grated tomatoes.
Luego condimenté con sal, pimienta y mi mezcla de especias. También agregué un poco del caldo donde cociné la carne porque mi preparación estaba un tanto seca.
Dejé cocinar por unos 15 minutos tapado a fuego bajo para que todos los sabores se integraran muy bien.
Then I seasoned with salt, pepper and my spice mix. I also added a little of the broth where I cooked the meat because my preparation was a little dry.
I let it cook for about 15 minutes covered over low heat so that all the flavors would integrate very well.
Ya con mi relleno listo comencé a trabajar en los calabacines.
Los piqué a la mitad y luego le retiré las semillas con una cuchara.
Los bañé con sal por toda la superficie, claro esto es apenas un poco que le vamos a colocar.
Luego le coloqué la carne que preparé, coloqué una salsa bechamel que hice, solo un poco en cada pieza de calabacín para que no derramara y finalicé espolvoreando queso blanco rallado.
Los llevé al horno por unos 30 minutos, 5 minutos antes de sacarlos encendí la parrilla para gratinar el queso.
With my stuffing ready, I started working on the zucchini.
I chopped them in half and then removed the seeds with a spoon.
I sprinkled salt all over the surface of the zucchini, of course this is just a little bit that we are going to put.
Then I put the meat I prepared, put the béchamel sauce I made, just a little on each piece of zucchini so it would not spill and I finished by sprinkling grated white cheese.
I took them to the oven for about 30 minutes, 5 minutes before taking them out I turned on the broiler to grill the cheese.
Así quedaron listos mis calabacines rellenos. Los acompañé con unas tajadas de plátano maduro que le sientan muy bien y agregan ese toque dulce al plato.
Espero puedan hacerlos en casa amigos, nos leemos en la próxima receta. ♥
This is how my stuffed zucchini turned out. I accompanied them with some slices of ripe plantains, which are great and add that sweet touch to the dish.
I hope you can make them at home friends, see you in the next recipe. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27