¡Hola Chicos!
Hoy por la tarde tenía ganas de cocinar algo rico para la merienda, pero revisando los materiales con los que contaba me di cuenta que no tenía huevos.
Recordé unas bananas que compré ayer y se me ocurrió sustituir los huevos con estas. Hace mucho tiempo aprendí gracias a la escasez de alimentos a hacer tortas de este tipo, sustituyendo la margarina o los huevos por bananas.
La verdad el resultado es igual de bueno como si lo hiciéramos con los ingredientes originales, y quedan con un ligero sabor a banana que la verdad no le sienta mal.
Entonces preparé todo para hacer unos pocos ponquesitos para mi esposo y para mi, ya que nuestro hijo se encuentra de visita con la abuela.
Por supuesto, documenté todo el proceso para que puedan hacerlos en casa. ♥
Hello Guys!
Today afternoon I was in the mood to cook something yummy for snack, but checking the materials I had I realized I didn't have any eggs.
I remembered some bananas I bought yesterday and it occurred to me to replace the eggs with these. A long time ago I learned thanks to food shortages to make cakes of this type, replacing margarine or eggs with bananas.
The truth is the result is just as good as if we did it with the original ingredients, and they have a slight banana flavor that really doesn't hurt.
So I prepared everything to make a few ponquesitos for my husband and me, since our son is visiting grandma.
Of course, I documented the whole process so you can make them at home. ♥
INGREDIENTES || INGREDIENTS
- 1 taza de harina de trigo leudante
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 banana o dos cucharadas de puré de banana
- 1 cucharada colmada de margarina
- 1/4 de taza de agua
- Vainilla
- 1 cup leavening wheat flour
- 1/2 cup sugar
- 1/2 banana or two tablespoons of mashed banana
- 1 heaping tablespoon margarine
- 1/4 cup of water
- vanilla essence
Primero mezclé en un bowl el azúcar junto a la generosa cucharada de margarina.
En un plato aparte y con ayuda de un tenedor, trituré la banana.
Agregué este puré a la mezcla de margarina y azúcar y luego agregué un chorrito de esencia de vainilla.
First I mixed the sugar in a bowl with the generous tablespoon of margarine.
In a separate dish and with the help of a fork, I mashed the banana.
I added this mashed banana to the margarine and sugar mixture and then added a dash of vanilla essence.
Con un colador tamicé la harina de trigo e integré muy bien con la paleta.
With a sieve I sifted the wheat flour and integrated it very well with the paddle.
Como la mezcla quedó algo espesa, le agregué un poco de agua hasta que quedó con la consistencia ideal.
As the mixture was a little thick, I added a little water until it had the ideal consistency.
Para cocinar utilicé unos moldes de silicón los cuales espolvoreé con harina de trigo, para evitar que se pegaran mis ponquesitos. Este paso puedes omitirlo pues lo normal es que no se peguen, pero yo prefiero hacerlo para asegurarme que queden perfectos.
Coloqué la mezcla en cada molde.
I used silicone molds which I sprinkled with wheat flour to prevent my ponquesitos from sticking. You can omit this step because normally they do not stick, but I prefer to do it to make sure they are perfect.
I placed the mixture in each mold.
Llevé al horno y cociné por unos 25 minutos.
I took it to the oven and baked for about 25 minutes.
Así quedaron de perfectos mis ponquesitos de banana (o cambur como le decimos acá)
Quedaron súper suaves y con un sabor increíble. Espero les haya gustado la receta y la hagan en casa. ♥
This is how perfect my banana ponquesitos (or cambur as we call them here) turned out.
They were super soft and with an incredible flavor. I hope you liked the recipe and make it at home. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
