Como curadora de contenido en variadas ocasiones he llegado a sentirme como una buscadora de tesoros, pasando por cada uno de los rincones de diversas comunidades en busca de creadores de contenido que ofrezcan un publicaciones hechas con su más pura esencia. Una de estas personas es @zupasteleria, ella crea videos geniales con un estilo foodie que me encanta. Se puede notar todo el amor que le imprime a sus videos y las horas que le dedica a la creación de contenido, notándose una excelente edición de audio y video.
Una de las recetas que más me ha llamado la atención de su blog ha sido la de un Helado de albahaca, me pareció que con esa base de helado, sin añadir albahaca, podría crear muchas combinaciones de helado estupendas, así que me di a la tarea de realizarla.
Siguiendo la receta de Zu utilicé 500 gramos de crema de leche y una lata de leche condensada (395 gramos). Bastó con batir la crema de leche hasta montar para luego ir agregando la leche condensada en varias tandas con movimientos envolventes.
As a content curator on several occasions I have come to feel like a treasure hunter, going through every corner of various communities and looking for content creators that offer content made with its purest essence, one of those jewels that I discovered was @zupasteleria, she creates some great foodie style videos that I love, you can see all the love she puts and the hours she dedicates to her content creation with excellent audio and video editing.
One of the recipes that most caught my attention from her blog was Basil ice cream, it seemed to me that with that ice cream base, without adding basil, I could create many great ice cream combinations, so I gave myself the task of making it.
Following Zu's recipe, I used 500 grams of heavy cream and a 395-gram can of condensed milk. All I had to do was to whip the heavy cream until stiff and then add the condensed milk in several batches with wrapping motions.
Como resultado se obtiene una base de helado sumamente cremosa con un rico y profundo sabor, bastante dulce para mi gusto, eso sí. Lo llevo al refrigerador por unas 8 horas y antes de consumirlo lo dejo fuera de la nevera por algunos minutos.
The result is an extremely creamy ice cream base with a rich and deep flavor, quite sweet for my taste. I take it to the refrigerator for about 8 hours and before consuming I leave it out of the fridge for a few minutes.
Ahora llegó el momento que bauticé como y algo más, pues aquí le brinde mi sello personal a esta receta.
Esta base de helado, la dividí en dos partes y a una agregué canela.
Now came the moment that I baptized as and something else, because here I put my personal stamp on this recipe.
I divided this ice cream base into two parts and added cinnamon to one.
A la otra base le agregué galletas de limón, marca Puig, las cuales me encantan.
To the other base I added lemon cookies, Puig brand, which I love.
Ese algo más ha seguido vivo y he hecho otras combinaciones con la misma base de helado, haciendo un cambio en la cantidad de uno de los ingredientes principales. En siguientes ocasiones bajé la cantidad de leche condensada a 100 gramos por cada 200 gramos de crema de leche.
Una de mis combinaciones favoritas ha sido la de ovomaltina (untable de chocolate y malta) con galletas oreo. ¡Una ricura achocolatada!
That something else has lived on and I have made other combinations with the same ice cream base, changing the quantity of one of the main ingredients. On subsequent occasions I lowered the amount of condensed milk to 100 grams for every 200 grams of heavy cream.
One of my favorite combinations has been ovomaltine (chocolate and malt spread) with oreo cookies, a chocolatey treat!
El helado queda bastante cremoso, es absolutamente delicioso...
The ice cream is quite creamy, it is absolutely delicious...
Y perdura el Algo más...
And the Something else remains...
En esta ocasión además de las galletas de limón, agregué el jugo de medio limón y ralladura.
This time, in addition to the lemon cookies, I added the juice of half a lemon and zest.
Otra versión achocolatada no pudo faltar...
Nutella más almendras fileteadas tostadas.
Another chocolate version could not be missed...
Nutella plus toasted slivered almonds.
Como verás las combinaciones son ilimitadas, con esta base de helado puedes crear el de tu preferencia, este helado destaca por su cremosidad y es muy fácil de hacer. Me encanta haber descubierto esta receta compartida por Zu, se ha vuelto una mis favoritas.
Como verás las combinaciones son ilimitadas, con esta base de helado puedes crear el de tu preferencia, este helado destaca por su cremosidad y es muy fácil de hacer. Me encanta haber descubierto esta receta compartida por Zu, se ha vuelto una mis favoritas.
Thanks for your passing by! .
