Muchas de mis tardes son dulces, hoy por ejemplo, fue de helado casero de pasas (sí, sin ron), ya les mostraré luego la receta, pero volviendo a lo dulce que son mis tardes, en numerosas ocasiones me dan una ganas inmensas de preparar pasteles de una forma fácil, que no ocupe mucho tiempo que puedo aprovechar para terminar el contenido pautado o simplemente para disfrutar de un buen programa de streaming.

Yo navego mucho en internet viendo contenido gastronómico y siempre aprendo algo, así puedo adaptar mis ideas a lo que veo, tomo de aquí y de allá. Mi cocina es una especie de patchwork culinario.

Esta vez preparé un pastel de pera en sartén de hierro fundido / forjado, hago la acotación porque son los sartenes especiales cuando pensamos en crear un pastel en la estufa.

¡Ahora vamos a la cocina!

Many of my afternoons are sweet, today for example, it was homemade raisin ice cream (yes, without rum), I will show you the recipe later, but going back to the sweetness of my afternoons, many times I feel like easily preparing cakes, that does not take much time that I can use to finish the scheduled content or simply to enjoy a good streaming program.

I surf the internet a lot watching gastronomic content and I always learn something, so I can adapt my ideas to what I see, I take from here and there. My cooking is a kind of culinary patchwork.

This time I prepared a pear cake in a cast iron / wrought iron skillet, I remark because they are the special pans when we think of creating a cake on the stove.

Now let's go to the kitchen!

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Ingredientes ^{(Ingredients)}

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Preparación ^{(How to make it)}

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• En un bol se coloca el huevo y el azúcar, se baten hasta que estén bien espumosos, mientras más batas más aire vas a incorporar y por ende va a quedar más esponjoso tu pastel.

In a bowl place the egg and sugar, and beat until frothy, the more you beat the more air you will incorporate and therefore the fluffier your cake will be.

• Llega el momento de agregar el aceite y el yogur.

It is time to add the oil and yogurt.

• Mezcla muy bien ¡Mira lo linda que se luce esta mezcla!

Blends very well *Look how pretty this blend looks!

• Ahora se agrega la harina y se incorpora bien (aquí cambié de batidor a paleta de silicona).

Now add the flour and incorporate it well (here I switched from a whisk to a silicone paddle).

• A la pera se le retira la piel y se corta en láminas delgadas.

Remove the skin from the pear and cut into thin slices.

• Para la cocción de nuestro pastel, se enmantequilla el sartén muy bien y agregamos una cucharada o azúcar, o la necesaria para cubrir el fondo del sartén.

To bake our cake, butter the pan very well and add a spoonful or sugar, or enough to cover the bottom of the pan.

• Colocamos las peras en el fondo del sartén y añadimos la mezcla por encima, procurando no llenarlo porque esta mezcla va a crecer.

Place the pears in the bottom of the pan and add the mixture on top, trying not to fill it because this mixture will grow.

• Lo cociné a fuego muy bajo en la estufa y lo tapé, hasta que estuvo cocido, para saber esto inserta un palillo en el pastel, si sale limpio ¡Listo!

I cooked it over very low heat on the stove and covered it, until it was cooked, to know this insert a toothpick in the cake, if it comes out clean, it's ready!

Ve lo dorado, lindo y apetitoso que queda este pastel de pera coronado con una fina lluvia de azucar pulverizada, prepararlo es bien fácil y recuerda que puedes agregar tu toque personal, por ejemplo ralladura de naranja o limón, canela, frutos secos previamente tostado, las opciones son muy variadas ¡Buen y dulce provecho!

See how golden, nice, and appetizing is this pear cake topped with a fine shower of powdered sugar, preparing it is very easy, and remember that you can add your personal touch, for example, orange or lemon zest, cinnamon, roasted nuts, the options are varied Enjoy!