¿A quién no le gustan las alitas? Son el bocadillo perfecto en una fiesta, o ese delicioso complemento para un almuerzo, y una de las cosas que las hace ser tan deliciosas es que por tener un tejido algo fibroso que le permite absorber mucho sabor y su textura luego de una cocción lenta un tanto larga, terminan deshaciéndose en nuestra boca, justo como estas alias picantes que les traigo hoy, y les cuento que las prepare con ese toque picante a petición de Mathias, que después no las quiso, pero ese es otro tema jajaja, debo decir, que estas son, hasta el momento, mi segunda receta favorita de alitas.



Punto negativo para las alitas, son adictivas, quieres más y más, por lo que las prefiero en una comida completa, que, como bocadillo, porque es como los tequeños, no sabes cuando parar. Para preparar estas alitas decidí además agregar la no tan nueva Sangria Caroreña Verano, que debo decir y sé que muchos me odiaran por ello, que no me gusto en lo absoluto como bebida, sin embargo, le vi mucha oportunidad para marinar algunas carnes, y debo decir que como tal, funciono a la perfección, añadiéndole un delicioso sabor a estas alitas que, por lo que veo, de ahora en adelante me hará comprarla para tal fin.



Añadir licores, como vinos y cervezas para marinar carnes es una de las opciones que me gusta tomar cuando tengo la oportunidad, y una de las razones es que ayuda a suavizar las carnes, por lo que esta sangría le venía a la perfección a estas alitas, pues me ayudo a hacer más corto el tiempo de cocción de las mismas. Esta receta es realmente sencilla, con pocos ingredientes y cargadas de muchísimo sabor. Acompáñame y te cuento como prepare estas deliciosas alitas picantes.

Ingredientes

2 kg	Alitas de pollo
1	Pimentón mediano
2	Ajíes dulces grandes
2	Cebollas medianas
1 Cda	Mostaza
2 Cdas	Salsa de soya
1 Cda	Ajo picadito
250 ml	Sangría de verano (Sangría + limón)
1 Cda	Sal
1 Cda	Azúcar
1 Cdta	Comino
1 Cdta	Paprika picante
1 Cdta	Cebolla en polvo
1/4 Cdta	Pimienta negra molida
2 Cdas	Aceite de girasol

Tiempo de preparación	5 Minutos
Tiempo de Cocción	40 Minutos

Comenzaremos nuestra preparación preparando lo que será nuestra marinada para las alitas, para ello colocaremos en una taza las especias (sal, azúcar, comino, pimienta, paprika picante y cebolla en polvo), seguido del ajo picadito, continuamos con la mostaza y la salsa de soya y mezclaremos todo hasta obtener una especie de pasta, para continuar agregándole la botella de sangría de verano, mezclamos bien y reservamos.











Prefiero las alitas sin piel para este tipo de preparaciones, pero esto lo dejo a gusto de cada persona. Una vez limpias procedemos a agregarles la marinada y las llevamos a la nevera por al menos una hora.











Pasado el tiempo de marinado, llego el momento de la cocción, para ello doramos las alitas en un sartén caliente con un par de cucharadas de aceite, yo utilice de girasol, una vez que se hallan dorado por todos sus lados (esto nos llevara unos 10 minutos), les agregamos las cebollas que hemos picado a gusto, seguido del pimentón y el ají, le adicionamos el caldo de la marinada y tapamos para dejar cocinando a fuego medio alto por al menos 15 minutos, luego de estos 15 minutos, quitamos la tapa y dejamos cocinar a fuego bajo por 35 a 30 minutos, revolviendo constantemente.










Arroz, ensalada tricolor y plátanos horneados fueron los acompañantes de estas deliciosas alitas picantes, la adición de la marinada a la cocción, formo una salsa riquísima con la que bañar las alitas y el arroz, resulto una muy buena opción, pues esta salsa está cargada de todo el sabor de las alitas y las especies, siendo sinceros, el picante no se siente mucho, no tanto como me hubiese gustado, pero a todos en casa les encanto, como lo mencione antes, es una receta fácil, económica y muy, pero muy deliciosa.

_{Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S, editadas con Snapseed, PicsArt, Photoroom y Canva}

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