I must say to begin with that this is a recipe that surprised me, today I had no idea what to prepare for lunch, again I forgot to take something out of the freezer before leaving in the morning, so when I got home after taking my mother to the doctor, I was cold because I did not know what I was going to prepare for my father, brother and son, since I had already left my mother's food almost ready before leaving. I started to check in the refrigerator to see what I could find and I saw the sausages, at first, I knew it was something that Mathias might like, but my father is quite picky and to tell the truth he is not very fond of sausages, much less with pasta.
The truth is that I don't usually make this kind of preparations, I see them without grace, but this time I was in love, besides making this sauce with sausages I added some bacon, what can go wrong with the delicious smoky flavor of the bacon? I put on the stove a big pot with water for the pasta and took another pot to prepare what would be the sauce for the sausages, checking what to accompany this I found some plantains that were ripe to the point that I probably would have thrown them away, however, I have discovered that this way in the air fryer they are very delicious, so I finished the lunch with a good plate of pasta with a delicious pasta that left everyone asking for a repeat.
This is a recipe with few ingredients, economical, easy, fast but above all delicious, that easily pleases the little ones of the house, join me and I'll show you how to prepare it.
We start by placing the vegetables in a small pot, cut the onion, bell pepper, and tomato into large pieces, put them on the fire and add a couple of ladles of boiling water, you can use the same water where you prepare the pasta.
We continue seasoning, for this we add salt, pepper and cumin and let it cook for about 15 minutes, this is enough time for all the vegetables to be soft and it helps us to make the preparation faster.
While the vegetables are cooking, chop the sausages and bacon into small pieces, sauté the bacon until golden brown.
Once the bacon is browned, add the sausages and continue sautéing. On the other hand, remove the vegetables and process well, either with the help of a mixer or a blender, and add the dried oregano.
Once the tomato sauce is processed, we add it to the sausages sautéed with the bacon, stir and let it cook over medium low heat until it reduces a little, this will take about 15 minutes more, and when we are about to turn off the fire we add the finely chopped basil, stir and cover. We take the ripe plantains to the air fryer before starting the preparation of the sauce spread with a little butter at about 160 °C, enough time and temperature to make them delicious.
A little parmesan cheese and a good pasta are ideal to make this sauce a perfect meal, as I said at the beginning of this post, I did not expect this result, it was a creamy sauce, with a delicious smell, a beautiful color, but above all delicious flavor, the truth is this one goes straight to my bookmarks to repeat it again and again, because it is a real lifesaver for when we need to get out of step with something quick.
Images owned by me, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited and Snapseed Photoroom and Canva.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you too can do magic on the kitchen and wherever you go!
Created by @derangedvisions
The truth is that I don't usually make this kind of preparations, I see them without grace, but this time I was in love, besides making this sauce with sausages I added some bacon, what can go wrong with the delicious smoky flavor of the bacon? I put on the stove a big pot with water for the pasta and took another pot to prepare what would be the sauce for the sausages, checking what to accompany this I found some plantains that were ripe to the point that I probably would have thrown them away, however, I have discovered that this way in the air fryer they are very delicious, so I finished the lunch with a good plate of pasta with a delicious pasta that left everyone asking for a repeat.
This is a recipe with few ingredients, economical, easy, fast but above all delicious, that easily pleases the little ones of the house, join me and I'll show you how to prepare it.
Ingredientes
| 4 | Sausages | 100 gr | Bacon |
| 2 | Ripe tomatoes | 1/2 | Ripe paprika |
| 1 tsp | Chopped garlic | 1/4 Tbsp | Black pepper |
| 1/2 | Medium red bell pepper | 1 | Medium onion |
| 3/4 Tbsp | Salt |
| 1/4 tsp | Cumin |
| 1/8 tsp | Ground black pepper |
| 1 tsp | Dried oregano |
| 5 Sheets | Fresh chopped basil |
Preparation
| Preparation time | 10 Minutes |
| Cooking Time | 30 Minutes |
We start by placing the vegetables in a small pot, cut the onion, bell pepper, and tomato into large pieces, put them on the fire and add a couple of ladles of boiling water, you can use the same water where you prepare the pasta.
We continue seasoning, for this we add salt, pepper and cumin and let it cook for about 15 minutes, this is enough time for all the vegetables to be soft and it helps us to make the preparation faster.
While the vegetables are cooking, chop the sausages and bacon into small pieces, sauté the bacon until golden brown.
Once the bacon is browned, add the sausages and continue sautéing. On the other hand, remove the vegetables and process well, either with the help of a mixer or a blender, and add the dried oregano.
Once the tomato sauce is processed, we add it to the sausages sautéed with the bacon, stir and let it cook over medium low heat until it reduces a little, this will take about 15 minutes more, and when we are about to turn off the fire we add the finely chopped basil, stir and cover. We take the ripe plantains to the air fryer before starting the preparation of the sauce spread with a little butter at about 160 °C, enough time and temperature to make them delicious.
A little parmesan cheese and a good pasta are ideal to make this sauce a perfect meal, as I said at the beginning of this post, I did not expect this result, it was a creamy sauce, with a delicious smell, a beautiful color, but above all delicious flavor, the truth is this one goes straight to my bookmarks to repeat it again and again, because it is a real lifesaver for when we need to get out of step with something quick.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you too can do magic on the kitchen and wherever you go!
[ES]
Debo decir para empezar que esta es una receta que me sorprendió, hoy no tenía ni la más mínima idea de que preparar para el almuerzo, nuevamente olvide sacar algo del congelador antes de salir en la mañana, así que al llegar a casa luego de llevar al médico a mi madre, quede fría porque no sabía que iba a preparar para mi padre, hermano y mi hijo, pues ya la comida de mi madre la había dejado casi lista antes de salir. Me puse a revisar en el refrigerador a ver que encontraba y vi las salchichas, de entrada sabía que era algo que le podría gustar a Mathias, pero mi padre es bastante quisquilloso y a decir verdad no es muy amante de las salchichas, mucho menos con pasta.
La verdad es que no suelo hacer este tipo de preparaciones, las veo sin gracia, pero esta vez quede enamorada, además de hacer esta salsa con salchichas agregue un poco de tocineta, ¿Que puede salir mal con el delicioso sabor ahumado de las tocinetas? Monte en la estufa una olla grande con agua para la pasta y tome otra olla para preparar lo que sería la salsa para las salchichas, revisando con que acompañar esto me encontré con unos plátanos que estaban maduros al punto de que probablemente los habría botado, sin embargo, he descubierto que de esta manera en la freidora de aire quedan muy deliciosos, así que culmine el almuerzo con un buen plato de pasta con una deliciosa pasta que dejo a todos pidiendo repetir.
Esta es una receta de pocos ingredientes, económica, fácil, rápida pero sobre todo deliciosa, que fácilmente agrada a los más pequeños de la casa, acompáñame y te muestro como la prepare.
Comenzamos colocando los vegetales en una olla pequeña, cortamos en trozos grande la cebolla, pimentón, y tomate, llevamos al fuego y añadimos un par de cucharones de agua hirviendo, puedes usar la misma donde preparas la pasta.
Continuamos condimentando, para ello adicionamos sal, pimienta y comino y dejamos cocinar por unos 15 minutos, este es tiempo suficiente para que todos los vegetales estén suaves y nos ayuda a hacer que la preparación sea más rápida.
Mientras se cocinan los vegetales picamos las salchichas y la tocineta en trozos pequeñitos, salteamos la tocineta hasta que esta dorada.
Una vez dorada la tocineta adicionamos las salchichas, y continuamos salteando, por otro lado, sacamos los vegetales y procesamos bien puede ser con ayuda de un mixer o de una licuadora, y le adicionamos el orégano seco.
Una vez procesada la salsa de tomate, la agregamos a las salchichas salteadas con la tocineta, revolvemos y dejamos cocinar a fuego medio bajo hasta que reduzca un poco, esto nos tomara unos 15 minutos más, y cuando ya estemos por apagar el fuego adicionamos la albahaca finamente picada, revolvemos y tapamos. Los plátanos maduros los llevamos a la freidora de aire antes de comenzar la preparación de la salsa untados con un poco de mantequilla a unos 160 °C, tiempo y temperatura suficiente para que queden deliciosos.
Un poco de queso parmesano y una buena pasta son ideales para hacer de esta salsa una comida perfecta, como les dije al principio de este post, no me esperaba este resultado, quedo una salsa cremosa, con un olor delicioso, un hermoso color, pero sobre todo delicioso sabor, la verdad esta va directo a mis marcadores para repetirla una y otra vez, pues es un verdadero salvavidas para cuando necesitamos salir del paso con algo rápido.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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La verdad es que no suelo hacer este tipo de preparaciones, las veo sin gracia, pero esta vez quede enamorada, además de hacer esta salsa con salchichas agregue un poco de tocineta, ¿Que puede salir mal con el delicioso sabor ahumado de las tocinetas? Monte en la estufa una olla grande con agua para la pasta y tome otra olla para preparar lo que sería la salsa para las salchichas, revisando con que acompañar esto me encontré con unos plátanos que estaban maduros al punto de que probablemente los habría botado, sin embargo, he descubierto que de esta manera en la freidora de aire quedan muy deliciosos, así que culmine el almuerzo con un buen plato de pasta con una deliciosa pasta que dejo a todos pidiendo repetir.
Esta es una receta de pocos ingredientes, económica, fácil, rápida pero sobre todo deliciosa, que fácilmente agrada a los más pequeños de la casa, acompáñame y te muestro como la prepare.
Ingredientes
| 4 | Salchichas | 100 gr | Tocineta |
| 2 | Tomates maduros | 1/2 | Pimentón maduro |
| 1 Cdta | Ajo picado | 1/4 Cda | Pimienta negra |
| 1/2 | Pimentón rojo mediano | 1 | Cebolla mediana |
| 3/4 Cda | Sal |
| 1/4 Cdta | Comino |
| 1/8 Cdta | Pimienta negra molida |
| 1 Cdta | Orégano seco |
| 5 Hojas | Albahaca fresca picada |
Preparación
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 30 Minutos |
Comenzamos colocando los vegetales en una olla pequeña, cortamos en trozos grande la cebolla, pimentón, y tomate, llevamos al fuego y añadimos un par de cucharones de agua hirviendo, puedes usar la misma donde preparas la pasta.
Continuamos condimentando, para ello adicionamos sal, pimienta y comino y dejamos cocinar por unos 15 minutos, este es tiempo suficiente para que todos los vegetales estén suaves y nos ayuda a hacer que la preparación sea más rápida.
Mientras se cocinan los vegetales picamos las salchichas y la tocineta en trozos pequeñitos, salteamos la tocineta hasta que esta dorada.
Una vez dorada la tocineta adicionamos las salchichas, y continuamos salteando, por otro lado, sacamos los vegetales y procesamos bien puede ser con ayuda de un mixer o de una licuadora, y le adicionamos el orégano seco.
Una vez procesada la salsa de tomate, la agregamos a las salchichas salteadas con la tocineta, revolvemos y dejamos cocinar a fuego medio bajo hasta que reduzca un poco, esto nos tomara unos 15 minutos más, y cuando ya estemos por apagar el fuego adicionamos la albahaca finamente picada, revolvemos y tapamos. Los plátanos maduros los llevamos a la freidora de aire antes de comenzar la preparación de la salsa untados con un poco de mantequilla a unos 160 °C, tiempo y temperatura suficiente para que queden deliciosos.
Un poco de queso parmesano y una buena pasta son ideales para hacer de esta salsa una comida perfecta, como les dije al principio de este post, no me esperaba este resultado, quedo una salsa cremosa, con un olor delicioso, un hermoso color, pero sobre todo delicioso sabor, la verdad esta va directo a mis marcadores para repetirla una y otra vez, pues es un verdadero salvavidas para cuando necesitamos salir del paso con algo rápido.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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