Saludos mis amores, es un placer volver una vez más a compartir con ustedes una nueva receta que alimenta el organismo y al mismo tiempo es muy sana; se trata de huevo benedictino, nombre que al escuchar pareciera que es algo complicado pero en realidad es una receta muy sencilla, ideal para el desayuno o la cena y lo más importante es que podemos jugar con los ingredientes al eliminar o incorporar alguno de ellos, como en mi caso que elaboré esta deliciosa receta con lo que tenia a la mano dando un resultado muy bueno al paladar.
Greetings my loves, it is a pleasure to return once again to share with you a new recipe that nourishes the body and at the same time is very healthy; it is egg benedict, a name that when you hear it seems to be something complicated but in reality it is a very simple recipe, ideal for breakfast or dinner and the most important thing is that we can play with the ingredients by eliminating or incorporating some of them, as in my case I made this delicious recipe with what I had on hand giving a very good result to the palate.
Ingredientes
1 huevo de gallina
1 rodaja de jamón de espalda
2 rodajas de tomate
1 rodaja de pan
1/2 cucharada de mantequilla
2 tazas de agua
1 chorrito de vinagre
1 pizca de sal
1 ramita de cebollín
1 cucharada de ricotta
Ingredients
1 chicken egg
1 slice of back ham
2 slices of tomato
1 slice of bread
1/2 tablespoon butter
2 cups of water
1 dash of vinegar
1 pinch of salt
1 sprig of chives
1 tablespoon ricotta
Preparación/Preparation
Colocar la mantequilla a la rebanada de pan, esparciéndola de manera que esta quede uniforme. Esta mantequilla de ajo la hago incorporando una cabeza de ajo mediana cortada muy fina a medio kilo de mantequilla y a medida que pasan los días el sabor se intensifica.
Place the butter on the slice of bread, spreading it so that it is evenly spread. I make this garlic butter by adding a medium garlic head cut very finely to half a kilo of butter and as the days go by the flavor intensifies.
Seguidamente colocamos la lonja de jamón de espalda en el pan junto con las dos rodajas de tomate.
Next, place the slice of ham on the bread along with the two slices of tomato.
Para escalfar el huevo lo primero que debemos hacer es sacarlo de la cascara y colocarlo en una taza, para asegurarnos que esté en buenas condiciones ademas que al momento de verterlo en el agua sea de un solo golpe.
To poach the egg the first thing to do is to take it out of the shell and place it in a cup, to make sure that it is in good condition and also that when pouring it into the water it is in one go.
Previamente se coloca a calentar el agua con sal y vinagre, sin permitir que esta rompa el hervor y cuando esté bien caliente tomamos un cuchillo y lo giramos dentro del agua para colocar el huevo y así se mantenga sin soltar la yema de la clara; esta cocción se hace según se quiera la cocción del huevo; en mi caso fueron seis minutos a fuego lento para que quedara semi duro.
Previously, heat the water with salt and vinegar, without allowing it to boil, and when it is very hot, take a knife and turn it in the water to place the egg so that it remains without releasing the yolk from the white; this cooking is done according to how you want the egg to cook; in my case it was six minutes over low heat so that it would be semi hard-boiled
Al extraer el huevo del agua lo colocamos sobre un pañito para que se escurra.
When the egg is removed from the water, place it on a cloth to drain.
Seguidamente colocar el huevo encima de las rodajas de tomate añadiendo el queso y el cebollín cortado en pequeños trozos y así obtenemos el huevo benedictino listo para consumir.
Then place the egg on top of the tomato slices adding the cheese and the chives cut in small pieces and thus we obtain the egg benedict ready to eat.
