Be happy when it's time to eat!... to see the table served with a delicious meal is the least you deserve on a very hard day, the rice with chicken and vegetables with oriental flavour is a practical and complete recipe, my son loves it and I always vary one or another ingredient. The procedure is simple, the rice is cooked first and then sautéed with the rest of the ingredients, the soy sauce will be our oriental dressing, it is ideal to give that characteristic taste to our rice.

✓ For the rice with chicken and vegetables:

• Two cups of cooked rice
• One cup chopped carrot strips
• One cup courgette, chopped into strips
• Three cloves of garlic
• Three cups shredded chicken, cooked in salted water
• Half a cup of onion, cut into strips
• Three tablespoons oil
• Six tablespoons soy sauce

✓ For the rice:

• Two cups of rice
• Two and a half cups of water
• Two tablespoons finely chopped scallion, white part only
• One tablespoon of oil
• Salt

The rice is cooked respecting the quantities mentioned in the ingredients: in a pot we place the rice with the water, salt, oil and chives; at the beginning of the cooking we must have the cooker on medium heat, when the water dries we place the cooker on low heat and cover the pot, we leave it cooking for 10 minutes and it is ready. Leave to cool and then remove the rice from the pot.

Then, with the help of our hands, we crumble a little of the rice that was well compacted. Set aside while we do the rest of the recipe

Place the carrot, onion, garlic and oil in a sufficiently large pot; cook over medium heat until the vegetables are slightly caramelised.

Add the courgette and mix well, just mix and do not overcook because we do not want the courgette to fall apart.

Add the shredded chicken and mix everything together, add three spoonfuls of soy sauce.

Once all the ingredients have been integrated, add the rice, add three more spoonfuls of soy sauce and calmly mix everything together.

The rice does not fall apart, if you cook it with the recipe that contains the exact ingredients, it has a firmer consistency.

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Llenate de felicidad a la hora de comer!.. ver servida la mesa con una comida deliciosa es lo mínimo que te mereces en un día muy laborioso, el arroz con pollo y verduras con sabor oriental es una receta práctica y completa, a mi hijo le encanta y siempre ando variando uno que otro ingrediente. El procedimiento es sencillo, el arroz se cuece primero y luego se saltea con el resto de los ingredientes, la salsa de soya será nuestro aderezo oriental, es el ideal para darle ese gusto tan característico a nuestro arroz.

✓ Para el arroz con pollo y vegetales:
• Dos tazas de arroz cocido
• Una taza de zanahoria picada en tiras
• Una taza de calabacín picado en tiras
• Tres dientes de ajo
• Tres tazas de pollo desmenuzado, cocido en agua con sal
• Media taza de cebolla cortada en tiras
• Tres cucharadas de aceite
• Seis cucharadas de salsa de soya

✓ Para el arroz:
• Dos tazas de arroz
• Dos tazas y media de agua
• Dos cucharadas de cebollín finamente picado, solo la parte blanca
• Una cucharada de aceite
• Sal

El arroz se cocina respetando las cantidades que se mencionan en los ingredientes: en una olla colocamos el arroz con el agua, sal, aceite y cebollín; al iniciar la cocción debemos tener la estufa a fuego medio, cuando se seque el agua colocamos la estufa a fuego bajo y tapamos la olla, lo dejamos 10 minutos en cocción y listo. Dejamos enfriar y luego desmoldamos el arroz de la olla.

Luego con la ayuda de nuestras manos desmenuzamos un poquito el arroz que estaba bien compactado. Reservamos mientras hacemos el resto de la receta

En una olla suficientemente espaciosa colocamos la zanahoria, cebolla, ajo y aceite; cocinamos a fuego medio hasta caramelizar un poquito los vegetales

Añadimos el calabacín mezcla bien, solo mezclar y no cocinar demasiado porque no queremos que el calabacín se desmorone

Colocamos el pollo desmenuzado e integramos todo, le colocamos tres cucharadas de salsa de soya

Luego de haber integrado todos los ingredientes le añadimos el arroz, colocamos tres cucharadas más de salsa de soya y con mucha calma mezclar todo.

El arroz no se desarma, si lo cocinas con la receta que contiene los ingredientes exactos, queda con una consistencia más firme.

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