Saludos a todos, en esta oportunidad me anime a preparar un pan dulce, que puede ser una opción para una meriendas, además que es fácil de preparar, con ingredientes comunes en nuestro hogar. Me refiero a las clinejas de queso, en esta oportunidad con un toque especial, queso guayanés.

Greetings to all, this time I decided to prepare a sweet bread, which can be an option for a snack, besides it is easy to prepare, with common ingredients in our home. I am referring to the cheese clinejas, this time with a special touch, Guayana cheese.

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Preparación:

Masa:

Se miden los 100 ml de agua y se adicionan en un bol

Preparation:

Dough:

Measure 100 ml of water and add it in a bowl.

Se pesan los respectivos ingredientes: azúcar, mantequilla y levadura

The respective ingredients are weighed: sugar, butter and yeast.

Y se van colocando en el bol con agua y se agrega la vainilla y la pizca de sal

Place them in the bowl with water and add the vanilla and the pinch of salt.

Se mezcla hasta homogeinizar

Mix until homogenized

Luego poco a poco se va adicionando la harina y se va mezclando

Then little by little add the flour and mix until it is homogeneous.

Al tener una mezcla que no se pegue a los dedos, se empieza a amasar y se va estirando hasta tener una masa suave

Once you have a mixture that does not stick to your fingers, start to knead and stretch it until you have a smooth dough.

Luego se pesan trozos de 100 a 110 grs y estos trozos se estiran dandole una forma de torta plana

Then weigh pieces of 100 to 110 grams and these pieces are stretched into a flat cake shape.

Se enrollan como si fueran un lápiz y luego se estiran

They are rolled as if they were a pencil and then stretched.

Ya las tiras formadas, se toman tres

Once the strips are shaped, take three

y se forman las clinejas

And the clinejas are formed

Ya en una bandeja engrasada,

Already in a greased tray,

Se colocan las clinejas formadas

Place the formed clinejas in a greased tray

Se tapan con una bolsa plástica para que empiece la fermentación del pan

Cover them with a plastic bag to start the fermentation of the bread.

Luego de 3 horas o cuando usted vea que se han desarrollado, se procede a colocar la mezcla de queso

After 3 hours or when you see that they have developed, proceed to place the cheese mixture.

Preparación de mezcla de queso:

Preparation of cheese mixture:

En un bol se adiciona, la leche, el queso rallado, el huevo, la azucar y vainilla al gusto y se mezclan

In a bowl, add the milk, grated cheese, egg, sugar and vanilla to taste and mix

Hasta tener una especie de una crema para untar

Until you have a kind of spreadable cream.

Horneado de las clinejas:

Baking the clinejas:

Ya crecido el pan dulce en forma de clineja

Once the sweet bread has been baked in the shape of a clineja.

Se coloca encima con cuidado la mezcla de queso

Carefully place the cheese mixture on top.

Se coloca en el horno a unos 250º por unos 20 minutos

Place in the oven at 250º for about 20 minutes.

Apenas sale del horno se colocan las tiras de queso guayanes

As soon as it comes out of the oven, add the strips of guiana cheese.

Se espera a que llegue a temperatura ambiente para degustar

Wait until it reaches room temperature to taste.

Espero les haya gustado, con respecto al queso, pueden variarlo por el que ustedes prefieran, si quiere cambiar la leche por otro ingrediente, tal vez refresco o jugos pasteurizados, puede hacerlo es al gusto.

Esta preparación, es para realizar 4 clinejas de queso para una pareja y disfrutar con un buen té o un café y si prefiere con un vaso de leche.

Nos vemos en otra receta, atento a cualquier sugerencia.

I hope you liked it, with respect to the cheese, you can change it for the one you prefer, if you want to change the milk for another ingredient, perhaps soda or pasteurized juices, you can do it is to taste.

This preparation is to make 4 cheese clinejas for a couple and enjoy with a good tea or coffee and if you prefer with a glass of milk.

See you in another recipe, attentive to any suggestions.