Hello to all friends of Hive, have a cordial Greetings to all of you. From Venezuela my beautiful people.
Today I bring you a succulent dish of aguaguadito or asopado de gallina criolla as we call it here. Prepared with love and in the natural way. Without harmful seasonings.
El que es venezolano lo conoce muy bien.
He who is Venezuelan knows it very well.
Vamos con los ingredientes:
- 1 Gallina Criolla mediana.
- Ajis grandes.
- Cebolla grande.
- Cabeza de ajo.
- 1 Tomate.
- Orégano al gusto.
- Onoto o color al gusto.
- Sal al gusto.
- Zanahoria.
- 1 Papa.
- 600 Gramos de arroz previamente
lavado. - Agua.
Let's go with the ingredients:
- 1 medium Gallina Criolla.
- Large chili peppers.
- Large onion.
- Head of garlic.
- 1 tomato.
- Oregano to taste.
- Onoto or color to taste.
- Salt to taste.
- Carrot.
- 1 potato.
- 600 grams of rice previously washed.
- Water.
Paso 1:
Se cortan finamente los Aliños, la papa se pica en cuadritos y se ralla la zanahoria.
Step 1:
The Aliños are finely chopped, the papa is diced and the carrot is grated.
Paso 2:
En una cacerola se colocan los Aliños para sofreirlos a fuego medio sin dejar de remover por aproximadamente 1 minuto.
Step 2:
In a saucepan place the Aliños to sauté over medium heat while stirring for approximately 1 minute.
Paso 3:
Una vez sofritos los Aliños. Procedemos a echarle el Onoto, el orégano, la sal y lo removemos para unirlos bien.
Step 3:
Once the Aliños have been sautéed. We proceed to add the Onoto, oregano, salt and stir to combine them well.
Paso 4:
Una vez ya unido el aliño con los condimentos naturales, Se procederá a echarle el pollo. Luego se remueve para que queden bien integrados. Así como se muestra en la foto.
Step 4:
Once the dressing has been mixed with the natural seasonings, add the chicken. Then stir so that they are well integrated. As shown in the photo.
Paso 5:*
Ya integrado o unido el pollo con el aliño, se le agrega un litro de agua y se dejar cocinar por aproximadamente 40 minutos. Tiempo de cocción de la gallina criolla.
Step 5:
Once the chicken and the seasoning have been integrated, add one liter of water and let it cook for approximately 40 minutes. Cooking time of the chicken.
Paso 6:
Pasado un tiempo de 15 minutos, al hervirel pollo se le agrega la papa ya cortada.
Step 6:
After 15 minutes, add the chopped potato to the boiled chicken.
Paso 7:
Ya transcurrido el tiempo de cocción procedemos a agregar el Arroz.
Step 7:
Once the cooking time has elapsed, proceed to add the rice.
Paso 8:
Una vez echado el Arroz se procede a agregarle otro poquito de agua hasta pasar aproximadamente 4 dedos encima de del guiso de la gallina, para así obtener el aguaito de arroz. Se deja cocinar 20 minutos aproximadamente a fuego bajo. Hasta que esté bien el Arroz.
Step 8:
Once the rice is ready, add another little bit of water until approximately 4 deos is added on top of the chicken stew, in order to obtain the rice water. Let it cook for about 20 minutes over low heat. Until the rice is well cooked.
Paso 9:
Una vez transcurrido los 20 minutos de cocción del arroz. Se procede a servir está delicia de plato. Y a comer mi gente bella.
Step 9:
Once the 20 minutes of cooking time of the rice has elapsed. Proceed to serve this delicious dish. And to eat my beautiful people.
Espero les haya gustado mucho mi receta de hoy.
I hope you liked my recipe today.
Vayan y háganlo. Les aseguro que no se arrepentirán.
Go and make it. I assure you that you will not regret it.
Gracias por leerme.
Thanks for reading.
